Sciabica 庆祝加州橄榄油问世80周年
自1936年以来，Sciabica家族一直秉承着追求卓越品质的家族传统，并始终致力于为客户提供优质服务。
家族企业尼克·斯查比卡父子公司（Nick Sciabica & Sons）近日庆祝了家族传统传承80周年，作为加州历史最悠久的橄榄油生产商之一，该公司拥有悠久的历史。
自1936年以来，斯查比卡家族
一直致力于生产“品质与风味无与伦比”的橄榄油，正如其公司网站sunshineinabottle.com
所描述的那样。
“我们不做橄榄油生意，我们做的是让顾客开心的生意。
该公司的“马萨拉”（Marsala）品牌始于1936年，是加州历史最悠久且持续生产的橄榄油品牌，其发展历程折射出全球老牌橄榄油生产商深厚的传承。
尼古拉·斯查比卡于1911年从西西里岛马萨拉移民至美国，1925年在加利福尼亚购置了一处小型牧场。如今，他的孙辈和曾孙仍在那里种植橄榄，并继续销售从这片原始土地上收获的橄榄及橄榄油。
经过多年的寻觅，斯查比卡在莫德斯托县找到了理想的地产。 “这里就像家一样，”他说。自那以后，这里便一直是斯查比卡家族的家。正如尼古拉的曾孙乔纳森·斯查比卡所描述的那样，全家人“围坐在餐桌旁，慷慨地将新鲜橄榄油淋在意大利面、披萨、沙拉上，甚至直接用勺子舀着吃——每个人都会发表自己的看法”。
乔纳森将斯查比卡的成功很大程度上归功于他的祖父约瑟夫，以及他“对橄榄油和我们客户大家庭那份令人惊叹的热忱”。
丹尼尔、尼克、约瑟夫和乔纳森·斯查比卡
乔纳森告诉《橄榄油时报》：“他全身心投入这项事业。从一开始，这就不关乎他个人、公司或橄榄油本身；而是关乎顾客。”他的祖父常说：“我们不是在做橄榄油生意，而是在做让顾客满意的生意。”
从1936年到1970年代中期，尼古拉的儿子约瑟夫主要在康涅狄格州的一家小店里向意大利移民销售橄榄油，这些橄榄油从加利福尼亚州经铁路运来，他经常深夜还亲自将橄榄油送到客户家中。
20世纪80年代起，斯查比卡家族开始生产单一品种橄榄油，旨在呈现特定品种及当年收成所特有的浓郁风味。根据品种或季节的不同，每款橄榄油都散发着独特的味道，从“草本辛辣”到“细腻奶油般甜美”——后者正是乔纳森母亲的最爱。
约瑟夫·斯查比卡
近年来，该家族还开发了一系列风味橄榄油，添加了大蒜、罗勒、墨西哥辣椒、迷迭香、橙子、哈瓦那辣椒、青柠和柠檬等风味。
定期食用新鲜特级初榨橄榄油所带来的健康益处，恰恰印证了约瑟夫·斯查比卡（2010年以95岁高龄辞世）生前的一句箴言：“橄榄油胜过任何药物——但它不会在你的橱柜里自动生效。”约瑟夫·斯查比卡常说，如果无法生产出最高品质的橄榄油，他宁可不生产。
80年来，斯查比卡家族始终秉持这份热忱，通过辛勤耕耘和对客户的承诺延续着这一传统。正如其官网所言：“我们视之为——从我们的家庭到您的家庭。”