`Komponenten in der Mittelmeerdiät können einige Krebsarten verhindern - Olive Oil Times

Bestandteile der Mittelmeerdiät können einige Krebsarten verhindern

Januar 29, 2014
Sukhsatej Batra

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Menschen in Ländern entlang des Mittelmeers haben nicht nur eine geringere Inzidenz von Herzerkrankungen, sondern erkranken auch seltener an Krebs als Menschen in nordeuropäischen und nordamerikanischen Ländern. Dies veranlasste die Forscher, die aktuelle Literatur zu überprüfen und festzustellen, ob die Vielzahl der in der Mittelmeerdiät enthaltenen Komponenten das Krebsrisiko beeinflusst.

An Artikel, veröffentlicht in der Zeitschrift BMC Surgery, untersucht die Beziehung zwischen dem Krebsrisiko und verschiedenen Bestandteilen von Lebensmitteln, die typisch für die mediterrane Ernährung sind: Olivenöl, Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Vollkornprodukte und Wein.

Experimentelle und humane zelluläre Studien legen nahe, dass die Einnahme von Olivenöl das Risiko für Brust-, Prostata-, Dickdarm- und Verdauungskrebs verringern kann. Eine Metaanalyse von 19 Studien ergab ferner, dass die Menge des konsumierten Olivenöls auch das Krebsrisiko beeinflusst, wobei die Krebsinzidenz abnimmt, wenn die Aufnahme von Olivenöl hoch ist. Die Forscher berichteten, dass die Schutzwirkung von Olivenöl, die möglicherweise den Tod von Krebszellen verursacht und krebserregende Pfade hemmt, auf das Vorhandensein von zwei gesundheitsfördernden Komponenten zurückzuführen sein könnte - Tyrosol und Hydrocytyrosol.

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Obst und Gemüse, die ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung sind, gehören laut den Autoren des Artikels zu den reichhaltigsten Quellen für krebsschützende Komponenten. Dazu gehören Glucosinolat in Rosenkohl, Kohl und anderem Kreuzblütlergemüse; Ascorbinsäure, Anthocyane, Flavanone, Hydroxyzimtsäure und Polyphenole in Zitrusfrüchten; Lycopin in Tomaten; und Ballaststoffe, Alliumverbindungen, Polyphenole, Selen, Proteaseinhibitoren, Dithiolthione, Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide, die in vielen Früchten und Gemüsen vorhanden sind. Laborstudien zeigen, dass diese Komponenten die Proliferation von Krebszellen verhindern, die Zellsignale hemmen, den Zellzyklus zum Stillstand bringen, Zellschäden durch ultraviolette Strahlen verhindern und andere krebsbedingte Signalwege stören.

Ein weiterer Vorteil der Mittelmeerdiät bei der Reduzierung des Krebsrisikos ist der geringe Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, das krebserregende polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe, N-Nitrosoverbindungen und heterocyclische Amine enthält. Den Forschern zufolge haben Fisch und Meeresfrüchte, die anstelle von Fleisch verzehrt werden, krebserregende Eigenschaften, die das Krebsrisiko senken können.

Eine begrenzte Zufuhr von raffinierten Getreideprodukten durch die Bevölkerung im Mittelmeerraum kann das Risiko für Krebserkrankungen der Schilddrüse, des Magens, des Dickdarms und des oberen Verdauungssystems verringern. Eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen aus Vollkornnahrungsmitteln, die häufig konsumiert werden, kann Krebs verhindern, da sie das Stuhlvolumen erhöht, die Transitzeit verkürzt, für Sättigungsgefühl sorgt und die Produktion kurzkettiger Fettsäuren erhöht. Laut den Autoren der Studie kann die Fermentation von Ballaststoffen durch Bakterien im Dickdarm auch das Risiko für Dickdarmkrebs verringern.

Schließlich ist das Glas Wein, das die mediterrane Mahlzeit begleitet, reich an Resveratrol, einer Verbindung, die das Krebsrisiko verringern kann, indem sie die Tumorbildung verhindert, das Wachstum von Krebszellen hemmt, die Krebswege stört und den Tod von Krebszellen verursacht.

Die Botschaft zum Mitnehmen: Essen Sie Obst, Gemüse, Vollkorngetreide und Meeresfrüchte. Trinken Sie etwas Wein und verwenden Sie Olivenöl als Hauptfettquelle in Ihrer Ernährung, um das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen zu senken.



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