在斯洛文尼亚，勤奋工作与保持简单

弗兰克·摩根的农场距离他在格林托维茨的家中仅几步之遥。格林托维茨是斯洛文尼亚伊斯特里亚地区的一个小村庄，人口约80人。

“我原以为种几棵橄榄树不用费多少力气。后来我们才意识到，这可不是小事一桩，而是大工程。”——弗朗克·摩根

他的狗柯利——一只黑白相间的边境牧羊犬——紧随其后，陪他沿着通往橄榄园的土路前行。橄榄树种植在梯田上，使山坡宛如一座巨大的阶梯。

“我是从零开始的，完全是一无所有。三十年前，我们种下了最初的200棵橄榄树。 后来又种了200棵……现在我估计我们大概有1000棵树了，”摩根告诉《橄榄油时报》。

摩根一家一直像斯洛文尼亚海岸地区的许多其他家庭一样，只为自用而榨油。斯洛文尼亚是这个欧洲国家中唯一气候适合种植橄榄树的地区。然而，在他父亲去世后，弗朗克开始思考该如何利用他的土地，以保持土地的产出。

“我原以为种橄榄树只需一点功夫。后来我们才意识到，这可不是点小事，而是大工程，”他笑着说。

从一开始，走有机路线就是摩根计划的一部分，他也因此成为了该国最早的有机橄榄油生产商之一。

“如今种植有机作物很容易，但15或20年前，斯洛文尼亚甚至没有一款注册产品，比如用于防治橄榄果蝇的，”他说。

当被问及在斯洛文尼亚生产有机橄榄油是怎样的体验时，摩根的回答很直白。“这就像有机种植是顺其自然的选择。我们只是像往常一样继续做这些事，”摩根说。

“我们拥有非常适合生产有机橄榄油的土地。正如你所见，我们周围尽是森林。没有交通噪音，也没有工厂来危害我们的橄榄树，”他补充道。

据国际橄榄油理事会统计，斯洛文尼亚的年橄榄油产量约为400吨，远低于邻国克罗地亚的4,000吨、意大利的18.5万多吨以及西班牙的160万吨。

站在橄榄林中央，眼前呈现出斯洛文尼亚伊斯特里亚地区最典型的全景风光：深邃的山谷被群山环抱，森林、葡萄园和橄榄林在此和谐共生。

仿佛每座山丘都必须由一个村庄来点缀。左侧是斯马尔耶，右侧是格林托维茨，而山谷对面则是帕德纳——那里天际线柔和，矗立着一座威尼斯风格的钟楼。

摩根家的有机橄榄油年产量约1,500升，其品质广受认可。2018年，摩根家族凭借其有机中度调和橄榄油在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获金奖。

他将80%的橄榄油销往本地，其余则出口，主要销往德国、奥地利和意大利。

“我们有些客户已经合作了20年，我很高兴能一直保持这种关系。我非常珍视客户的信任，”他说。

“来自香港等地的买家对我们的橄榄油表现出兴趣，并要求我给他们发一个集装箱。但我们全年的产量其实装不满一个集装箱，”他开玩笑说。

有些梯田上种有三排树，有些则仅宽4米，只能容纳一排树。其中部分是新近种植的，其余的树龄则在30年左右。

摩根农场70%的橄榄树属于伊斯特里亚贝利卡（Istrian Belica）品种，又称伊斯特里亚白橄榄，这是亚得里亚海沿岸这一带最常见的品种。农场的其余部分则种植了莱奇诺（Leccino）、毛里诺（Maurino）和布加（Buga）等混合品种。

摩根指出，由于地处亚得里亚海最北端，霜冻始终是该地区橄榄树面临的威胁。他指着几棵受去年低温影响的树木说道，当时气温曾降至零下8摄氏度（17.6华氏度）。

“我们有1000棵树，但我认为目前这样就足够了，”他告诉OOT。

这是一项由他本人、妻子和两个女儿共同经营的家族企业。但正如斯洛文尼亚橄榄油生产商常有的情况，除了橄榄油生产外，他们都有
其他工作。“每天在家聊天时，我们谈论的都是橄榄油、橄榄……这就是我们的生活。这就是我们的生活，我很庆幸生活是这样的，”摩根说道。

“当你与橄榄树相伴25或30年，你的内心便如同一棵橄榄树。我对每棵树都了如指掌，哪棵在哪里……它们会将你完全吸纳，但传递的却是正能量。当我来到这片橄榄园时，心中的烦忧便烟消云散。”

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