Interview mit VN Dalmia, Indian Olive Association

VN Dalmia ist Vorsitzender der in Neu-Delhi ansässigen Dalmia Continental Private Limited (DCPL). DCPL, Dalmias Flaggschiffunternehmen, ist Eigentümer von Leonardo Olive Oil und Hudson Canola Oil – beides Marktführer in ihren jeweiligen Kategorien. DCPL ist Teil der Dalmia-Unternehmensgruppe, die von Dalmias Vater, dem Industriellen Ramkrishna Dalmia, in den frühen 1930er Jahren als Dalmia-Jain-Gruppe gegründet wurde und sich zu Indiens drittgrößtem Wirtschaftsimperium entwickeln sollte.

Dalmia ist Ritterkommandeur Italiens und wurde in Anerkennung seines Beitrags zur Entwicklung freundschaftlicher Beziehungen zu Italien mit dem „Orden des Sterns der italienischen Solidarität“ ausgezeichnet. Er ist außerdem Präsident der Indian Olive Association und geschäftsführender Vizepräsident der Babu Jagjivan Ram National Foundation, einer autonomen Organisation der indischen Regierung, die sich der Förderung benachteiligter Bevölkerungsgruppen widmet. Zuvor war er Präsident der Indo-American Chamber of Commerce (NIC).

Neben einem MBA der Darden School of Business der University of Virginia erwarb Dalmia einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften am Shri Ram College of Commerce der University of Delhi.

Olive Oil Times: Welche Werbeaktivitäten führt der Internationale Olivenrat (IOC) in Indien durch?

VN Dalmia: Der IOC führte in Indien zwei Kampagnen durch, die erste im Jahr 2007 und die zweite im Jahr 2009. Das Budget für die erste Kampagne betrug 400.000 Euro und für die zweite 800.000 Euro. Die Werbeaktivitäten umfassten: die Teilnahme an Messen und Ausstellungen, die Durchführung von Workshops und Vorträgen für Frauen, die Erstellung von Broschüren und Informationspaketen, eine Website, die Zusammenarbeit mit einem Starkoch/Botschafter (Sanjeev Kapoor und Prahlad Kakkar), Marktforschung, Öffentlichkeitsarbeit und Werbung, einschließlich Fernsehspots und Anzeigen in den Printmedien. Es sind keine weiteren Kampagnen in Indien geplant.

Das Konsortium zur Qualitätssicherung von nativem Olivenöl extra hat jedoch in diesem Jahr eine dreijährige Kampagne in Indien gestartet, die von der Europäischen Union und Italien mit einem Budget von 2 Millionen Euro finanziert wird.

OOT: Glauben Sie wirklich, dass Olivenöl als Kochfett alle Schichten des indischen Marktes durchdringen wird?

VND: Das muss es, aber es wird schrittweise geschehen. Tatsache ist, dass Indien mit 10 % der Bevölkerung die höchste Rate an Herzpatienten aufweist und die Weltgesundheitsorganisation davon ausgeht, dass Herzerkrankungen bis 2015 die häufigste Todesursache sein werden.

Vor dem Hintergrund der nationalen Gesundheitssituation gehe ich davon aus, dass Olivenöl größere Teile des Marktes erobern wird, sobald die Menschen erkennen, dass seine Verwendung gar nicht so teuer ist, wie es scheint. Derzeit haben wir große Anstrengungen unternommen, um bekannt zu machen, dass Olivenöl in geringeren Mengen als andere Öle verwendet wird (nur etwa ein Drittel der Menge) und dass es verschiedene Olivenölsorten für unterschiedliche Verwendungszwecke gibt. Tresteröl ist das preiswerteste und für die indische Küche am besten geeignete Öl und ein guter Ersatz für die von indischen Verbrauchern verwendeten Öle wie Sonnenblumen-, Distel- und Erdnussöl.

In Indien wird Öl als Kochmedium verwendet, nicht als Geschmacksgeber. Früher riet jeder zur Verwendung der Sorte „Extra Vergine“, da diese die beste sei. Sie hat zwar den besten Geschmack, ist aber nicht immer die beste Wahl für die indische Küche.

Angesichts der Krankheitslage in unserem Land: Wenn ein indischer Haushalt für eine bessere Gesundheit 20 Rupien mehr pro Tag zahlen muss, ist das dann ein zu hoher Preis? Angesichts der gesundheitlichen Vorteile habe ich keinen Zweifel daran, dass Olivenöl als Kochmedium in die oberen und mittleren Schichten des indischen Marktes vordringen wird.

OOT: Oliventresteröl wird angeblich mit dem chemischen Lösungsmittel Hexan gewonnen und gilt als die niedrigste Qualitätsstufe unter den Olivenölen. Es handelt sich daher um eine Olivenölsorte, die in Europa oder den USA normalerweise nicht zum Kochen verwendet wird. Wie sehen Sie das?

VND: Das gleiche Lösungsmittel Hexan wird zur Gewinnung anderer Speiseöle verwendet, genau wie bei Oliventresteröl. Die Verwendung von Hexan an sich ist kein Grund zur Sorge. Was Anlass zur Sorge geben sollte, ist der Gehalt an Benzopyren, der in jedem lösungsmittelextrahierten Öl vorkommt.  Benzopyren entsteht bei der Lösungsmittelextraktion und gilt in übermäßigen Mengen als gesundheitsschädlich. In Indien gibt es keinen Grenzwert für den zulässigen Benzopyrengehalt in lösungsmittelextrahierten Speiseölen. Die Europäische Union (EU) hat einen strengen Grenzwert von 2 ppb (Teile pro Milliarde) festgelegt, und da das gesamte Oliventresteröl aus der EU stammt, ist es absolut sicher.

In den USA wurde vor 30 Jahren mit Oliventresteröl begonnen und man stieg nach und nach auf extra natives Olivenöl um, da die allgemeine Akzeptanz zunahm.  Olivenöl aus Trester wird auch heute noch in vielen Ländern zum Kochen bei hohen Temperaturen oder zum Frittieren verwendet. Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt, der nicht leicht erreicht wird. Was den Gehalt an gesunden Fetten, d. h. einfach ungesättigten Fettsäuren, betrifft, entspricht es genau anderen Olivenölsorten und bietet daher die gleichen gesundheitlichen Vorteile.

OOT: Welche Aktivitäten plant die Indian Olive Association in naher Zukunft, um Olivenöl in Indien populär zu machen?

VND: Wir befinden uns derzeit in Beratungen darüber, wie wir Olivenöl in Indien am besten bekannt machen können. Derzeit sind alle Optionen offen. Wir erwägen Presse, elektronische Medien, gezielte Werbemaßnahmen für die medizinische Fachwelt und andere Möglichkeiten. Wir gehen davon aus, dass die Inder vor allem wegen der gesundheitlichen Vorteile auf Olivenöl umsteigen werden, und unsere Entscheidungen werden sich an diesem Faktor orientieren. Wir rechnen damit, in den nächsten Monaten über unsere Aktivitäten zu entscheiden.

OOT: Dies betrifft die wenigen Olivenanbauprojekte in Indien. Glauben Sie, dass diese jemals rentabel genug sein könnten, um die Preise für Olivenöl zu senken und es damit für den durchschnittlichen Inder erschwinglich zu machen?

VND: Derzeit wird das gesamte in Indien konsumierte Olivenöl importiert. Die Unternehmer, die derzeit in den Olivenanbau investieren, sind mutige Unternehmer, denn sie tun etwas Neues in Indien. Erst 2013 oder später werden ihre Investitionen erste Erträge abwerfen.

Das Projekt in Rajasthan ist ein Pionierprojekt und das erste seiner Art in Indien. Derzeit handelt es sich um ein Pilotprojekt auf 250 Hektar Land, wobei die Landesregierung von Rajasthan das Land zur Verfügung gestellt hat, das israelische Unternehmen das technische Know-how beigesteuert hat und ein indisches Unternehmen das Startkapital bereitgestellt hat. Es handelt sich also um eine dreiseitige Zusammenarbeit.  Im vergangenen Jahr wurde eine Entscheidung der Regierung von Punjab bekannt gegeben, ein ähnliches Vorhaben in Angriff zu nehmen, doch seitdem hat man nichts mehr davon gehört.

Angesichts der Größe unseres Landes und der Bevölkerungszahl lässt sich angesichts des derzeitigen Stands der Olivenproduktion in Indien nur schwer abschätzen, welchen Stellenwert einheimisches Olivenöl in Zukunft einnehmen wird.

OOT: Obwohl Olivenöl als gesundes Kochfett gilt, scheint es unwahrscheinlich, dass es in Indien zu einem weit verbreiteten Öl wird, da es auf das oberste Marktsegment beschränkt ist. Ist die Indian Olive Association daran interessiert, es in der breiten Öffentlichkeit zu fördern?

VND: Da die nationale Gesundheitslage bereits einen Notfall darstellt, ist es derzeit dringend notwendig, der breiten Öffentlichkeit einen präventiven Lebensstil nahezubringen. Ein wesentlicher Bestandteil jeder gesunden Ernährung ist ein Öl mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten. Olivenöl hat den weltweit höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fetten. Wir sind daran interessiert, Olivenöl in der breiten Öffentlichkeit zu fördern, und erwarten aufgrund des Trickle-down-Effekts eine zunehmende Akzeptanz von Olivenöl als Speiseöl.  Wir haben bereits beobachtet, dass es im oberen Marktsegment angenommen wird, und nun beginnt auch das mittlere Einkommenssegment, es zu nutzen. Mit steigendem Wohlstand und besserem Lebensstandard wird die Akzeptanz zunehmen, und die Werbemaßnahmen müssen entsprechend ausgerichtet werden.

OOT: Olivenöl ist ein herzgesundes Öl, doch gibt es in diesem Zusammenhang kaum allgemeine Werbung oder Öffentlichkeitsarbeit seitens der Olivenölhersteller oder der Indian Olive Association. Ist nicht sicherlich eine nachhaltige Kampagne erforderlich, um diese Informationen in einem Land zu verbreiten, in dem Herzerkrankungen so weit verbreitet sind?

VND: Olivenöl ist das gesündeste Speiseöl zur Vorbeugung von Herzerkrankungen. Vor allem ist natives Olivenöl reich an Antioxidantien (A, D, E, K und β-Carotin), die Krebs bekämpfen und die Lebenserwartung erhöhen.  Olivenöl ist zudem die reichhaltigste Quelle für Ölsäure, die vor Brustkrebs schützt. Es senkt außerdem das Risiko für Darmkrebs und schützt vor Dickdarmkrebs und Leukämie bei Kindern. Olivenöl hat zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile, und jede von uns durchgeführte Kampagne würde diese Aspekte hervorheben. Auch in den Medien sind allmählich einzelne Kampagnen von Unternehmen zu beobachten, die den Gesundheitsaspekt in den Vordergrund stellen.

OOT: Plant die Dalmia Group einen Einstieg in den Olivenanbau in Indien?

VND: Derzeit gibt es keine Pläne. Der Olivenölsektor umfasst vier Bereiche: Anbauer, Verarbeiter, Abfüller und Verkäufer. Eine logische Rückwärtsintegration würde erfordern, dass wir als nächsten Schritt selbst als Abfüller tätig werden. Den Olivenanbau überlassen wir am besten den Landwirten.

OOT: Möchten Sie den Lesern der Olive Oil Times weltweit noch etwas mitteilen?

VND: Unsere überzogenen Wachstumserwartungen haben sich nicht erfüllt, vielleicht als Folge der wirtschaftlichen Rezession. Die Importe waren in den letzten zwei Jahren mehr oder weniger unverändert. Mit der Erholung der Wirtschaft und der Tourismusbranche, die für Nachfrage aus dem HORECA-Sektor (Hotels, Restaurants und Cafés) sorgt, erwarten wir in diesem Jahr eine Rückkehr zum Wachstum.

Der Einstieg von Unternehmen in den organisierten Sektor würde zudem nachhaltige und gezielte individuelle Werbekampagnen ermöglichen. Früher waren Unternehmen, die Olivenöl verkauften, reine Lebensmittelimporteure, und Olivenöl war nur eine Ware unter vielen. Sie hatten kein Interesse daran, die Verbraucher aufzuklären oder in Werbung zu investieren. Auch heute noch verfolgen diese Unternehmen lediglich Rabattstrategien ohne jegliche Produktsegmentierung oder Marketingstrategie. Mit dem Eintritt von Unternehmen erwarten wir eine Konsolidierung in der Branche und eine steigende Anzahl von Werbekampagnen.

Ein letztes, sehr wichtiges Problem ist die mangelnde Standardisierung in der Branche und auf dem Markt. Die Vorschriften zur Verhinderung von Lebensmittelverfälschungen stehen hier im Widerspruch zu den IOC-Standards für Olivenöl sowie zu den Codex- und EU-Standards. Produkte und Definitionen nach indischem Recht weichen erheblich von internationalen Produktspezifikationen ab. Wir müssen unsere Produktdefinitionen und -spezifikationen mit denen des IOC abstimmen und über einen Kontroll- und Durchsetzungsmechanismus verfügen, um die Produkte auf dem Markt zu überprüfen.

Es gab Fälle, in denen andere Öle oder Mischungen aus anderen Ölen als Olivenöl verpackt und verkauft wurden. Es gab auch Fälle, in denen Oliventresteröl als natives Olivenöl extra verkauft wurde. Um solche Praktiken zu unterbinden, müssen unsere Gesetze genau festlegen, was die verschiedenen Öle sind, damit Produkte, die diesem Gesetz nicht entsprechen, für illegal erklärt werden und Maßnahmen ergriffen werden können.  Wir haben dieses Thema bei der neuen Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards angesprochen und verfolgen es mit höchster Priorität weiter.