Oldways 领衔举办“地中海饮食月”庆祝活动

Oldways Preservation Trust 推出了一项在线测评，供那些想了解自己的饮食习惯与全球最健康饮食标准相比如何的人参与。

五月是“国际地中海饮食月”，作为支持该计划的一系列教育和宣传活动的一部分，消费者现在可以参加一项简短而有趣的在线测评，将自己的饮食习惯与世界上最健康的饮食方式之一进行对比。新鲜鱼类、豆类、全谷物、丰富的蔬菜水果以及橄榄油构成了地中海饮食的基础。

Oldways总裁、该全球认证计划的创始人之一萨拉·贝尔-辛诺特（Sara Baer-Sinnott）表示，在测验上线的第一周内，已有超过1000人参与了“你的饮食有多地中海？”测验。她指出，自1993年她协助将地中海饮食引入美国市场以来，美国消费者的饮食观念已发生了巨大变化。 “那时人们都害怕脂肪，”她说。如今已非如此。

她表示，这项测验是“帮助人们熟悉如何让饮食更健康的一种新方式。每周都有新的科学研究发布，揭示了这种特定饮食为何如此（有影响力）。而且它还非常美味！”

其中一个核心原因就是橄榄油。贝尔-西诺特引用了被一些人视为地中海饮食之母的希腊营养学家安东尼娜·特里乔普洛的话：“橄榄油让蔬菜更顺口。”在最纯净、最新鲜的状态下，橄榄油还含有大量抗氧化成分，能够预防和治愈疾病。

“这太令人兴奋了，”辛诺特补充道。“如今有如此多不同种类的橄榄油可供尝试，人们也逐渐了解到，在烹饪、调味和提味时，使用不同种类的橄榄油能带来极致的风味体验。尝试来自美国的橄榄油固然有趣，但品尝地中海沿岸乃至澳大利亚、智利、日本等更远国家的橄榄油同样充满乐趣。”

Oldways将以“地中海饮食月”博客的形式发布独家专访，受访者包括作家迈克尔·波伦（Michael Pollen）、Food Tank以及特里科普洛（Trichopoulou）等专家，以深入探讨这种饮食方式的益处与美味。他们还将提供与该饮食类别相关的推荐食谱、烹饪技巧及更多建议，所有完成测验的人士均可获得一份免费的28天地中海饮食计划。

5月19日，辛诺特与Oldways将携手哈佛大学公共卫生学院及其他地中海饮食联盟合作伙伴，共同举办一场Twitter线上聚会。