Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Olivenöl – ob nativ oder nicht – das Risiko für Herzerkrankungen senken kann
Forscher der Universität Glasgow haben eine neue Methode entwickelt, mit der sich schon nach wenigen Wochen subtile Veränderungen der Herzgesundheit messen lassen, indem sie die Proteinmuster im Urin untersuchen – eine Methode, die als Proteomik bekannt ist.
Forscher der Universität Glasgow haben eine neue Methode entwickelt, mit der sich subtile Veränderungen der Herzgesundheit innerhalb weniger Wochen messen lassen, indem sie die Proteinmuster im Urin untersuchen – eine Methode, die als Proteomik bekannt ist.
Die Ergebnisse ihrer Studie
zeigten eine deutliche Veränderung des Proteinmusters bei denjenigen, denen natives Olivenöl extra und herkömmliches Olivenöl verabreicht wurde, verbunden mit signifikanten Verbesserungen der Biomarker für koronare Herzkrankheiten (KHK), der häufigsten Herzerkrankung.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile
von Olivenöl
Der Forscher William Mullen erklärte, es sei das erste Mal, dass die Proteomik aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive eingesetzt wurde, und eines der Ziele der Forschung sei es, aufzuzeigen, welche Lebensmittel für die gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind. Dies würde eine genauere Kennzeichnung ermöglichen, sagte er, und den Verbrauchern eine fundierte Kaufentscheidung erleichtern.
Die Studie basierte nicht auf Ernährungsgewohnheiten, bei denen eine Gruppe ein Nahrungsergänzungsmittel einnimmt und die andere nicht. Stattdessen gaben die Teilnehmer zu Beginn der Studie eine Urinprobe ab, eine weitere nach drei Wochen und eine letzte am Ende des sechswöchigen Zeitraums.
Die Forscher wählten 63 gesunde Freiwillige aus Glasgow im Alter zwischen 18 und 75 Jahren aus, die nicht regelmäßig Olivenöl zu sich nahmen, und analysierten in einer Doppelblindstudie Urinbiomarker, die für die Erkennung von Krankheiten nützlich sind, bevor Schäden sichtbar werden, sowie ein Bewertungssystem.
Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt: eine Gruppe, die natives Olivenöl extra mit hohem Phenolgehalt einnahm, und die andere Gruppe, die normales Olivenöl mit geringerem Phenolgehalt einnahm.
Die Freiwilligen erhielten täglich 20 ml Olivenöl aus Portugal als Nahrungsergänzung, wobei die Öle weder erhitzt noch zum Kochen verwendet wurden. Es gab keine Ernährungseinschränkungen; das Öl wurde zu einer beliebigen Tageszeit in einer einzigen Dosis eingenommen.
Am Ende der ersten drei Wochen wurde jede Urinprobe erneut analysiert und hinsichtlich ihrer Proteineigenschaften bewertet, woraufhin der durchschnittliche Herzerkrankungswert berechnet wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass der durchschnittliche Wert für koronare Herzkrankheit bei beiden Gruppen zurückging.
Die Forscher gaben an, dass nach drei Wochen bei den Probanden mit niedrigem Phenolgehalt ein Rückgang des Wertes um 0,3 zu verzeichnen war, während die Gruppe mit hohem Phenolgehalt einen Rückgang um 0,2 aufwies. Urinanalysen am Ende der Studie ergaben keine signifikanten Veränderungen in den beiden Gruppen, die über die während der ersten drei Wochen gemessenen Werte hinausgingen.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass zwar eine Verbesserung der Werte für die koronare Herzkrankheit zu verzeichnen war, jedoch kein signifikanter Beitrag auf die Phenole im Olivenöl zurückzuführen war. Es schien, als sei jedes Olivenöl – ob mit hohem oder niedrigem Phenolgehalt – vorteilhaft, und dass die Fettsäuren wahrscheinlich den Hauptbeitrag zu dem beobachteten Effekt leisteten.
Dr. Mullen erklärte, dass die Erkennung der frühen Anzeichen der Erkrankung, bevor sie zu einem Problem werden, den medizinischen Eingriff erheblich reduzieren würde.