“DOP”橄榄油有何不同？
当橄榄油的标签上注明其产自受保护原产地名称时，这意味着什么？
欧盟理事会和欧洲议会第1151/2012号条例将原产地名称定义为：“一种用于识别源自特定地点、地区或（在特殊情况下）国家的产品的名称；该产品的质量或特性主要或完全归因于特定的地理环境及其固有的自然和人文因素，且其生产过程完全在界定的地理区域内进行。”
除满足上述要求外，原产地名称保护下的橄榄油还必须在市场上享有一定声誉，并符合监管委员会在其《条款与条件》中制定的严格规范。该文件除其他方面外，还规定了受保护的地理区域、认可的橄榄品种以及加工过程中应遵循的程序。
实际上，这些橄榄油代表了历代农户经过甄选的结果——他们从最适应当地地理环境且能产出最佳橄榄油的橄榄树中进行了精心筛选。
我们不应忽视这样一个事实：除了符合官方定义外，原产地名称认证的橄榄油还必须通过国际标准的认证，这些标准明确保证了其产地、品质以及区别于其他产品的独特特性。