调查显示，希腊人正逐渐远离地中海饮食

希腊的饮食习惯受到了金融危机和全球营养趋势的显著影响。

这场持续八年的金融危机不仅震撼了世界，几乎让希腊破产，也深刻改变了希腊人的饮食习惯。一项调查显示，消费者开始转向更实惠的食物，而年轻一代已逐渐偏离地中海饮食的主流。

然而，这种变化并非仅由危机造成，现代饮食趋势也逐渐改变了该国消费者的饮食习惯。

零售消费品研究所对希腊2000人进行了调查。结果显示，无论从金额还是数量来看，他们的饮食习惯都受到了金融危机的严重影响。2010年至2017年间，食品支出减少了21%，同期购买的食品数量也下降了15%。

该研究的一项重要发现是，消费者已不再将牛肉和羊肉等肉类作为主要蛋白质来源，转而选择家禽和豆类等更便宜的替代品。他们比以往更偏好面食和米饭，同时整体糖摄入量减少了44%。

在这八年间，消费者橄榄油摄入量减少了18%，水果和蔬菜的消费量也分别减少了23%和20%。

研究人员认为，许多消费模式的变化应归咎于金融危机，因为它削弱了消费者的购买力，并促使他们的购买偏好转向更便宜的产品。

此外，研究还发现，消费者还受到其他因素的影响，例如关于美食的电视节目、社交媒体、超市员工的建议以及媒体报道。但最主要的影响来自家庭，因为每两名消费者中就有一人表示，父母和其他亲属是他们获取饮食信息的主要来源。

调查还显示，地中海饮食更受年长消费者青睐，而35岁以下人群中有一半倾向于偏好多种多样的菜系。

研究人员指出，这反映出一种全球趋势：互联网和社交媒体能够传递来自世界各地的信息——这些信息在过去几十年里几乎无法获取——从而影响了（主要是）年轻一代的饮食习惯。

情况尚不明朗，无法从调查结果中得出确定的模式。

大多数受访者表示，他们更喜欢有益健康的食物，但他们购买的橄榄油、水果和蔬菜却越来越少，甚至在近年来这两类食品的价格下降的情况下，他们仍逐渐偏离了地中海饮食的原则。

他们购买了更多的豆类——这是地中海饮食的另一项主食，但这更多是经济危机的余波，而非有意识的选择。

调查得出的结论是，消费者试图在对健康食品的渴望与捉襟见肘的预算之间取得平衡。另一方面，电视、互联网和媒体等其他因素也会对消费者产生显著影响，促使许多人偏离地中海饮食标准。