卢卡的初榨橄榄油之旅
这座托斯卡纳的美丽小镇将举办第三届“ExtraLucca”活动，这是一场以特级初榨橄榄油为主题的文化与美食盛会。
卢卡是一座美丽的城市，坐落于托斯卡纳海岸附近，距离佛罗伦萨约一小时车程。它最著名的是其老城区的美景——这里被保存完好的文艺复兴时期城墙环绕，并且每年秋季都会举办意大利规模最大的漫画展。
但自2014年加入“全国橄榄油城市协会
”（Associazione Nazionale Città dell’Olio）以来，卢卡已连续三年凭借年度“ExtraLucca”活动以及当地出产的优质橄榄油，被誉为重要的“橄榄油目的地”。
该活动由橄榄油教育家、Maestrod’olio学院创始人福斯托·博雷拉（Fausto Borella）策划，形式类似乡村集市，在市内多处极具风情的地点举办品鉴会、工作坊、研讨会及烹饪演示。
本周末举行的2015年ExtraLucca活动——在意大利农业与林业部、卢卡市政府及2015年米兰世博会的赞助下举办——因2014年收成艰难而显得尤为重要。
福斯托·博雷拉
“通常，橄榄油生产商都是寡言之人；他们让产品代替自己发声，”博雷拉说道，“但今年意大利的特级初榨橄榄油产量极少，那些成功装瓶优质产品的生产商，其库存将在三月前售罄。届时他们将不得不开口，讲述自己的工作，以及他们制作并已售罄的橄榄油。 “这反而是件好事，因为特级初榨橄榄油除了生产技术层面的考量外，更需要从最广义的角度去诠释。”
这正是“ExtraLucca”活动的宗旨，该活动将举办一场题为“三月，优质意大利橄榄油将售罄”的会议。
从市中心的菲伦戈大街（via Fillungo）到文艺复兴时期的瑰丽宅邸博蒂尼别墅（Villa Bottini），整座城市的街道与建筑都将化身品鉴展台，陈列各类橄榄油、美食与美酒，并举办烹饪演示活动——众多名厨将现场展示以特级初榨橄榄油为特色原料的独家食谱。
2月13日星期六，圣克里斯托弗教堂将举办《Terred’Olio 2015》的发布会，这是一本由博雷拉（Borella）编辑的橄榄油指南，届时还将举行颁奖典礼，入选的农场将根据该指南的评定，获得授予最佳橄榄油的“Corone”（桂冠）。