Philippe Starck über das avantgardistische Design von LA Almazara

LA Almazara, eine avantgardistische Olivenölmühle, wurde im Oktober 2024 in Ronda, einer malerischen Stadt im Süden Spaniens, eröffnet.

Die Stadt liegt auf einem Plateau, bietet einen atemberaubenden Blick auf die El-Tajo-Schlucht und ist reich an Geschichte. Sie beherbergt eine der ältesten Stierkampfarenen Spaniens und das malerische maurische Viertel La Ciudad. 

Entworfen vom französischen Architekten Philippe Starck, der es vorzieht, als Schöpfer bezeichnet zu werden, würdigt LA Almazara das kulturelle Erbe der Olivenölproduktion in Andalusien. 

Unsere Vision war und wird immer sein, die Essenz, die Schönheit und die Magie von Bio-Olivenöl weiter zu feiern und durch diesen Respekt auch unsere Liebe zu uns Menschen zum Ausdruck zu bringen. – Philippe Starck, Schöpfer, LA Almazara

Das Projekt, das vom verstorbenen Investor Pedro Gómez de Baeza und dem Geschäftsführer von LA Organic, Santiago Muguiro, ins Leben gerufen wurde, dauerte 14 Jahre bis zur Fertigstellung.

Das Äußere des Bauwerks zeigt einen markanten roten Kubus, der wie ein vom Himmel gefallener Gegenstand wirkt. Es weist zudem ein großes Auge auf, das die Wachsamkeit der andalusischen surrealistischen Künstler symbolisiert. 

Starck geht alle seine Projekte wie ein Filmregisseur an und entwirft Erzählungen, um Emotionen zu wecken und die Betrachter zu inspirieren. LA Almazara spiegelt diese Philosophie wider. 

Siehe auch: Spanische Olivenölpreise fallen, während sich die Produktion erholt

Starck erklärte gegenüber Olive Oil Times, sein Ziel sei es gewesen, einen Raum voller Überraschungen zu schaffen, der die Sinne anspricht.

„Für LA Almazara wollte ich die andalusische Kultur und Traditionen in ein monumentales Objekt übersetzen, in dem alles maßstabslos ist und in dem fruchtbare Überraschungen das Auge fesseln und den Geist anregen“, sagte er.

Die Idee für LA Almazara entstand aus einem Gespräch zwischen Starck und seinem verstorbenen Freund Perico Gómez de Baeza. Sie wollten der Welt den Wert des spanischen Bio-Olivenöls zeigen. 

„Als Perico mich vor 20 Jahren besuchte, erzählte er mir, dass ihm etwas seltsam vorkam“, erinnerte sich Starck. „Es war die Tatsache, dass der weltweit führende Verkäufer von Olivenöl bekanntermaßen aus Italien stammt, aber seltsamerweise ist der führende Produzent von Olivenöl Spanien.“

Gemeinsam gründeten sie LA Organic und stellten natives Olivenöl extra her, so wie ein Kellermeister edle Weine produzieren würde, und gewannen zahlreiche Auszeichnungen. Gómez de Baeza, der vier Jahrzehnte lang im Finanz- und Investmentbanking-Sektor tätig war, fungierte als Präsident von LA Organic.

Jahre nach diesem ersten Gespräch mit seinem Freund verwirklichte Starck schließlich LA Almazara.

„Bei LA Almazara steht Nach­haltig­keit im Mittelpunkt unserer Phi­los­o­phie“, sagte Jorge Amat, Marketingleiter bei LA Almazara. „Wir betreiben in unseren Olivenhainen zu 100 Prozent ökologischen Landbau und verzichten auf synthetische Pestizide und Düngemittel, um die Bodengesundheit und die Biodiversität zu erhalten.“

„Unsere regenerativen Anbaumethoden, wie zum Beispiel Zwischenfruchtanbau und natürliche Kompostierung, bereichern den Boden und senken den Wasserverbrauch“, fügte er hinzu. „Wir setzen zudem Präzisionsbewässerung und energiesparende Technologien ein, um die Umweltbelastung zu minimieren.“ 

„Indem wir biologischen Anbaumethoden den Vorrang geben, produzieren wir Oliven in einer chemikalienfreien Umgebung, was zu reineren, antioxidantienreichen Ölen führt, die den authentischen Geschmack unseres Landes widerspiegeln“, fuhr Amat fort. „Unsere sorgfältige Behandlung während der Ernte und der Kaltpressung bewahrt die Unversehrtheit der Früchte und verstärkt die Aromen und den Geschmack der LA Organic-Öle.“

Inmitten der Olivenhaine, so Starck, solle LA Almazara als Zufluchtsort für die sensorischen Erlebnisse dienen, die mit der Olivenölproduktion und -verkostung verbunden sind.

„Es ist ein Ort der Kontemplation und der sinnlichen Erfahrung, umgeben von weitläufigen Olivenhainen und beleuchtet vom lebendigen und warmen Licht Andalusiens“, sagte er. „Diese bemerkenswerte Umgebung bestimmte den Grad an Radikalität, den das Projekt erforderte. Alles musste außergewöhnlich, etwas eigenartig und surrealistisch sein.“ 

Neben der Ästhetik fügte Starck hinzu, dass das Design in hohem Maße dazu beitrage, hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen.

„LA Almazara ist eine wunderbar funktionale Maschine im Dienste und im Respekt vor dem Olivenöl“, sagte er. „Es besteht ein radikaler Kontrast zwischen dem Inneren von LA Almazara, wo es dunkel und kühl ist, und dem Äußeren mit der Wärme Andalusiens und den blendenden Lichtern.“ 

Im Inneren begegnen den Besuchern unerwartete künstlerische Elemente, wie eine halbe Olive, die in eine rostige Stahlwand eingelassen ist, und ein Metallrohr, das das Gebäude durchdringt. Das Design spielt mit Licht und Schatten und verfügt über eine Terrasse, die an Metallketten aufgehängt ist. Zudem würdigt der Raum die andalusische Kultur durch ein großes Stierkampfschwert und das Porträt eines berühmten Matadors.

„LA Almazara ist vor allem ein funktionales Gebäude, das der Gemeinschaft und der Menschheit dient, indem es Olivenöl ehrt und schützt“, sagte Starck. „Doch es ist auch ein großer ‚Weckruf‘, der aufrüttelt, belebt und bewegt.“

Amat merkte an, dass das Team von LA Almazara mehrere Projekte in der Pipeline habe.

„Bald werden wir exklusive Verkostungen und Workshops anbieten, die tiefer in die Themen Olivenöl und ökologischer Landbau eintauchen“, sagte er. „Wir erweitern zudem unser Veranstaltungsangebot und machen LA Almazara zu einer ersten Adresse für Gourmet-Events, Konzerte und kulturelle Zusammenkünfte.“

„Darüber hinaus arbeiten wir daran, das Besuchererlebnis mit neuen Rundgängen durch unsere Olivenhaine und Weinberge sowie mit immersiven Aktivitäten zu verbessern, die den Gästen unsere Philosophie von Nachhaltigkeit, Natur und Exzellenz noch näherbringen“, fügte er hinzu.

Starck schloss mit der Feststellung, dass er die Ölmühle geschaffen habe, damit sie Teil des kulturellen und architektonischen Erbes der Menschheit werde.

„Unsere Vision war und wird immer sein, die Essenz, die Schönheit und die Magie von Bio-Olivenöl weiter zu feiern und durch diesen Respekt auch unsere Liebe zu uns Menschen“, sagte er. „LA Almazara ist ein Ort für die Ewigkeit.“

---