突尼斯生产商团结在获奖品牌周围，以提升其全球知名度

一个由橄榄种植者、榨油商和专家组成的团体创立的突尼斯新品牌，在2026年世界橄榄油大赛上荣获金奖。

“我们希望携手创造出比各自为战更强大的成果。”——FUDS首席执行官桑达·拉鲁西

UNNA凝聚了十余位屡获殊荣的生产商和橄榄油专业人士的共同努力，他们为实现一个共同目标而联手：提升突尼斯橄榄油的知名度和价值。

该倡议由“发展与可持续发展农民联盟”（FUDS）牵头，这是一个新成立的组织，旨在弥合突尼斯橄榄油品质与其在国际市场上认可度之间长期存在的差距。

“单打独斗时，我们无法让突尼斯橄榄油获得它应有的关注，”FUDS首席执行官桑达·拉鲁西告诉《橄榄油时报》。“我们决定携手合作，在保持对品质同样承诺的同时，以共同品牌为旗帜联合起来。”

由此诞生了一系列橄榄油产品，这些产品均按照统一的规程、共同的标准、可追溯性要求和质量标准生产。

“Unna 意为‘我们’，”拉鲁西解释道，“我们希望共同创造出比各自为战更强大的成果。”

该项目的诞生源于参与者们共同的挫败感。许多生产商虽已在包括纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）在内的国际赛事中获得个人荣誉，但这些个别成就并未转化为对突尼斯橄榄油整体的广泛认可。

“我们中有一些生产商已经凭借自身实力赢得了重要奖项，”拉鲁西说，“但我们仍然无法让突尼斯橄榄油获得它应有的知名度。”

拉鲁西表示，在与突尼斯各地生产商多年的合作中，她多次目睹获奖橄榄油消失在散装供应链中，其独特身份和价值在很大程度上随之丧失。

“试想一款获得‘同类最佳’奖的橄榄油，随后被卖给出口商进行调配，”她说，“这真让人心碎。”

据该项目组织者介绍，UNNA荣获金奖的单一品种“切图伊”（Chetoui）橄榄油体现了FUDS的协作模式。这款橄榄油并非来自单一庄园，而是由五位种植突尼斯北部传统品种的橄榄生产商采摘的橄榄压榨而成。

“这款橄榄油传递了一个重要信息，”拉鲁西表示，“它虽是‘切图伊’单一品种橄榄油，却源自五位生产者。这既是一款优质橄榄油，也是一款大众化的橄榄油，其背后的故事将许多不同的故事汇聚在一起。”

该合作社覆盖全国，汇聚了小型家庭作坊和中型企业。有些成员拥有现代化的榨油设施，而另一些则完全专注于种植，并依靠合作伙伴的榨油厂进行加工。所有成员都遵循FUDS对质量和透明度的承诺。

“我们只挑选品质卓越的橄榄油，”拉鲁西说道，“每一批产品都会经过分析、评估和溯源。我们清楚橄榄的采收地、压榨时间以及油品的储存方式。”

许多加入FUDS的生产商此前已为优质生产、现代化榨油厂及国际赛事投入了大量资金。尽管如此，他们的大部分橄榄油仍以匿名方式出售，售价仅为其潜在价值的一小部分。

“如果这些生产商无法将橄榄油作为瓶装产品出售，那就说明出了问题，”拉鲁西指出，“他们为生产卓越的橄榄油付出了所有必要努力，但最终这些橄榄油往往被卖给了出口商。”

对于橄榄种植者、农业顾问兼前国际橄榄理事会专家卡梅尔·加尔古里而言，这一问题反映了突尼斯橄榄油行业面临的更广泛的结构性挑战。

“在我看来，国外对突尼斯橄榄油品质的认知仍然不足，”他告诉《橄榄油时报》，“许多消费者甚至不知道突尼斯生产橄榄油。”

对于一个跻身全球主要橄榄油出口国之列、且拥有全球最大面积认证有机橄榄园的国家而言，这种认知缺失依然令人震惊。

“我们是全球最大的有机橄榄油生产国，”加尔古里表示，“我们拥有巨大的潜力，但仍需改进橄榄油的宣传和营销方式。”

“如今，我们的大部分橄榄油仍以散装形式销售，”他补充道，“进口商往往更看重销量，而非高品质的橄榄油。农民靠这种模式无法维持生计。”

对加尔古里而言，质量认证本身并非目的，而是打造更强大品牌、提升市场影响力的工具。

“第一步是打造一个广受认可的品牌标识，”他说，“然后需要质量奖项、品牌曝光度和有效传播。这些荣誉能帮助消费者理解，这款橄榄油确实非同凡响。”

日益增多的国际奖项表明，越来越多的突尼斯生产商正在采纳这一策略。

“如今生产商的意识已大大提高，”加尔古里表示，“他们理解质量的重要性，也明白认可所能创造的价值。”

现实的商业考量也促使A&S橄榄油公司的联合创始人阿菲特·本·哈穆达加入了FUDS。 本·哈穆达和她的妹妹塞利玛在农业领域之外发展事业一段时间后，回到了位于突尼斯东北部的家族农场。她们的父亲一直沿袭着传统方式采摘橄榄并出售给当地榨油厂，但她们为农场构想了一个不同的未来。

“我们希望创造附加值，”本·哈穆达告诉《橄榄油时报》，“我们不想只是照搬一成不变的做法。”

一次品鉴会成为了转折点，它让姐妹俩下定决心投身于高端橄榄油的生产，并最终投资建立了自己的榨油厂。

“我们无法在当地找到一家橄榄油压榨厂能达到我们所追求的质量标准，”本·哈穆达说道，“所以我们决定自己购买一家小型压榨厂。”

“我至今仍清楚记得那一刻，”她补充道，“当时日本品鉴师正在评估各种橄榄油，其中一位品尝了我们的产品后，只是简单地说了一句‘哇’。正是那一刻，我们意识到自己或许做对了什么。”

随着姐妹俩凭借卓越品质树立起声誉并开始获得国际认可，她们也遭遇了与其他突尼斯高端橄榄油生产商相同的诸多障碍。

“我们到了这样一个阶段：仅靠自身力量拓展国际市场成本变得过高，”本·哈穆达说道，“我们希望提高A&S的品牌知名度，但公司规模仍太小，无法满足更大的市场需求。”

她们的经历与拉鲁西和加尔古里所描述的挑战如出一辙。尽管生产出屡获殊荣的橄榄油，但该公司的大部分产品仍沿袭着传统的商业销售模式。

“我们的大部分产品仍以散装形式销售，”本·哈穆达说道，“从财务角度来看这可行，但我们的目标始终是向消费者提供高品质的橄榄油，并提升A&S的品牌知名度。”

在参观了马德里世界橄榄油博览会后，加入FUDS便成了顺理成章之事。在那里，本·哈穆达观察到西班牙生产商们既保持各自的独特性，又以集体形式展示自己。

“我们觉得他们像一个整体一样在运作，”她说，“这个理念一直萦绕在我们心中。”

对本·哈穆达而言，日益激烈的市场竞争反而进一步强化了合作的重要性。

“市场正变得越来越具有挑战性，竞争也日益激烈，”她表示，“这进一步坚定了我们的信念：生产商必须携手合作。”

“单打独斗，走得快，”本·哈穆达补充道，“齐心协力，走得远。”