研究人员将地中海饮食的起源追溯至古希腊医学

地中海饮食最初可能是由古代医生作为一种医疗手段而提出的。

一项针对古希腊文献的新研究表明，地中海饮食 可能曾被早期医生视为一种医疗手段。

这项研究于1月6日发表在《民族药理学杂志 》上，作者是埃克塞特大学的约翰·威尔金斯教授，他是希腊罗马文化中饮食与医学史方面的专家。

威尔金斯教授描述了佩尔加蒙的盖伦所推行的实践，这些做法与现代地中海饮食倡导者的做法极为相似。

盖伦生于公元129年，他将预防医学作为治疗的主要手段。作为数位皇帝的御医，他认为在维持个人终生健康方面，营养学与药理学具有同等重要的地位。

与将疾病归咎于超自然力量或神灵的做法不同，像盖伦这样的希波克拉底学派希腊医生，更强调患者需要简单且风味鲜明的食物。这一观点源于这样一种理念：食物的外在特性体现了其对人体的影响。
另请参阅：关于地中海饮食
的文章 例如，如果某种水果或蔬菜功效特别显著，其浓烈的风味便可被视为营养价值的体现。 因此，味道欠佳不仅是烹饪问题，更是医学问题。结果，添加调味料成为早期希腊饮食的关键组成部分，人们特别强调使用橄榄油和鱼露来增强食物的功效。

据威尔金斯所述，盖伦曾建议患者在经济条件允许时，用生姜或胡椒等香料调味。

体液学在营养食品的选择中起着重要作用。其理论认为，患者必须保持被称为“体液”的体内液体平衡才能获得健康。调整饮食是使失衡的体液恢复平衡的主要手段；例如，对于体液过稠的人，可能会开具洋葱或大蒜作为稀释剂。

尽管当时希腊尚未引入现代地中海饮食中的一些常见食材（如南美番茄），但盖伦及其他希波克拉底学派的医生们，为近两千年后该饮食法的沿用奠定了重要的结构基础。当时人们就不鼓励过量食用甜食和高脂肪食物，这一点与当今的饮食建议如出一辙。由于肉类并非随时可得，这促使人们逐渐转向以植物性食物为主的饮食方式。