索诺玛课程深入探讨橄榄油的奥秘
加州大学合作推广项目（UCCE）开设的一日短期课程将为学员提供向专家学习的机会。
北加州居民将有机会通过加州大学合作推广部（UCCE）在圣罗莎举办的一日课程，深入了解橄榄油知识。
这门名为“橄榄油的奥秘：风味特征、烹饪与油炸、提升食物风味、市场营销”的课程将于7月21日（星期一）上午8:30至下午2:30举行，包含六个不同环节，探讨与橄榄油相关的各类主题。 最后一节名为“综合应用：你会如何使用这些橄榄油以及原因”，将设有问答环节，并邀请四位品鉴大师参与讨论。
课程讲师包括：保罗·沃森（Paul Vossen），自1980年起担任索诺玛县和马林县UCCE农业顾问；理查德·加维尔（Richard Gawel），澳大利亚研究科学家，曾任蓝带厨艺学院烹饪科学讲师，现任多项国际橄榄油大赛评委； 迈克尔·劳克特（Michael Laukert），拥有25年以上经验的厨师、编辑、作家及特色食品顾问；以及丽兹·田上（Liz Tagami），田上国际（Tagami International）顾问，曾与威廉姆斯-索诺玛（Williams-Sonoma）、哈里与大卫（Harry & David）及Cost Plus World Market合作。
报名截止日期为7月11日，费用为95美元。课程包含6小时的教学指导、18种不同橄榄油的重点品鉴，以及欢迎咖啡、茶点休息时间，午餐由Rosso’s Pizzeria提供，菜品将搭配多种橄榄油。名额有限。
如需报名，请访问UCCE网站。