伦敦将开设侍酒师培训课程

由《橄榄油时报》教育实验室与国际烹饪中心联合推出的橄榄油品鉴师认证课程，将于本周末在伦敦开课。

自2016年创办以来，该课程已为数百名行业专业人士、厨师及橄榄油爱好者提供了橄榄油品质评估培训，此次是该课程首次突破每年在纽约和加利福尼亚举办的常规课程范围，拓展至其他地区。

该项目执行总监兼《橄榄油时报》出版人柯蒂斯·科德表示，此次伦敦课程门票已售罄，学员来自世界各地。

这期为期六天的课程将于1月20日至25日在伦敦市中心的布卢姆斯伯里区举行，旨在赋能并激励新一代橄榄油专家和教育工作者。快节奏、互动性强的课程设计加速了学习进程，将原本可能需要数年才能掌握的知识基础浓缩在六天内。

该项目的毕业生包括橄榄油生产商；进口商、分销商和零售商；厨师、餐厅经营者及餐饮服务专业人士；医疗保健从业者、记者和企业家；以及那些仅仅希望深入了解这种世界上最健康食品之一的人士。

课程内容涵盖橄榄油品质评估、种植与历史、采收与生产、健康益处、化学成分、产区与品种、标准与等级、烹饪应用及消费者教育。

在指导品鉴环节中，将对来自20个国家的100余款橄榄油进行分析，让学员接触到无与伦比的产区、品种、生产工艺及独特的感官特征。

成功完成课程的学员将获得国际烹饪中心（International Culinary Center）与《橄榄油时报》教育实验室（Olive Oil Times Education Lab）联合颁发的橄榄油侍酒师证书，并加入日益壮大的橄榄油感官分析师和教育者社区。

下一期课程将于纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）结束后立即在纽约举行。

往届学员表示，这是一次极具教育意义的体验，使他们有能力开展一系列影响深远的举措。

“课程的教学质量和广度远超我的预期，”在纽约成功完成课程的杰奎琳·蒂布尔斯基（Jacqueline Tyburski）表示。“该项目内容均衡且深入，真正致力于培养一支充满活力、知识渊博且充满热情的新一代橄榄油专家队伍。”

“我将把所学知识应用到从种植到装瓶的整个生产流程中，”来自希腊斯巴达的橄榄油生产商德莫斯塞尼斯·克罗尼斯表示，“我们可以对某些环节进行微调，从而生产出更高品质的橄榄油，并有望获得获奖的特级初榨橄榄油。”

“这是一门精彩的课程，包含海量信息，未来多年都将作为我们的参考指南，”一位来自土耳其的生产商如此评价纽约的课程。

“我强烈推荐这门课程。每一天都绝对物有所值，”食品杂货业高管埃莉斯·拉甘巴说道。

“课程的教学质量和广度远超我的预期，”来自荷兰的投资者威廉·沃尔瓦特表示。

如需了解更多信息或报名参加纽约课程，请访问《橄榄油时报》教育实验室 网站。

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