意大利选出修剪冠军

第14届全国橄榄树修剪锦标赛在拉齐奥大区蒙托波利迪萨比纳的一处试验农场举行。60名通过地区预选赛脱颖而出的选手，手持锯子和伸缩式修枝剪，在30分钟内修剪了三棵橄榄树。

本次比赛由ASSAM联合Nova Agricultura、拉齐奥大区以及拉齐奥大区农业发展与创新局（Arsial）共同组织。

评委会由弗朗科·法米亚尼（Franco Famiani）担任主席，成员包括芭芭拉·阿尔费伊（Barbara Alfei）、萨尔瓦托雷·德·安杰利斯（Salvatore De Angelis）、卢西亚诺·波拉斯特里（Luciano Pollastri）和安东尼奥·蒙蒂纳罗（Antonio Montinaro），他们根据五项标准对选手表现进行评判：树冠的数量与形态、主枝的平衡与分布、副枝的数量与分布、营养生长与结果生长的平衡，以及是否符合理想树形。

科学委员会主席乔治·潘内利通过现场演示，带领观众深入了解多锥形树冠的结构及橄榄园的管理方法。

30岁的里卡多·马卡里（Riccardo Macari）摘得桂冠。作为一名橄榄油品鉴师、农业专家、专业橄榄树修剪师、农场主以及美食美酒向导，马卡里早在13岁时就开始接触橄榄树修剪。

“这个奖项让我倍感欣慰，”他表示，并补充说他正在寻求海外的专业经验，以“在国际层面丰富我的知识”。

另一位年轻的修剪师乔埃莱·加斯帕里（19岁）在面向学校的竞赛组别中夺冠，并在总排名中位列第六。加斯帕里就读于佩萨罗（马尔凯大区）的农业技术学院，去年才开始接触修剪工作。“我为获得这个奖项感到非常高兴，现在我想在橄榄种植和修剪领域开启真正的职业生涯，”这位年轻冠军说道。

意大利半岛上点缀着壮丽景色的卓越生物多样性，在“全国单一品种特级初榨橄榄油展览会”上每年都有其专属的展示舞台。该活动由马尔凯农业食品部门服务局（ASSAM）和马尔凯大区联合主办，已成为评估本土品种特级初榨橄榄油化学及感官特性的重要参考。

活动科学委员会主席兼评审团团长芭芭拉·阿尔费指出：“540个官方认可的品种是意大利的真正瑰宝，我们的目标是彰显并聚焦每个品种的独特性。我们的目标不仅是满足特级初榨橄榄油的最低质量要求……更要展现产品的独特身份，这种身份源于品种与产地的密不可分。”

4月23日至24日，在马尔凯大区的阿斯科利皮切诺，来自意大利各地区的48家企业展示了由地区评审团ASSAM精选的特级初榨橄榄油。展会期间举办了面向技术人员、生产商、专业品鉴师及消费者的研讨会和行业动态分享会，并举办了第九届“猜品种”竞赛，旨在鼓励人们识别不同品种的感官特征。

“每个品种在分析参数上都会产生独特的特级初榨橄榄油，这不仅体现在脂肪酸和多酚的组成上，更体现在感官属性上——正是这些属性让消费者能够感知到这种多维度的生物多样性，”阿尔费解释道。

每年收到的样品被用于建立数据库，目前该数据库已收录超过2,600种特级初榨橄榄油，旨在对单一品种油进行特征分析，并研究基因型、产地及季节性因素对其分析成分和感官特性的影响。今年共收到来自18个地区的308份样品，其中94个品种的241份样品将被纳入数据库。

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