《“L’Ulivone”》，萨比纳的千年古树

在萨比纳地区的法拉小镇，翻过几座遍布着壮观橄榄树林的小山丘，沿着那些写着地名的小小、摇摇欲坠的木牌前行，你便会邂逅“乌利沃内”——一棵巨型橄榄树，堪称世界自然奇观。

“乌利沃内”（Ulivone）在英语中直译为“大橄榄树”，现由贝尔蒂尼兄弟所有。这棵树于1876年由他们的曾祖母以1,840里拉（按今日汇率折合不到1欧元）购得，此后一直由父辈传给子辈，直至现任主人。

一条迷人的小径蜿蜒通向这片区域，沿途可欣赏到一个小型野生动物保护区——那里有鹅、孔雀和几只鸭子，还有一片打理得井井有条的花园。穿过这片区域，便能进入巨树所在之地，只见它枝叶繁茂，枝头挂着成千上万颗饱满的橄榄。

这棵被全国称为“乌利沃内·坎内托”（Ulivone Canneto）的千年橄榄树，坐落于法拉镇（Fara）众多标志性橄榄林中的一个，被许多人视为欧洲最古老、最大的橄榄树之一，而如今我们甚至拥有了确凿的证据。

农学家受邀对这棵树的树龄进行估算，他们推测其树龄约为2000年，这一惊人的发现通过碳-14测年得到了证实。传说这棵树是由罗马第二任国王努马·庞皮利乌斯亲手栽种的。

据树主介绍，这棵树每年可产橄榄约12公担（约550公斤），并榨出150公斤橄榄油。如今，由于修剪以及为保持树木美观所需的严格养护，产量虽略有减少，但仍能榨出惊人的橄榄油产量。

不同时代、不同文化背景的人们都曾在这棵树上采摘橄榄，并用其果实榨取橄榄油。这棵令人惊叹的奇树令人肃然起敬，若橄榄油爱好者有幸亲临，定会为之动容。乌利沃内（L’Ulivone）曾为古罗马人、拜占庭人以及现代意大利人提供食物和橄榄油——如今，它仍继续用这珍贵的“液体黄金”滋养着人们。

波焦·索马维拉（Poggio Sommavilla）出土的那只可追溯至公元前7世纪的小陶瓶，现珍藏于波士顿美术博物馆，是罗马时代之前最古老的文字记录实物。有趣的是，它同时也见证了该地区的橄榄文化，因为瓶中残留着橄榄油的痕迹。

现代药典之父克劳迪乌斯·盖伦（公元129年—216年）曾称萨比纳橄榄油为“世上最负盛名的橄榄油”。

这棵巨型橄榄树所在的土地归梵蒂冈所有，由居住在美丽的法尔法修道院的本笃会修士管理，该修道院距离橄榄树本身并不远。游客通常会在同一天游览这两个景点。支付少量入场费即可进入园区——触摸古树粗糙的树皮，仰望高耸入云的枝叶。

卡内托的“乌利沃内”橄榄树结出的果实品质卓越，拥有著名的萨比纳DOP认证。当地“卡内塔尼”人从各个层面都对这棵树顶礼膜拜，众多庆祝这棵树宏伟壮丽的节日便是明证。

众多庆典中，一年一度的“橄榄油节”尤为盛大。在为期三天的庆祝活动中，参与者可跟随导游参观，领略这棵树的魅力，并品尝其榨出的橄榄油。

贝蒂尼家族始终悉心照料这棵重要的传家宝，目前正探索新方式，力求让探访乌利沃内的旅程更加愉悦。2015年，家族计划开设一家“农家旅馆”——一座可俯瞰这棵壮丽橄榄树的农舍客栈，初期可接待20位客人。

“在这家新农家旅馆里，我们希望提供完全来自自家菜园的食材，并使用‘乌利沃内’橄榄树独家压榨的橄榄油。目前我们仍在进行施工，但这个构想我们酝酿已久，”“乌利沃内”的主人弗朗切斯科·贝蒂尼说道。

---

• 萨比纳橄榄油官方网站