Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Olivenöl, jungfräulich oder nicht, das Risiko von Herzerkrankungen senken kann

Forscher der Universität Glasgow haben eine neue Methode zur Messung subtiler Veränderungen der Herzgesundheit innerhalb weniger Wochen entwickelt, indem sie Proteinmuster im Urin untersuchten, eine Methode, die als Proteomik bekannt ist.

Die Ergebnisse ihrer Studie zeigten eine deutliche Veränderung im Proteinmuster derjenigen, denen natives Olivenöl extra und konventionelles Olivenöl verabreicht wurden, verbunden mit signifikanten Verbesserungen der Biomarker für koronare Herzerkrankungen (KHK), die häufigste Herzerkrankung.
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Der Forscher William Mullen sagte, es sei das erste Mal, dass Proteomik aus ernährungsphysiologischer Sicht eingesetzt werde, und dass eines der Ziele der Forschung darin bestehe, zu zeigen, welche Lebensmittel für gesundheitliche Vorteile verantwortlich seien. Dies würde eine genauere Kennzeichnung ermöglichen, sagte er, und den Verbrauchern eine fundierte Wahl ermöglichen.

Die Forschung basierte nicht auf Ernährungsgewohnheiten, bei denen eine Gruppe ein Nahrungsergänzungsmittel einnimmt und die andere nicht. Stattdessen gaben die Teilnehmer zu Beginn der Studie Urinproben ab, eine weitere nach drei Wochen und eine letzte am Ende eines Zeitraums von sechs Wochen.

Die Forscher wählten 63 gesunde Freiwillige aus Glasgow im Alter zwischen 18 und 75 Jahren aus, die nicht regelmäßig Olivenöl zu sich nahmen, und analysierten in einer Doppelblindstudie Urin-Biomarker, die für die Erkennung von Krankheiten nützlich sind, bevor Schäden auftreten, sowie ein Bewertungssystem.

Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt: eine Gruppe, die teilnahm Natives Olivenöl extra mit hoch Phenole und die andere Gruppe nimmt normales Olivenöl mit niederen Phenolen.

Als tägliche Nahrungsergänzung erhielten die Freiwilligen 20 ml Olivenöl aus Portugal, die Öle wurden jedoch weder erhitzt noch zum Kochen verwendet. Es gab keine diätetischen Einschränkungen; Das Öl wurde zu jeder Tageszeit in einer einzigen Dosis eingenommen.

Am Ende der ersten drei Wochen wurde jede Urinprobe erneut analysiert und hinsichtlich ihrer Proteineigenschaft bewertet, gefolgt von einer Berechnung des durchschnittlichen Herzkrankheits-Scores. Die Ergebnisse zeigten, dass das durchschnittliche Ausmaß der koronaren Herzkrankheit in beiden Gruppen abnahm.

Die Forscher sagten, dass nach drei Wochen bei denjenigen mit niedrigem Phenolgehalt ein Rückgang der Punktzahl von 0.3 zu verzeichnen war, während die Gruppe mit der Gruppe mit hohem Phenolgehalt einen Wert von 0.2 aufwies. Die Urinanalysen am Ende der Studie ergaben keine signifikanten Veränderungen in den beiden Gruppen, die über die während des ersten dreiwöchigen Zeitraums gemessenen Werte hinausgingen.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass zwar eine Verbesserung der CAD-Werte zu verzeichnen war, dieser jedoch kein signifikanter Beitrag zugeschrieben werden konnte Olivenölphenole. Es schien, dass jedes Olivenöl – mit hohem oder niedrigem Phenolgehalt – vorteilhaft war und dass die Fettsäuren wahrscheinlich den Hauptbeitrag zu der beobachteten Wirkung leisteten.

Dr. Mullen sagte, dass die Erkennung der frühen Anzeichen der Krankheit, bevor sie zu einem Problem werden, die medizinische Intervention erheblich reduzieren würde.

• BBC


• American Journal of Clinical Nutrition