Europa billigt Änderungen der Olivenöl-Normen trotz Uneinigkeit in der Branche

Die neuen Standards, die von der Europäischen Union und dem Internationalen Olivenrat festgelegt wurden, haben bei mehreren europäischen Erzeugern Bedenken ausgelöst.

Die Europäische Union wird voraussichtlich bei einer bevorstehenden Sitzung des Internationalen Olivenrats (IOC) im Juli neue Handelsnormen für Olivenöl verabschieden, trotz Bedenken einiger Mitgliedstaaten und Vertreter der Branche. 

Die in Zusammenarbeit mit dem IOC erarbeiteten Änderungen zielen darauf ab, internationale Standards zu harmonisieren und die Bewertungen von Qualität und Reinheit von Olivenöl zu verbessern, wobei die weltweite Produktion und die Auswirkungen des Klimawandels berücksichtigt werden. 

In einem im Juni 2025 veröffentlichten Beschluss erklärte der Rat der Europäischen Union, er werde die Aktualisierung der Methode zur Messung von Wachsen und Fettsäureethylestern unterstützen und eine Methode zur Bestimmung von Diglyceriden und Triglyceriden hinzufügen; eine Fußnote zur Anpassung des Gesamtsterolgrenzwerts für sortenreine Öle der Sorten Koroneiki und Nocellara del Belice hinzuzufügen, bis weitere Studien vorliegen; und den Test auf Spuren halogenierter Lösungsmittel zu streichen.

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Nach Angaben des Rates werden die vorgeschlagenen Anpassungen einen fairen Wettbewerb gewährleisten und die EU-Vorschriften an globale Standards angleichen. Nach Angaben des IOC entfielen in den letzten fünf Jahren 61 Prozent der weltweiten Olivenölproduktion auf die EU.

Allerdings sind nicht alle Interessengruppen überzeugt. Einige Branchenvertreter argumentieren, dass die neuen Anforderungen an die Sterolzusammensetzung, die die zulässigen Werte für Delta (7)-Stigmastenol, einer natürlich in Olivenöl vorkommenden Verbindung, revidieren, bestimmte europäische Olivenanbaugebiete benachteiligen könnten.

Die Hauptsorge der Erzeuger ist, dass der Sterolgehalt aufgrund regionaler klimatischer Bedingungen schwanken könnte und dass einige Olivensorten Öle liefern könnten, die außerhalb der neuen Grenzwerte liegen, auch wenn es sich ansonsten um hochwertiges natives Olivenöl extra handelt. 

Sie befürchten zudem, dass dies zu ungerechten Benachteiligungen für traditionelle Erzeuger in den betroffenen Regionen führen könnte, was sich möglicherweise auf ihre Fähigkeit auswirkt, ihre Öle unter bestimmten Qualitätsklassen zu vermarkten. Andere befürchten, dass strengere Vorschriften die Kosten für die Einhaltung der Vorschriften für kleinere Olivenölunternehmen erhöhen könnten.

Als Reaktion auf diese Bedenken wies der IOC darauf hin, dass die Diskussionen in den zuständigen Expertengruppen noch andauern und die Mitglieder die Fragen bei ihrer 121. Sitzung des Mitgliederrats prüfen würden.

„Wir begrüßen die Aktualisierung der Olivenölnorm durch die Europäische Union, die das Ergebnis der engen Zusammenarbeit zwischen unseren Experten und den europäischen Behörden ist“, sagte Mercedes Fernández, Leiterin der Abteilung für Forschung und Normung beim IOC.

Über ihre bedeutende Rolle in der Pro­duk­tion hinaus ist die EU auch der führende Expor­teur und Ver­braucher von Olivenöl. 

Der 27-Mitglieder-Block war in den letzten fünf Jahren für 45 Prozent des Olivenölverbrauchs verantwortlich. Gleichzeitig entfielen im gleichen Zeitraum 63 Prozent der weltweiten Olivenölexporte auf EU-Länder.

Fernández merkte an, dass die Änderungen an der Norm ursprünglich als Teil des EU-Beschlusses vom Juni 2024 vereinbart wurden, die Vermarktungsnormen für Olivenöl an die des IOC anzupassen.

„Diese Entwicklung stellt einen bedeutenden Schritt dar“, sagte Fernández. „Das IOC wird sich weiterhin dafür einsetzen, dass seine Standards als globale Referenz dienen, um die Echtheit der Produkte zu gewährleisten und die Verbraucher zu schützen.“