在线橄榄油学校正式上线，首期课程聚焦化学

来自九个国家的橄榄油生产商、食品行业专业人士及爱好者于周五在线齐聚，参加了国际橄榄油学校的首期课程。知名橄榄油顾问兼品鉴师理查德·加维尔博士从澳大利亚主持了这一独特在线平台的首场课程，为全球观众进行了现场讲座及多媒体演示。 这场名为“检测与品鉴：解读橄榄油化学”的研讨会门票一售而空，是该学院不断扩充的课程体系中的首场讲座，由橄榄油行业的领军人物主讲。

高维尔博士常年举办关于基础及高级橄榄油品鉴、调配和展会评判的研讨会及工作坊，此次他重点讲解了橄榄油化学与风味及品质之间的关联。作为澳大利亚橄榄协会技术委员会成员，高维尔博士向从土耳其到台湾、从美国到英国的观众传授了其关于橄榄油的先进科学知识。

研讨会参与者提前收到了品鉴样品和六只“官方”钴蓝色品鉴杯，并在加维尔的指导下进行了现场品鉴。加维尔通过品鉴环节来阐释其课程内容，使本次课程成为一场兼具知识性与感官体验的盛宴。借助这一独特的互动平台，加维尔在整个课程中能够实时回答参与者的提问。

国际橄榄油学院创始人柯蒂斯·科德（Curtis Cord）在美国为加维尔的演讲进行了引言，他称该举措是“一所旨在向更多人传授橄榄油各方面专业知识的学校，并为探讨这一重要议题提供现代交流平台”。顾问兼品鉴小组负责人安东尼奥·G·劳罗（Antonio G. Lauro）博士将主持该校下一场研讨会，届时将从意大利卡拉布里亚地区进行直播，主题为橄榄油缺陷与质量评估。

科德表示，未来几周，该学院将在不断扩充的课程体系中增加更多互动式在线课程，其中包括橄榄油质量与感官评估的高级课程。