西班牙开发出用于改进橄榄油评估的软件
哈恩大学的研究人员开发了一款软件，旨在改进特级初榨橄榄油的评估和分类工作。
Citoliva
西班牙哈恩大学的一个研究小组开发了一款旨在评估和分类特级初榨橄榄油的新软件。
这款创新软件有望在橄榄油感官评估过程中实现突破，是该大学与橄榄油技术公司Citoliva、CM Europe SL实验室以及计算机工程公司MENGISOFT共同合作开发的成果。
据研究小组成员玛卡雷娜·埃斯皮尼利亚介绍，该新软件将通过减少相关流程的时间和成本，大幅提升初榨橄榄油的感官评价水平。
该软件通过简化橄榄油评估流程实现其功能，允许实时单独监测不同品鉴员对不同样品及品鉴环节的评价变化。随后，品鉴小组组长可采取干预措施，以纠正感官特性的偏差。
该软件还具备规划橄榄油品鉴会、管理油品评估及生成最终报告的功能，从而进一步优化评估流程。
该程序既支持采用国际橄榄油理事会制定的橄榄油感官分类评估方法，也可配合本团队研发的新评估方法使用——这些新方法目前正处于评估阶段。
该方法基于“模糊逻辑系统”，这是一种旨在像人类一样进行决策的数学逻辑，即综合考虑所有可用信息，并据此做出最佳决策。这一创新的感官评价模型被作为当前国际橄榄理事会模型的替代方案提出，有望在保持结果效率的同时，促进信息处理、品鉴及评估员培训等领域的改进。
长远来看，希望将这一新的感官评价模型与新软件相结合，旨在通过优化营销流程并提升行业企业的竞争力，从而为橄榄油产业创造更多价值。
除感官评价模型外，该新项目还包含其他内容，是安达卢西亚自治区经济、创新与科学部资助的一个项目的一部分。