Gegen den Trend: Warum die Olivenölpreise in Griechenland sinken
Die jüngsten Berichte über die Preise für den Großhandel mit nativem Olivenöl extra in Griechenland zeigen einen starken Rückgang, während die Olivenölpreise anderswo steigen. Wie kann das sein?
Die jüngsten Berichte über die Preise für den Großhandel mit nativem Olivenöl extra in Griechenland zeigen einen starken Rückgang. Wie kann das sein?
Anfang November, als Spanien, Frankreich, die Türkei und Italien für die Erntesaison 2014
geringere Erträge meldeten, begannen die Preise für griechisches natives Olivenöl extra auf 3,50 bis 4,00 Euro pro Kilo zu steigen, die an die Ölmühlen gezahlt wurden. Dieser Trend hat sich kürzlich umgekehrt, und die Preise fallen stark. Seit letzter Woche sind die großen italienischen Abnehmer nicht mehr bereit, Preise über 3,20 Euro zu bieten.
Griechenland steht möglicherweise vor einem Problem mit der Verfälschung von Olivenöl
Griechische Olivenbauern sind gezwungen, zu niedrigeren Preisen zu verkaufen, um ihre Kosten oder ihre Verluste aus der schlechten Ernte des letzten Jahres zu decken. Während die Gesamtproduktion in Griechenland die miserablen Ergebnisse des letzten Jahres verdoppeln wird, liegt die diesjährige Ernte in Griechenland in vielen Regionen unter dem Durchschnitt: Die Produktion auf Thasos liegt das zweite Jahr in Folge fast 80 Prozent unter dem normalen Niveau. Korfu verzeichnet einen Rückgang um 40 Prozent; auf dem Peloponnes liegt die Produktion unter dem üblichen Niveau. Die Region Agrinio im westlichen Zentralgriechenland wurde Anfang November von starken Regenfällen und Wind heimgesucht, wodurch Oliven von den Bäumen fielen. Es kam sogar zu einem seltenen Tornado, der Olivenbäume entwurzelte. In anderen Gebieten wie Volos im Osten nutzten viele Landwirte die höheren Preise für Tafeloliven und begannen frühzeitig mit der Ernte, anstatt auf die Öffnung der Ölmühlen zu warten. Andere haben ganz aufgegeben oder ernten lediglich die Oliven, die sie für den Eigenbedarf ihrer Familien benötigen.
Wer ist schuld?
Die Schuld lässt sich auf viele Schultern verteilen. Griechische Olivenölmühlen und Handelsunternehmen hoffen auf schnelle Gewinne durch den Verkauf an italienische Abnehmer. Durch den Verkauf von einer Million Kilogramm Olivenöl in Großmengen können sie einen schnellen Gewinn von bis zu 500.000 € erzielen. Sie passen den Preis, den sie den Olivenbauern zahlen, an das an, was der italienische Abnehmer bereit ist, ihnen zu zahlen. Der Gewinn für die Olivenölmühle oder den Zwischenhändler ist gesichert, egal ob sie zu hohen oder niedrigen Preisen einkaufen. Zudem investieren sie ihre Gewinne nicht in Marketing- oder Werbeaktivitäten für griechisches Olivenöl. Wenn sie damit konfrontiert werden, geben sie der Regierung und der Wirtschaftskrise die Schuld für ihre Untätigkeit. Ich habe mit einer Reihe von Olivenmühlenbesitzern und Genossenschaften über dieses Problem gesprochen, und sie haben es bestätigt, sind jedoch nicht bereit, sich öffentlich dazu zu äußern und die massiven Verkäufe von Olivenöl an italienische Unternehmen zuzugeben.
Siehe auch: Umfassende Berichterstattung über die Ernte
2014
Auch in wirtschaftlich guten Zeiten verhielten sich die griechischen Olivenölunternehmen nicht anders. Keine griechische Regierung hat jemals großes Interesse daran gezeigt, einen Olivenölrat oder eine Struktur zu schaffen, um die Preisgestaltung zu schützen und innovative Kampagnen oder den Verkauf von griechischem Olivenöl
im Ausland zu fördern. Dies lässt allen Beteiligten freie Hand, ihre eigenen engen persönlichen und regionalen Interessen zu verfolgen. Dies war ein Rezept für eine Katastrophe für die griechische Olivenölindustrie im Allgemeinen und für kleine Olivenbauern im Besonderen. Es gibt zwar eine Reihe einzelner Ölmühlen, Erzeuger und Vermarkter, denen es gelungen ist, international starke Marken aufzubauen, Auszeichnungen zu gewinnen und internationale Anerkennung zu erlangen, doch sie sind die Ausnahme.
Eine Geschichte zweier Länder
Die Italiener müssen ihren stetig wachsenden Marktanteil mit hochwertigem Olivenöl versorgen. Sie haben in die Werbung und Vermarktung ihres Olivenöls investiert und starke Marken geschaffen. Ihre Bemühungen zahlen sich aus. Italienische Olivenölunternehmen haben zudem den Agrotourismus in den Olivenanbaugebieten Italiens erfolgreich gefördert – mit fantastischen Ergebnissen.
Die griechische Regierung hingegen hat wenig unternommen, um die Abfüllung in Griechenland zu fördern und einen starken Agrar- und Gastronomietourismus aufzubauen. In diesem Jahr verzeichnete Griechenland 20 Millionen Besucher, doch nur sehr wenige hatten die Gelegenheit, hochwertiges griechisches Olivenöl zu probieren. Was die meisten 4- und 5-Sterne-Hotels in Griechenland als natives Olivenöl extra servieren, würde von einem erfahrenen Verkoster abgelehnt werden. Selbst wenn Subventionen an Olivenbauern vergeben werden, gibt es kaum Kontrollen darüber, wie diese verwendet werden.
Der aufstrebende Stern
In Tunesien ist die Zahl der Unternehmen, die abgefülltes Olivenöl exportieren, seit 2012 von 20 auf 46 gestiegen, und die Tunesier haben massiv in den Ausbau ihrer Olivenölproduktion investiert. Tunesiens Werbekampagne für Olivenöl richtete sich an die Vereinigten Staaten und Europa und wurde durch die Strategie der tunesischen Regierung unterstützt, landwirtschaftliche Erzeugnisse von der Mehrwertsteuer (MwSt.) zu befreien. Die diesjährige Produktion wird auf über 300.000 Tonnen geschätzt, was sogar die gesamte griechische Olivenölproduktion (und in diesem Jahr sogar die italienische Produktion) übersteigen könnte. Dies könnte ein Grund dafür sein, dass die Italiener nicht mehr bereit sind, hohe Preise für griechisches natives Olivenöl extra zu zahlen; sie können es aus Tunesien für weniger als 3 € pro kg beziehen.
Ist die Verfälschung von griechischem nativem Olivenöl extra die Lösung?
Die groß angelegte Verfälschung von Olivenöl durch italienische Unternehmen hat in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit in der Presse erhalten und ist weiterhin ein aktuelles Problem. Nun könnte Griechenland kurz vor einem ähnlichen Problem mit Verfälschungen stehen. Die Griechen sind mit einem Verbrauch von mehr als 18 kg pro Jahr die weltweit größten Pro-Kopf-Verbraucher von nativem Olivenöl extra. Wenn so viel hochwertiges griechisches Olivenöl nach Italien fließt, wer wird dann den griechischen Markt versorgen?
Anfang dieses Jahres wurde die griechische Koalitionsregierung von der TROIKA (der Begriff „Troika“ wird in Griechenland seit 2010 häufig verwendet, um die Präsenz der Europäischen Kommission, der Europäischen Zentralbank und des Internationalen Währungsfonds sowie die von den Regierungen ergriffenen Finanzmaßnahmen zu bezeichnen) dazu gedrängt, die Vermischung von griechischem Olivenöl mit Repaso zu legalisieren, um die Preise für griechische Verbraucher zu senken. Repaso ist, wie der Name schon sagt, der Vorgang, bei dem die Olivenpasteabfälle ein zweites Mal mit heißem Wasser durch die Zentrifuge geleitet werden. Dieser Prozess dient dazu, die bei der ersten Pressung in der Olivenpaste zurückgebliebenen Olivenölreste zu extrahieren. Repaso ist sehr schwer nachzuweisen, da keine Chemikalien hinzugefügt werden, um das Olivenöl aus der Olivenpaste zu gewinnen. Die Koalitionsregierung war bereit, dem zuzustimmen, doch es kam zu Widerstand aus den eigenen Parteireihen. Die Olivenbauern gingen aus Protest auf die Straße, und die geplante Gesetzgebung wurde aufgegeben.
Repaso-Importe
In Vorbereitung auf diese neue Gesetzgebung begannen jedoch einige griechische Olivenölunternehmen, große Mengen an Repaso-Olivenöl aus Spanien über Italien zu importieren, um es mit griechischem EVOO zu mischen.
Der ehemalige Minister für ländliche Entwicklung und Ernährung, Athanasios Tsaftaris, räumte im Februar letzten Jahres auf Nachfrage ein, dass illegale Importe stattgefunden hätten. Tsaftaris erkannte das große Problem der „Hellenisierung“ von spanischem Olivenöl (Repaso) an und kündigte an, die Kontrollen zu verschärfen, um die Qualität des griechischen Olivenöls zu schützen. Diese „Hellenisierung“ des spanischen Repaso wurde als Hauptgrund dafür vermutet, dass die Preise für griechisches natives Olivenöl extra selbst bei Produktionsausfällen von 50 Prozent im Jahr 2013 nicht stiegen; tatsächlich fielen die Preise für natives Olivenöl extra im Großhandel auf 2,50 € pro kg. Nun, nachdem die Preise für EVOO gesunken sind, gibt es in Griechenland erneut Gerüchte über einen großen Zustrom von spanischem Repaso.
Kretische Olivenmühlen fordern das Recht, Repaso herzustellen
Der Hauptgrund, warum griechische Olivenölunternehmen bisher auf internationaler Ebene dem Stigma der Olivenölverfälschung entgangen sind, liegt in den Massenexporten von nativem Olivenöl extra in andere Länder, vor allem nach Italien. Zudem ist es Olivenmühlen in Griechenland nicht gestattet, Repaso-Olivenöl herzustellen. Die Olivenpaste muss per Lkw zu einer Raffinerie transportiert werden, wo eine zweite Extraktion mit Wasser und anschließend eine weitere Extraktion mit Hexan erfolgt, um raffinierte Olivenöle herzustellen. Dies ist der Grund, warum 80 Prozent der griechischen Olivenölproduktion in Form von nativem Olivenöl extra erfolgt. Dies könnte sich bald ändern. Der kretische Verband der Olivenmühlen und Abfüller hat kürzlich an die griechische Regierung appelliert, ihnen die Herstellung von Repaso in denselben Olivenmühlen zu gestatten, in denen sie natives Olivenöl extra produzieren. Sie führen Umweltbedenken wie hohen Wasserverbrauch und Abfall sowie ihren Wunsch nach höherer Rentabilität an. Auf dem Weltmarkt gibt es eine steigende Nachfrage nach Repaso, die sie nicht decken können. Wenn Repaso in denselben Olivenmühlen hergestellt und in Tanks nebeneinander gelagert wird, steigt das Risiko der Verfälschung.
Da keine Vorräte aus dem letzten Jahr vorhanden sind und Italien den Großteil des nativen Olivenöls extra zu niedrigeren Preisen von den Ölmühlen aufkauft, gibt es Gerüchte, dass es erneut zu Verfälschungen von nativem Olivenöl extra kommt. Die Frage, die sich alle stellen, lautet: Welche Art von nativem Olivenöl extra wird der griechische Verbraucher im nächsten Jahr kaufen?