希腊制片人将目光投向黄金之外

“这不仅仅是一种热情，更是我们的生活。虽然工作辛苦，但一旦品尝到成品，其他的一切都抛诸脑后了。”

Olea Juice 的创始人弗朗西斯·里齐（Frances Ritsi）回忆起这样一个瞬间——唯有在希腊伯罗奔尼撒半岛的橄榄园里，经过一整天手工采摘和筛选橄榄后，才能体验到这一刻。 在那里，他的团队围坐在榨油厂的桌旁，手里拿着刚出炉的热面包，准备蘸着刚榨出的纯正希腊橄榄油享用。里齐表示，这是生产他那款荣获纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项的橄榄油过程中最美好的时刻之一。
另见：2013
年全球最佳 橄榄油“我们的橄榄园坐落在一座海拔400米（1,300英尺）的山丘上，俯瞰地中海，海风轻抚着这片土地的自然风光。这景象简直令人难忘。”

名称的由来

里齐表示，希腊橄榄油纯净而简单，正因如此，“Olea Juice”这一名称应运而生。

“大多数人不知道的是，橄榄其实是一种水果，而橄榄油实际上就是果汁。”他还指出，选择科学术语“olea”是因为这个词在多种语言中都能被理解为与橄榄油相关的事物。

“我喜欢那些不言自明的名字。选择这个名字，是为了向橄榄树及其果实致敬，因为如果没有橄榄树，我们就不会站在这里。”

来自希腊的AiQ创始人阿里斯·克塞诺福斯（Aris Xenofos）——另一位纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）金奖得主——同样在寻找一个不言自明的名字。他从IQ和EQ这两个简单的字母中获得了灵感，他表示这既体现了思维的智慧，也彰显了农业领域的创造力。

“Q代表品质，A则代表领先地位——因为它是字母表中的第一个字母。我希望这些理念都能在我们的标志中得到平等体现，”克塞诺福斯说道。

与此同时，AiQ的瓶身上印有一个数字，旨在向消费者普及知识。

“产品上醒目标注的0.5这个数字，源于我们意识到人们对特级初榨橄榄油定义的认知不足。因此，我们希望帮助消费者逐渐关注并了解自己所消费的橄榄油的酸度。虽然酸度并非唯一的质量指标，但它恰好是最受关注的指标。”

泽诺福斯表示，AiQ的实际酸度为0.3，但瓶身标签上特意标注了0.5这一数值，以表明即使装入专门选用的深黑色和绿色防光瓶中，其酸度也绝不会超过0.5。

改变市场

Olea Juice和AiQ两家公司都认为，成功营销瓶装优质特级初榨橄榄油将提升希腊在国际市场上的形象。

弗朗西斯表示，他的公司耗费了超过100小时进行品鉴，才选定这一精准的调配配方。

“事实上，95%的希腊橄榄油是以大宗商品的形式散装出口的，因此，在流向消费者的过程中，它失去了希腊的独特身份。我希望借此展示希腊橄榄油究竟有多优质。”

克塞诺福斯表示，希腊橄榄油品质卓越，这也是意大利和西班牙等国将其调配到自家橄榄油中的原因。他说，希腊橄榄油的香气、浓稠度、风味和色泽在世界其他地方都难以找到。

“AiQ及其卓越的成果并非偶然。我们走访了众多橄榄园，对橄榄油进行了品尝和检测。我们接触了三代人都从事橄榄油行业的家族，他们拥有悠久的种植历史和丰富经验。我们还对橄榄油厂的生产线和储存条件进行了审核。”

热情至上

凭借扎实的营销计划和业界认可，两家公司正着眼于未来。Olea Juice 已于 2014 年推出七款新产品，并将继续寻求新的分销商和合作伙伴。AiQ 也致力于在更多国际市场上扩大其影响力。

两位创始人表示，迄今为止屡获殊荣的成功，是辛勤工作和热情的结晶。他们相信，正是这两大特质，将帮助全球消费者辨识他们的产品及其所代表的理念。

“AiQ源于我对希腊、希腊人民、这片土地孕育的物产及其历史的热爱。通过品质、创新、持续的创造力以及精益求精的工作，我们能够继续将源自希腊的优质产品推向市场，”泽诺福斯说道。

“在希腊，橄榄油是我们日常生活的一部分，”里齐说道，“它不仅仅是一种产品，更是一种生活方式的体现。正因如此，我相信每一位在橄榄油行业中脚踏实地、诚挚付出的希腊生产商都值得敬佩和掌声。”

---

• Olea Juice


• AiQ