今夏卢卡，不止是音乐
7月1日至15日，卢卡将举办由福斯托·博雷拉创办的、旨在推广特级初榨橄榄油的这一备受好评的活动夏季版。
美丽的古城卢卡是意大利的建筑瑰宝之一，其迷人的市中心被古老城墙环绕，也是著名的艺术与美食胜地。本月，这座城市著名的“卢卡夏季音乐节”将迎来鲍勃·迪伦、埃尔顿·约翰等众多明星。
在位于市中心、充满文艺复兴风情的洛吉亚托·普雷托里奥（Loggiato Pretorio）拱廊内，年度“Extra Lucca”活动的创办人福斯托·博雷拉决定在夏季重现这一盛况，推出为期两周的丰富节目，内容涵盖橄榄油品鉴、交流会、主题讲座等。
7月1日至15日期间，每天当地居民和游客都有机会品鉴来自意大利各地的优质橄榄油，并通过对比品鉴学习如何辨别它们的差异。
每天中午12点和下午5点，该地区著名的橄榄油将搭配当地及意大利最优质的美食，如面包、新鲜意面、披萨、豆类和肉类。
福斯托·博雷拉
每周三都会举办烹饪演示，向人们展示如何充分欣赏特级初榨橄榄油的极致风味。
7月1日，被誉为“乔尔乔内”的明星大厨乔治·巴尔基西（Giorgio Barchiesi）——这位意大利传统美食的代表人物——将准备一系列用优质橄榄油调味的素食沙拉；而7月8日，托斯卡纳肉铺老板米开朗基罗·马索尼（Michelangelo Masoni）将展示优质肉类与橄榄油的搭配，并推出一款为此次活动特别制作的香肠。
15日，当地厨师协会“Enjoy Lucca”（由萨穆埃莱·科森蒂诺、朱利亚诺和科拉多·帕奇尼以及洛伦佐·斯特凡尼尼领衔）将压轴登场，准备搭配特级初榨橄榄油的传统托斯卡纳美食，为活动画上句号。
“Extra Lucca 夏季特辑”上另一项意大利烹饪传统的经典代表是“sfogline”——这些女士们正像昔日每一位意大利家庭主妇那样，亲手擀制新鲜意面。
甜食爱好者同样大饱口福：当地糕点师萨拉·比安奇（Sara Bianchi）将用迪沃莱（Dievole）出色的特级初榨橄榄油代替黄油制作美味曲奇；而来自比萨的著名冰淇淋店 “De Coltelli”则推出一款美味的橄榄油冰淇淋，选用富比亚诺农场（Fattoria di Fubbiano）和图托通达（TuttoTonda）的优质橄榄油制作，这两家品牌均在博雷拉（Borella）主编的《2015年橄榄油大师》（Maestrod’olio 2015）指南中荣获“皇冠”奖。
据主办方介绍，“卢卡特级橄榄油夏季特辑”同时也是一处“真材实料”的临时商店，人们可以在这里购买由意大利顶尖生产商制作的优质、有保证的特级初榨橄榄油。 “活动取得了惊人的成功，我们已经不得不两次补货，”博雷拉表示。“流程非常简单：我们先让人们品尝一款‘市售’橄榄油，随后品尝七八款优质特级初榨橄榄油，仅此而已。大家离开时每人至少会带走两瓶。”