麦当劳在新款三明治中使用橄榄油
这家快餐巨头表示，其新款“手工烤鸡”三明治是用橄榄油和菜籽油的混合油烹制的。
麦当劳公司已开始在部分菜品的制作中使用橄榄油。
在媒体对麦当劳在美国推出广受关注的全新“手工烤鸡”三明治的报道中，据称新配方采用“100%纯鸡胸肉”，并使用橄榄油和菜籽油的混合油进行烹制。
旧配方此前使用液态人造黄油制作，其成分表冗长，包括氢化棉籽油和大豆油、水、部分氢化大豆油、盐、大豆卵磷脂、单甘油酯和双甘油酯、苯甲酸钠和山梨酸钾（防腐剂）、人工香精、柠檬酸、棕榈酸维生素A和β-胡萝卜素（着色剂）。
新版烤鸡配方仅使用12种原料（原配方为18种），且不含任何人工香精、添加色素或防腐剂。配方的另一项重大调整是去除了用于保持鸡肉湿润的磷酸钠，取而代之的是植物淀粉。
麦当劳表示，推出这款新烤鸡三明治配方是为了响应消费者对简单配料的需求。通过去除消费者不熟悉的人工成分，公司正致力于简化配方，并满足日益增长的天然食品需求。
过去两年，麦当劳在美国门店的销售额持续下滑，这表明美国消费者可能正逐渐远离快餐，转向更健康的选择。今年早些时候，赛百味三明治连锁店也推出了改良版烤鸡三明治，其中不含任何人工香料或防腐剂。