《纽约时报》修订橄榄油欺诈信息图
《纽约时报》对一篇关于橄榄油造假的图文报道进行了修改，此前有批评者指出该报道耸人听闻且部分内容不准确。
《纽约时报》修改了一篇关于橄榄油造假的信息图，此前有批评者指出该图内容耸人听闻且部分不实。
修改于今天美国东部标准时间晚8点刚过在《纽约时报》网站上发布，距离原文发布约四天。
另见：《纽约时报》橄榄油造假信息图时间线
在此次修改中，因《特级初榨》（Extra Virginity）一书的作者汤姆·穆勒（Tom Mueller）坚称自己对错误信息不负责任，他已被移除为该文章的信息来源。
此前引发最多关注的图表曾写道：“（美国）市场上69%的橄榄油经过掺假。”《纽约时报》将其修改为：“在味觉测试中，69%标有‘特级初榨’字样的进口橄榄油未达到该标签的标准。”
另一张幻灯片最初写道：“瓶身标有‘特级初榨’字样，并标注‘意大利制造’（奇怪的是，即使油并非产自意大利，这种做法也是合法的）。”
修改后为：“瓶身标有‘特级初榨’字样，并标注‘意大利装瓶’或‘意大利进口’。（奇怪的是，即使油品并非产自意大利，这种做法也是合法的——尽管标签上本应列明原产国。）”
另一张幻灯片原写道：“橄榄油中掺入了更便宜的油。”修改后为：“在某些炼油厂，橄榄油中掺入了更便宜的油。”
此前，该文章的插画师在推特上抱怨称，他“收到了意大利化学家发来的关于橄榄油核磁共振的信件”，但他“只是个插画师”。随着穆勒被移除为文章来源，目前尚不清楚这篇文章的作者是谁。
这些更正或许能让那些认为文章的泛化论调强化了刻板印象、并诬陷了众多诚实的意大利橄榄油生产商的人感到宽慰。但在新闻以光速传播的今天，四天已是漫长的一生，《纽约时报》今日撤回的声明早已被全球传播和分享。
更新（2014年2月25日）：
本图表的早期版本存在若干错误。
用于生产劣质橄榄油的橄榄通常是在采摘后数天、数周甚至数月才送往榨油厂——而非“数小时内”。
该图表混淆了橄榄油行业中存在的两种可疑做法。部分生产商将橄榄油与大豆油或其他廉价油混合，而另一些则将植物油与β-胡萝卜素及叶绿素混合以制造假橄榄油；这两种做法通常不会同时出现。
在意大利装瓶并在美国销售的橄榄油，即使原料并非来自意大利，其标签上也可能标注“意大利装瓶”或“意大利进口”——而非“意大利产”。（不过，标签上理应注明原产国。）
加州大学戴维斯分校的研究人员于2010年进行的一项研究发现，在专家的味觉和嗅觉测试中，69%标有“特级初榨”字样的进口橄榄油未能达到该标签的标准。 该研究指出，不合格的样本可能已发生氧化；被掺入了更廉价的精炼橄榄油；或者因使用受损、过熟的橄榄，或储存、加工不当的橄榄而导致品质低劣——亦或是上述缺陷的某种组合。该研究并未得出结论称，美国市场上69%的橄榄油是经过篡改的。
最后，该图表错误地将运营“橄榄油真相”（Truth in Olive Oil）博客的汤姆·穆勒（Tom Mueller）列为信息来源。虽然在制作该图表时参考了穆勒先生的博客及其他著作，但其中若干研究结论被误解了。”
《纽约时报》橄榄油造假信息图时间线