在意大利品尝新鲜橄榄油
意大利的橄榄采摘季已经开始，各地区的采摘时间表各不相同，橄榄榨油厂正满负荷运转。
吃一片乡村面包，淋上几滴现榨橄榄油，这是一项已有数百年历史的传统仪式，每年收获季伊始，意大利各地都会重演这一场景。
从10月初（在某些南部地区甚至早至9月）到12月下旬，意大利的农场和榨油厂都面临着繁忙的工作日程，而一天劳作结束后，没有什么比享用这简单却美味的一口更能让人舒缓身心、放松身心了。
今年意大利的橄榄收获季似乎开局吉利。经历了一个酷热干旱的夏天以及九月至十月间几场强降雨后，如今天气转晴。气象预报显示，虽然产量将低于去年，但橄榄品质极佳。 以下将从意大利南部到北部，梳理各地区及生产商关于本季收获季的初步报告。
在地中海中心的西西里岛，Federdoc（受控原产地名称保护联盟区域联合会）于10月中旬在特拉帕尼举行的“期酒”橄榄油活动中，展示了新产季的产品。 西西里是意大利第三大橄榄油产区，仅次于托斯卡纳和普利亚，该地区拥有6个受控原产地名称（POD）保护联盟，产量达1,500吨，占全国总产量的14%。
在“靴子”最深处普利亚大区美丽的萨伦托地区，意大利橄榄种植者协会Unaprol于10月25日在莱切举行的新闻发布会上公布了2012年的收成数据。 此次新闻发布会还借机介绍了即将收获的、以米歇尔·奥巴马命名的“女王”橄榄树，并证明从一棵树龄达1,400年的橄榄树上生产出优质的特级初榨橄榄油是完全可能的。
在卡拉布里亚——意大利“靴子”的脚趾部位——“普里莫利奥节”（Primolio Fest）的新一届活动刚刚拉开帷幕，以一系列将持续至12月的活动庆祝新产特级初榨橄榄油的问世，并特邀一位特别代言人： 107岁的卡拉布里亚老人萨尔瓦托雷·卡鲁索，他正是健康生活方式以及以当地特产和大量特级初榨橄榄油为特色的饮食带来的积极影响的活生生的例证。
来自意大利中部小地区莫利塞的弗朗切斯科·特拉瓦格利尼（Francesco Travaglini）在博客中撰文介绍了今年的采收情况。该地区有几位充满热情的特级初榨橄榄油生产商共同创立了“莫利塞特拉”（Molisextra）协会。 采摘前，他表示：“今年旱季漫长而严酷，因此莫利塞地区的产量预计将低于去年，预计减产约20%。 “但幸运的是，我们这里没有发现橄榄果蝇的踪迹，橄榄果实完全健康。因此，尽管果香较为温和，但我们仍有望获得一款风味非常均衡的橄榄油。”
如今采收工作刚刚结束，结果印证了他的预测。得益于10月上半月宛如夏日的天气，橄榄采收进展迅速，特拉瓦格利尼的2012年份“il Tratturello”橄榄油已装瓶完毕。 最后采收的是一棵令人印象深刻的“卡尔皮内托之狮”（Leone di Carpineto）——这棵树龄达500年的古树今年慷慨地结出了240公斤的萨利尼亚·迪·拉里诺（Saligna di Larino）橄榄，最终榨出了40升极为特别的特级初榨橄榄油。
弗朗切斯科·特拉瓦格利尼（OOT档案照片）
在被誉为“意大利绿色心脏”的翁布里亚大区——这里出产着一些最优质的橄榄油——高登齐家族是首批于10月5日开始采摘的家庭之一，尽管今夏遭遇干旱，他们仍恪守家族传统。 首批压榨并装瓶的橄榄油是“昆塔·卢纳”（Quinta Luna），该产品于10月21日在罗马Eataly举办了“预览品鉴会”。随后，高登齐家族的其他品牌也相继推出，其中包括“11月6日”（6 Novembre）——这款特别橄榄油是为了纪念橄榄油厂创始人文森佐·高登齐而推出的。 这款纪念文森佐的橄榄油每年都会根据家族成员对当年产量的最佳诠释而有所不同。
鉴于气候和地理条件不同，加之当地人习惯并偏爱口感更醇厚的橄榄油，利古里亚地区的橄榄采摘开始得较晚。在巴达卢科，由Eataly顾问弗朗科·博埃里·罗伊（Franco Boeri Roi）领导的弗兰托伊奥·罗伊橄榄油厂直到10月22日才开始采收。 该公司新闻稿称，得益于最近几天的低温，“橄榄树果实累累，且未发现橄榄果蝇”。因此，从上周起，榨油厂便开始运转，既榨取自家橄榄，也榨取其他农户送来的橄榄。”
弗朗科·博埃里·罗伊（右）与尼古拉斯·科尔曼（OOT档案照片）