橄榄树是意大利乡村住宅花园中的热门选择

“根据我与国际客户打交道的经验，我可以肯定地说，橄榄树是最受喜爱的植物之一，在花园布局的设计需求中无疑位居榜首，”专攻花园与景观设计的建筑师爱丽丝·科兰托尼说道。

我们在托斯卡纳南部的圣斯特凡诺港（Porto Santo Stefano）与科兰托尼相遇，这里位于阿根塔里奥山（Monte Argentario）的岬角上。据传说，该山得名于当地广泛分布的橄榄树叶所呈现的银色（意大利语中“argento”意为银）光泽。

“这处地标因在炎热季节提供荫蔽而具有实用价值。”——爱丽丝·科兰托尼

在托斯卡纳，大型地产常会要求种植橄榄林，采用传统间距或高密度种植，通常与葡萄园和柏树相伴。橄榄树不仅用于榨油，还具有纯粹的美学功能。

“橄榄林是必不可少的，”建筑师解释道，“当项目无法纳入整片种植区时，会单独栽种一棵独特的橄榄树——若为古树则更佳——作为住宅的‘图腾’。”

最常用的品种是莱奇诺（Leccino），因其兼具极强的抗病性与美观品质；但也有客户要求种植食用橄榄品种，如阿斯科拉纳（Ascolana）、贝拉迪斯帕尼亚（Bella di Spagna）和圣卡特琳娜（Santa Caterina），因其果实硕大，视觉效果更佳。

“橄榄树具有良好的气候适应性，”建筑师解释道，“它不会受到盐雾或落叶的影响，这得益于其对温暖的地中海‘西罗科’风的极强抵抗力——这种风往往会使果树的叶片干枯。”

“单株橄榄树通常与地中海灌木丛中的植物相伴，如迷迭香、金雀花、岩香桃金娘和桃金娘，”科兰托尼解释道。它既可种植在现有的山丘上，也可通过土方工程堆砌高地以融入景观。 “借助地势的高低起伏，橄榄树成为花园的视觉焦点，既是地标，又因在炎热月份提供荫凉而具有实用价值。”

若出于美学考量，该植物所需的修剪方式虽与生产型修剪有所不同，但修剪期仍与后者相同，即12月至3月。“保持树冠与树干1:2的比例，树冠应和谐、圆润、赏心悦目，”她建议道。

意大利和美国客户对单株橄榄树或小规模种植园的需求很大，这些种植园通常产量有限，且常与菜园相邻。来自东欧和俄罗斯客户的需求则较少，因为他们对橄榄油文化不太熟悉。

在佛罗伦萨附近别墅中典型的所谓“意大利式花园”里，橄榄树并不常见，这类花园通常以修剪成特定造型的绿篱为特色。“由于橄榄树的树冠不如黄杨、桃金娘和柏树那样规整紧凑，因此很少有人要求种植，”科兰托尼解释道。

在意大利的“英式花园”中，我们的植物被广泛使用。“这种花园以曲线和穿过开花灌木的小径为特征，风格野性而自然，非常适合橄榄树。”

它在“法式花园”中也颇受青睐——这种花园以植物高度为依据的种植逻辑，以及由蜿蜒形态构成的自然风格为特征；当然，在“地中海花园”中同样如此。科兰托尼将后者描述为一种融合了多种风格的组合 “融合了英式、法式等多种风格，但选用的是典型的地中海植物品种，这些植物需水量低，特别是叶片呈‘灰’色的植物，如橄榄、桃金娘、银叶蓟和薰衣草，因其能适应这种特定的气候条件。”

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