塔贝纳斯的一片获奖特级初榨橄榄油绿洲

塔贝纳斯沙漠中覆盖着埃斯帕托草的山丘和干涸的峡谷，并非西班牙种植橄榄树的常见背景。

可持续发展不仅关乎环境，更关乎生活在这个环境中的人们。因此，这是我们希望留给后世的一份遗产。——拉斐尔·阿隆索，Oro del Desierto

这里年降雨量仅为200毫米（7.8英寸）——甚至低于沿海地区——且每年日照超过300天，位于阿尔梅里亚省东南部的这片土地被视为欧洲最干旱的地方。

这里气候极端：海拔400米（15748英尺）的地势使得气温变化剧烈，夏季酷热，冬季凉爽。

意大利电影导演塞尔吉奥·莱昂内（Sergio Leone）以及许多其他导演都选择塔贝纳斯及其周边地区作为“意大利式西部片”的取景地。

克林特·伊斯特伍德（Clint Eastwood）在《荒野大镖客》（The Good, the Bad and the Ugly）和《黄昏双镖客》（For a Few Dollars More）中演绎的墨西哥村庄和美国远西部的风景，实际上正是这个久被遗忘的地区古老的“科尔蒂霍斯”（cortijos，安达卢西亚乡村宅邸）和村庄。

在这片土地上种植橄榄树及其他作物，既需要特殊的技术，也需要相当大的决心。

“沙漠之金”（Oro del Desierto）公司的出口与市场经理拉斐尔·阿隆索（Rafael Alonso）驾车穿过这片100公顷（247英亩）的橄榄园时，向《橄榄油时报》透露：20年前，当他的父亲在塔贝纳斯开始生产特级初榨橄榄油时，有些人曾对在这片干旱土地上能产出何种品质的产品表示怀疑。

2017年，这家至今仍由家族经营的“沙漠之金”公司在纽约国际橄榄油大赛中斩获金奖和同类最佳奖。

哈恩、科尔多瓦、塞维利亚和格拉纳达等传统橄榄油产区虽近在咫尺，但阿尔梅里亚的生长条件却截然不同，这也影响了橄榄油的特性。

“与其他地中海地区相比，我们这里气候干燥、日照充足，这使得我们的橄榄油——我不会说它比其他地方的更好——但确实截然不同。我们的橄榄油香气浓郁，辛辣感不强，口感也不像其他地方的那样浓烈，”拉斐尔解释道。

阿隆索家族的庄园坐落于一个被光秃秃的山脉环绕的山谷中，距离拥有3000人口的塔贝纳斯村仅几公里之遥。

“水是这里的主要问题，”阿隆索说道。

“既然身处沙漠，我们就必须给橄榄树灌溉。我们打出了几口井，目前这是主要水源。不过我们离海不远，大约30公里（18.6英里），未来还有个从海水淡化厂引水的项目，”他补充道。

我们在庄园中央的一处地点停了下来。一群马正躲在一块巨大的太阳能板下乘凉。无论是这些牲畜还是发电设备，都在这里的橄榄树种植中发挥着重要作用。

“我们利用太阳能从地下16至18米（18至19码）深处抽取井水。这里使用的全部能源都来自太阳能，”阿隆索解释道。
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这款拥有25,000棵橄榄树的庄园采用滴灌系统。在大部分田地中，灌溉管埋在地下40厘米（16英寸）深处，以防止水分蒸发。

在采用滴灌系统之前，该地区的农业生产十分匮乏。

“这里以前主要是谷物种植区。橄榄树只种植在峡谷的岸边，以便利用每年流经此处的雨水一两次。那是一种自给自足的农业，”拉斐尔说道。

如今情况已然改变。尽管这里的产量低于西班牙其他地区，但集约化种植已成为可能。

但阿隆索——一位几年前决定加入家族橄榄油生产项目的环境科学家——却是可持续农业的坚定捍卫者。

而这正是庄园里自由漫步的小黑马成为宝贵盟友的关键所在。

“它们与这种作物配合得非常好，因为它们不喜欢橄榄。它们不喜欢橄榄树，所以不会吃橄榄，但会吃杂草。因此，它们就像一种天然除草剂，”阿隆索指出。

“有些人误以为它们是小马，但其实不是。它们属于西班牙北部阿斯图里亚斯的一个品种，叫做阿斯图尔孔马。”

尽管持续干旱和高温带来了显而易见的限制，但对有机农户而言

，这些条件也具有一定优势。“这里的耕作活动非常有限，且方式十分传统。因此没有污染，土壤压力也很小。可以说是一片处女地。在这种土壤上种植作物，尤其是进行有机种植，会更容易，”他说道。

另一方面，湿度不足使得病虫害难以像在多雨地区那样迅速蔓延和滋生。

庄园内种植的四种橄榄树品种——霍希布兰卡（Hojiblanca）、皮夸尔（Picual）、阿尔贝基纳（Arbequina）和莱钦（Lechín）——的组合，也有助于减轻病虫害的影响，因为不同品种受其影响的程度各不相同。

20年前，当阿隆索家族开始从事有机农业生产时，他们的项目在该地区被视为异类。

如今，其他农户也在塔贝纳斯沙漠中生产出优质的特级初榨橄榄油，橄榄树正一点一点地改变着这片荒凉的土地。

“我们坚信，可持续发展不仅关乎环境，更关乎生活在这个环境中的人们。因此，这是我们希望留给后世的一份遗产。”

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