Barjol: Ohne die USA würden wir „in einem Meer von Oliven versinken“

Jean-Louis Barjol (Archivfoto)

Nach aktualisierten Schätzungen des Internationalen Olivenölrats (IOC) steht die Welt in diesem Jahr vor einem Olivenölüberschuss von mehr als 1,1 Millionen Tonnen.

Da die Erzeugerpreise bereits auf einem Neunjahrestief liegen, wird die Rekordernte Spaniens laut IOC die Lagerbestände zum Jahresende auf mehr als ein Drittel des weltweiten Jahresverbrauchs ansteigen lassen.

Auf der World Bulk Oil Exhibition in Madrid erklärte IOC-Exekutivdirektor Jean-Louis Barjol am Donnerstag, dass die revidierten IOC-Prognosen für 2011/12 die weltweite Produktion auf 3,31 Millionen Tonnen beziffern, gegenüber den im November prognostizierten 3,09 Millionen Tonnen. Die Saison begann mit Lagerbeständen von 0,8 Millionen Tonnen, und der weltweite Verbrauch dürfte sich auf insgesamt 3,08 Millionen Tonnen belaufen – ein Anstieg gegenüber knapp 3 Millionen Tonnen im Jahr 2010/11, der vor allem auf die gestiegene Nachfrage in den Vereinigten Staaten zurückzuführen ist.

Die USA als „Retter“ des Sektors

„Die USA sind seit vielen Jahren der Motor des Olivenölsektors“, sagte Barjol. „Dank der USA konnte der Sektor wachsen, ohne in einem Meer von Oliven unterzugehen.“

Dennoch ist die weltweite Produktion stärker gestiegen als der Verbrauch, „weshalb die weltweiten Olivenölvorräte allmählich wachsen.“ Dies werde jedoch im nächsten Jahr teilweise durch einen Produktionsrückgang infolge der Dürre in Spanien in diesem Winter ausgeglichen, sagte er.

Wachstum bei Fassware statt bei Flaschen

Bei genauerer Betrachtung des US-Marktes sagte Barjol, dass zwar abgefülltes italienisches Olivenöl die Importe in die USA dominiere, ein interessanter Trend jedoch darin bestehe, dass Spanien Marktanteile gewinne, und zwar durch natives Olivenöl in Großgebinden – nicht in Flaschen.

Er sagte, das IOC werde das Qualitätsüberwachungsprogramm des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), das nun auch Olivenölprodukte abdecke, aufmerksam verfolgen. Dies gehöre zu den Faktoren, „die dazu beitragen, das Vertrauen der Verbraucher in die Qualität der Produkte aufrechtzuerhalten“, sagte er.

Italien bleibt unterdessen der größte Importeur in Europa. „Das liegt daran, dass Italien über viele, viele Jahre hinweg ein hervorragendes Know-how bei der Herstellung von Olivenölmischungen von anerkannter und gleichbleibender Qualität sowie bei deren weltweiter Vermarktung entwickelt hat“, sagte Barjol.

Wie am Freitag in der Olive Oil Times berichtet, sagte er, Marktforschungen zeigten einen vielversprechenden Trend in China – statt Olivenöl als exotisches Geschenk für Freunde zu betrachten, kauften die Menschen es zunehmend für den Eigenbedarf.

Das IOC führt bereits Werbekampagnen in Ländern wie den USA und China durch, eine weitere soll bald in Brasilien starten, und Japan ist das geplante Ziel einer Kampagne, die Ende dieses Jahres beginnen soll.

Das Preisrätsel

Beim Vergleich von Olivenöl mit den Rohstoffpreisen anderer Speiseöle wie Soja-, Mais-, Palm- und Baumwollsamenöl sei klar, dass es mehr koste, „was normal ist, da es nicht mit den anderen Speiseölen vergleichbar ist und Eigenschaften besitzt, die diese nicht haben“, so Barjol.

„Wir müssen hier alle gemeinsam die Verbraucher darüber aufklären, warum für dieses Produkt ein bestimmter Preis gezahlt werden muss“, sagte er.

Doch während sich die Preise für die anderen Öle tendenziell als Gruppe bewegten und mehr oder weniger gleichzeitig schwankten, war Olivenöl rätselhaft.

„Warum bewegt sich der Preis für Olivenöl nicht, wenn die Preise für alle anderen Öle steigen, und fällt er doch, wenn alle anderen fallen?“

Falsche Betrugsvorwürfe?

Auf die Frage nach seinem Vortrag, was noch getan werden müsse, um Betrug und falsche Kennzeichnung zu reduzieren, erklärte Barjol gegenüber Olive Oil Times, dass er das Problem nicht für so gravierend halte, wie manche es darstellten.

„Ich sage nicht, dass es gar keine Fälle gibt, aber ich sage: Bringt mir Beweise mit gerichtlicher Begutachtung.

Manche Leute stellen Behauptungen auf, um ihr eigenes Öl besser verkaufen zu können.“

„Wir suchen nach fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen“, sagte er. Aus ähnlichen Gründen erwäge das IOC die Organisation von Ringversuchen, um verschiedene chemische Testmethoden zu überprüfen, unter anderem als Grundlage für die Sitzung des Codex-Ausschusses für Fette und Öle im nächsten Jahr. Das IOC sei nach wie vor sehr stolz auf seine sensorische Testmethode, betonte er.

Differenzieren oder untergehen

Barjol sagte, Studien der spanischen Olivenölagentur hätten gezeigt, dass die Produktionskosten im Land im Durchschnitt höher seien als die Preise, die den Landwirten gezahlt würden. Dies bedeute, dass eine Marktanpassung unvermeidlich sei und die Produktion in einigen der traditionellen Olivenhaine Spaniens irgendwann eingestellt werde.

„Diejenigen, deren Land stark abfällt, werden ein großes Problem haben und nur eine Lösung. Sie können nicht mechanisieren, also müssen sie versuchen, einen Mehrwert zu schaffen, indem sie den historischen Wert oder verschiedene Olivensorten nutzen, wenn sie wettbewerbsfähig bleiben wollen“, sagte er.