意大利在纽约国际橄榄油大赛上表现抢眼

尽管遭遇了近年来最糟糕的橄榄收成之一，意大利在上周举行的2015年纽约国际橄榄油大赛中仍保持了其作为获奖数量第二多的国家的地位，仅次于西班牙。

在2014/2015年采收季，意大利生产商遭遇了一系列挑战，其中最严重的是细菌性斑点病，该病害导致约40%的产量损失，并使意大利特级初榨橄榄油的价格翻了一番多。许多意大利生产商在本季甚至完全无法生产任何橄榄油。

尽管如此，部分成功抵御了环境冲击的生产商仍成功酿造出了品质卓越的特级初榨橄榄油。

收成不佳导致意大利在NYIOCC的参展规模缩减，参赛作品仅100件（2014年为141件），而本届大赛共收到来自25个国家的参赛作品，创下历史新高。但这并不意味着成绩不佳：今年意大利斩获43项大奖，西班牙获得73项，美国则有39项。
另请参阅：2015年最佳意大利
橄榄油 在18个“最佳类别奖”得主 中，有5个来自意大利。此外，由朱塞佩·迪莱切博士（意大利Eurofins食品化学部负责人）领衔的国际专家评审团， 埃莱夫塞里娅·杰尔马纳基女士（Virof感官评估实验室评审组主管，兼希腊国家质量体系认证机构负责人）以及布里吉达·希门尼斯·埃雷拉博士（西班牙卡布拉IFAPA中心主任）领衔的国际专家评审团，在北半球类别中授予意大利产品30枚金牌和8枚银牌。

意大利5款“同类最佳”橄榄油分别为：Agrestis合作社（西西里岛）的Agrestis Nettaribleo Pdo Bio、La Selvotta（阿布鲁佐大区）的Electum、Oliveto Fonte di Foiano（托斯卡纳大区）的Fonte di Foiano 1979、 OlioCru公司的Origini（特伦蒂诺），以及Azienda Agrobiologica Rosso公司的Villa Zottopera（西西里）。

Agrestis Nettaribleo是一款源自西西里岛蒙蒂伊布莱（Monti Iblei）PDO产区的有机特级初榨橄榄油，由Agrestis公司生产。该农场由两位合伙人及其家人于2003年创立，旨在开发伊布莱山脉中一个名为布切里（Buccheri）的小村庄附近所产橄榄的卓越品质。

今年，该村因众多获奖企业及产品而备受媒体瞩目。如今，Agrestis 拥有 30 公顷土地，种植着 12,000 棵橄榄树；他们生产五种不同的特级初榨橄榄油，以及橄榄酱和食用橄榄等其他产品。

Nettaribleo在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中荣获中果香、单一品种、有机类别“同类最佳”奖，是2015年意大利获奖最多的特级初榨橄榄油之一。据NYIOOC评委称，“其浓郁的风味中蕴含丰富的草本香气和青番茄气息，使其非常适合搭配各类菜肴，如：沙拉、混合绿叶菜、豆类、汤品，以及烤白肉和红肉菜肴。”

Electum是斯普托雷家族企业La Selvotta生产的八款特级初榨橄榄油之一，该农场位于瓦斯托附近，地处亚得里亚海海滩不远处的阿布鲁佐大区一处风景如画的地区。 农场设有一座温馨的乡村别墅接待宾客。斯普托雷家族（同时生产葡萄酒、腌制蔬菜和巧克力）通常专注于单一品种橄榄油，而“Electum”则是采用公司土地上百年老树所产的内比奥（Nebbio）、基耶蒂温和（Gentile di Chieti）和莱奇诺（Leccino）品种橄榄调配而成的和谐混合油。 凭借其细腻的香气——带有清新草香与青杏仁的怡人气息，这款橄榄油在“细腻果香型、混酿、传统工艺”类别中荣获“同类最佳”奖项。品尝时，这些特质得到印证：清新的洋蓟气息，以及青番茄与甜杏仁的细腻风味。

Fonte di Foiano 1979 是一款由手工采摘的橄榄（60% 弗兰托伊奥和 40% 莫拉伊奥洛）调配而成的油，这些橄榄于 10 月采自卡斯塔涅托·卡杜奇（Castagneto Carducci）福亚诺（Foiano）橄榄园的精选特级园，该地坐落在著名的“葡萄酒圣地”博尔盖里（Bolgheri）附近迷人的乡村之中。

该农场由定居米兰的业主于七十年代建立，作为乡间避暑胜地，修复了种植着莫莱奥洛、弗兰托伊奥、格雷米尼奥洛和莱奇诺树的百年橄榄林。 此后，他们的儿子们通过种植不同品种的新橄榄树（包括当地的彭多利诺、毛里诺、莱乔·德尔·科尔诺、圣卡特琳娜，以及科拉蒂娜、阿斯科拉纳和皮科利纳等其他地区的典型品种），在多年间不断完善了这片庄园。

1990年，为生产最优质的特级初榨橄榄油，农场建成了第一座内部榨油坊。“Fonte di Foiano 1979”凭借其迷人的洋蓟、青草和番茄叶香气，以及苦味与辛辣感平衡得当且余味悠长的特质，荣获“浓郁型、混合型、传统型”类别中的“最佳产品”称号。

“Origini”由OlioCRU生产，这是一个由历史悠久的托尼奥利榨油厂与马里奥·莫兰迪尼在特伦蒂诺地区加尔达湖畔风景如画的岸边新近建立的年轻农场“Ca’ Blanca”联合成立的小型“联盟”。 卡萨利瓦（Casaliva）、弗兰托伊奥（Frantoio）和莱奇诺（Leccino）等品种的橄榄，种植于阿科城堡附近的冰碛丘陵以及里瓦德尔加尔达地区布里奥内山的山坡上。

近年来，通过将当地品种与卡罗莱亚（Carolea）和科拉蒂娜（Coratina）等南方品种进行混种，已开展了诸多富有成效的实验。得益于意大利北部这一独特地区“地中海式”的气候，以及遵循有机农业准则对橄榄树倾注的极致呵护，OlioCRU的产品广受赞誉。

荣获“浓郁型、单一品种、有机”类别最佳奖项的“Origini”，采用去核的卡萨利瓦（Casaliva）橄榄制成，这些橄榄在青涩时采摘，以突出新鲜割草、青杏仁和洋蓟叶的香气。

Villa Zottopera（荣获“细腻、单一品种、有机”类别最佳奖）同样产自西西里岛伊布莱山脉地区，距离布切里不远，采用 Tonda Iblea 橄榄制成。农场和榨油厂坐落于一座美丽的庄园内，该庄园自十八世纪起便属于罗索·科森扎家族，当时这里生产橄榄油、葡萄酒和小麦。

这座庄园既是迷人的乡间别墅，也是农场，以其卓越的橄榄油而闻名。隶属于伊布雷山脉PDO（受保护原产地名称）的“佐托佩拉庄园”橄榄油，除“罗索特级”版本外，还推出传统版本。纽约国际橄榄油大赛（NYIOCC）评委对其评价如下：“散发着青果、青草、黄油的香气，并带有糕点和松子的气息。 口感展现出丰富的果香、青草味、甜味、些许苦味、轻微的辛辣味以及成熟水果和香蕉的香气，和谐度极佳，复杂度高，回味悠长。”

在其他获得金奖和银奖的意大利生产商中，有些甚至获得了两项或三项奖项。

Lucini Italia 斩获两项金奖（一项授予其浓郁型混酿 Lucini Italia Founders Reserve——该酒款去年也曾获金奖；另一项授予中度型混酿 Lucini Italia Founders Reserve Delicato），此外其精致型混酿 Lucini Italia Premium Select 还获得了银奖。加州橄榄园（California Olive Ranch）——这家美国公司近期收购了由 Lucini 进口公司运营的托斯卡纳意大利农场——其 Miller’s Choice 产品也荣获了奖项。

由乔治·弗兰奇（Giorgio Franci）及其家族经营的托斯卡纳公司Franci，凭借浓郁型有机混酿“Franci Bio”以及优雅浓郁型混酿“Villa Magra”（该酒款在2014年也曾获得金奖）双双斩获金奖。

位于坎帕尼亚大区的弗兰托里奥·罗马诺（Frantorio Romano）斩获两项金奖：其一授予展现“非凡和谐感、高度复杂性与持久余韵”的精致有机混酿“Gold Bio”；其一授予迷人的“Ortice Medium”单一品种橄榄油（该产品去年亦曾获奖）。https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

莱昂·萨比诺农业公司（Azienda Agricola Leone Sabino）——坐落于莱切地区占地150公顷的家族橄榄园——凭借两款醇厚的科拉蒂娜特级初榨橄榄油斩获双金：一款是源自树龄逾200年橄榄树的“唐·乔阿基诺”（Don Gioacchino，去年亦获金奖），另一款则是“萨比诺·莱昂科拉蒂娜PDO”（Sabino Leone Coratina PDO）。

所有获奖的意大利特级初榨橄榄油均可在全新网站 bestoliveoils.org 上查阅，该网站展示了纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的官方结果。

意大利橄榄油顾问兼品鉴师安东尼奥·劳罗（Antonio Lauro）作为评委并担任了去年的评审组组长，他对意大利的获奖成果和比赛流程均表示相当满意。“今年再次参与评审工作是一次美妙的体验；品鉴师们技艺精湛，组织工作也十分完美，”他表示。

“我们收到了大量存在缺陷的橄榄油，占比近49%，”劳罗补充道，“但另一方面，许多样品品质极佳，甚至获得90分以上，以至于我们不得不进行最终加赛。虽然只有43%的意大利样品获奖，但考虑到我们经历的这个糟糕年份，我对最终结果相当满意。”