“顶级大厨”以崭新方式运用橄榄油
橄榄油粉、橄榄油冰淇淋以及橄榄油沙拉酱，这些只是热门节目中富有创意的厨师们将橄榄油作为烹饪杰作中出色食材的几种呈现方式。
真难以置信，真人秀烹饪竞赛节目《顶级大厨》刚刚在Bravo频道播出了第14季。或者说，这其实并不令人意外？
这部创意十足的美食传奇的制作团队，始终通过各种出人意料的食材给参赛者出难题，促使他们从多种风味中创造出美食奇迹，不断给参赛者带来惊喜。
来自全国各地的才华横溢的厨师们创造出了许多异国风味的佳肴，例如橄榄油水煮虾、盐渍橄榄油粉，以及广受观众喜爱的橄榄油冰淇淋。令评委们欣喜的是，这些“厨艺选手”不断呈现出独具匠心（有时甚至有些奇特）的美味，其中常常包含这种地中海的经典食材。
蘑菇脆蒜油醋汁或许不是你首先会想到会用到橄榄油的地方。然而，在上赛季《顶级大厨：加州》的比赛中，冠军杰里米·福特凭借他在“速战速决挑战”中令人惊叹的菜品——薄切牛肉配蘑菇脆蒜油醋汁——征服了评委，而橄榄油正是这款获奖酱汁的主要原料。 在Bertolli橄榄油的赞助下，该集节目在全州探访过程中还展示了另一款备受瞩目的橄榄油。
作为第二道菜，冠军福特在“洋蓟烩饭配酥脆红葱头与马林县橄榄油”中，特别选用当地特产的特级初榨橄榄油作为食材。该地区特有的橄榄赋予菜肴浓郁深邃的基底，其胡椒般的辛香更突显了酥脆红葱头的温润口感。 北加州知名美食博客《Bite Club Eats》指出，马林县正与邻近的索诺玛、门多西诺及纳帕县共同经历一场“手工橄榄油复兴”。
在Bravo电视台热门节目最新一集中，参赛厨师们被要求列出五种不可或缺的食材。九位参赛者中有五位将橄榄油列为厨房中的必备之选。
现任参赛者、达拉斯高地（The Highland Dallas）内备受推崇的餐厅“Knife”的合伙人兼老板约翰·特萨尔（John Tesar）指出，橄榄油是能“让一个好汉堡变得伟大”的食材之一。（Knife餐厅以供应全美最佳汉堡之一而闻名。）
无论是制作绝佳汉堡，还是如参赛者安妮·佩特里（Annie Pettry）在其烹饪食谱中所述，将橄榄油与鱼露融合以创造完美的法式/南方风味，这些新锐主厨们几乎在所有菜品中都加入了橄榄油，包括由主厨天才田中胜司（Katsuji Tanabe）打造的“墨西哥犹太洁食塔可”（MexiKosher tacos）——他在纽约和洛杉矶拥有开创性的餐厅。
橄榄油粉、橄榄油冰淇淋以及以橄榄油为基底的油醋汁，这些仅仅是创新主厨们将橄榄油作为杰出食材融入烹饪创作的几种方式。
《顶级大厨》中来自全国各地的厨师们带来的惊人惊喜，不仅持续激发人们对经典菜肴的全新诠释，更将催生未来数年内以橄榄油为原料的全新食谱。