关于橄榄油质量的新在线课程

任何购买橄榄油的人都值得关注国际橄榄油学院（International Olive Oil School）开设的一门新课程。该学院是由《橄榄油时报》（Olive Oil Times）创立的在线教育平台，旨在推广橄榄油各方面的知识。

作为该校不断扩充的课程目录中的最新成员，“橄榄油质量保证”是一套共五课时的系列课程，由加州大学戴维斯分校橄榄中心（University of California at Davis Olive Center）的知名专家丹·弗林（Dan Flynn）、苏·兰斯塔夫（Sue Langstaff）和王赛琳娜（Selina Wang），以及来自澳大利亚屡获殊荣的橄榄油生产商Boundary Bend 的莱安德罗·拉维蒂（Leandro Ravetti）共同授课。
另请参阅：《国际橄榄油学校》网站
这门开创性的课程将通过剖析从橄榄园到消费者手中整个供应链中影响橄榄油质量的各个因素，向零售、餐饮服务、餐厅及分销领域的专业人士传授最前沿的行业实践。

该系列课程将于2014年6月16日当周进行，每周五天，每天一节课，每节课时长90分钟。每节课均将于格林尼治标准时间（UCT）晚上8:00开始直播。学员可通过屏幕上的聊天框实时提问。无法参加直播的学员可在课程播出后三十天内观看录播版本。

课程开始前，学员将通过快递收到一套六只钴蓝色品鉴杯，这些杯子专为橄榄油分析设计并经过认证；此外，还将收到精选样品，用于在课程期间的指导品鉴中展示各种品质特征。

成功完成本系列课程的学员将获得国际橄榄油学院颁发的橄榄油质量保证证书。

科德表示，新课程体现了该学院的办学理念。“这一创新系列课程正是国际橄榄油学院的宗旨所在——汇聚全球知名专家，通过互动课程提升人们对这一重要食品的认知。”不断扩充的课程目录即将新增感官分析高级证书系列，以及由客座讲师主讲的各类橄榄油相关主题的免费讲座。

加州大学戴维斯分校橄榄中心执行主任丹·弗林表示，与国际橄榄油学校（IOOS）合作，使该中心能够向广大受众提供关于橄榄油质量的及时信息，并进一步实现其教育目标。

“无论在橄榄油供应链的哪个环节，相关从业者都需要了解本课程所传授的内容，”弗林说道，“我们将提供工具，帮助大家在任何价格区间内获得更优质的橄榄油。”

课程详情及报名信息可登录国际橄榄油学校官网查询。