国际橄榄油学校开启线上课程

任何想进一步了解橄榄油的人，现在无需远赴罗马、雅典或马德里，即可向世界知名专家学习。

国际橄榄油学院（IOOS）本周在 oliveoilschool.org 正式上线，该学院提供不断扩充的在线课程体系，旨在加深人们对橄榄油品质、健康益处及使用方法等主题的了解。

“该项目初期开设了橄榄油品鉴、健康及烹饪应用等课程，旨在服务于从家庭厨师到食品行业专业人士的各类人群，”《橄榄油时报》出版人兼该学院创始人柯蒂斯·科德表示。 “我们正在开发关于橄榄油营销、产品开发和生产等主题的课程。IOOS是连接全球橄榄油专家与希望在各种实用主题上提升知识水平的学习者之间的桥梁。”

讲师与学员将通过专为该学院设计的企业级网络会议平台进行互动。每节课开始时，已注册的学员将登录课程，与讲师面对面交流，并可提问和回答问题。 对于橄榄油品鉴和感官评估课程，讲师精选的一组橄榄油样品将在课程开始前寄送给每位学员。

该项目不断扩大的专家讲师阵容中，安东尼奥·G·劳罗（Antonio G. Lauro）——一位顾问、记者兼品鉴小组负责人——将率先开设橄榄油感官评估课程。 “这是向世界各地希望深入了解橄榄油及其文化的人士传播知识的绝佳机会，”劳罗表示，他将从位于卡拉布里亚的办公室进行授课。

每班限招25人，课程通常安排在周五下午（UTC），以便大多数时区的学员能够同步参与。大多数课程时长为2至3小时。部分精选网络研讨会将进行录制，并在课后提供回放。

科德表示，网络会议系统必须运行流畅。“当然，技术很重要，因为重点应放在课程内容上，而不是软件上。我们设计出的是一套高性能、操作简便且直观的解决方案。”

该课程的推出正值全球对橄榄油的兴趣日益高涨之际。 “从《橄榄油时报》的读者反馈中，我们了解到人们对橄榄油的兴趣日益浓厚，并渴望获得可靠的解答。因此，亟需一个以深化这一重要课题教育为中心的独立在线课程平台。IOOS与《橄榄油时报》的使命——促进此类知识共享——完美契合。”

课程注册将于格林尼治标准时间11月13日星期三中午在橄榄油学校官网开放。