你的鸡尾酒里加的是橄榄油吗？

随着手工鸡尾酒风潮席卷而来，如果你还没注意到，很快就会发现橄榄油正悄然进入酒吧。这种厨房常备食材一直被用于翻炒、油炸、淋酱、烘焙、蘸食等多种用途，那么为何不将其融入调酒之中呢？

特级初榨橄榄油（EVOO）能轻松融入伏特加和金酒基底的饮品中，增添醇厚而果香四溢的风味。若想更进一步，不妨尝试将香草橄榄油与烈酒混合，将一款简单的饮品提升至全新境界。

不过，人不能光靠饮料生存，而橄榄油鸡尾酒能与美食完美相配。试想罗勒与柠檬搭配白披萨，或是迷迭香与盐搭配经典菜肴如橙香鸭。

虽然您可以在家中轻松尝试自制的橄榄油调饮，但全国各地的餐厅和酒吧也已跟上了橄榄油鸡尾酒的热潮。

地中海风味餐厅“无花果与橄榄”（Fig & Olive）在纽约、芝加哥和洛杉矶均设有分店，其招牌同名饮品由黄瓜风味伏特加、血橙橄榄油、蛋清、糖浆、芹菜、青柠汁和血橙果泥调制而成。光听名字就让人垂涎欲滴。

在明尼阿波利斯的Marvel Bar，调酒师调制出风味独特的“Oliveto”，原料包括橄榄油、生蛋清、柠檬、Licor 43和Gordon’s金酒。请注意这两款饮品都含有蛋清，它能作为乳化剂将水和油融合在一起。

此外，与特级初榨橄榄油搭配得当的原料还包括水果、糖以及风味苦精。

想在家尝试吗？你需要一点力气才能把调好的饮品倒入杯中——必须用力摇晃，才能充分混合鸡尾酒，使其呈现出泡沫状的质地。最后，将这杯橄榄油调饮倒入你喜欢的酒杯中，尽情享用吧。