Kleine Ernährungsumstellungen können das Sterberisiko verringern

Eine bloße Verbesserung der Qualität Ihrer Ernährung um 20 Prozent kann das Sterberisiko um 8 bis 17 Prozent senken.

August 2, 2017
Von Mary West

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Harvard-Forscher haben herausgefunden, dass selbst bescheidene Ernährungsverbesserungen die Gesundheit verbessern und die Langlebigkeit fördern können, wenn sie im Laufe der Zeit aufrechterhalten werden. Dies sind ermutigende Neuigkeiten für diejenigen, die die Idee einer vollständigen Überarbeitung der Ernährung einschüchternd finden.

Unsere Ergebnisse unterstreichen die Vorteile gesunder Ernährungsgewohnheiten, einschließlich der mediterranen Ernährung.- Mercedes Sotos-Prieto

Das neue Studie zeigt erstmals, dass die Steigerung der Ernährungsqualität über einen Zeitraum von mindestens 12 Jahren mit einer signifikant niedrigeren Gesamtmortalität sowie einer geringeren kardiovaskulären Mortalität verbunden ist. Es definiert die Qualität in der Ernährung als den Verzehr von mehr Obst, Gemüse, Nüssen, Vollkornprodukten und Fisch, während die Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken, rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch reduziert wird.

"Insgesamt unterstreichen unsere Ergebnisse die Vorteile gesunder Ernährungsmuster, einschließlich der Mittelmeer-Diät und die DASH-Diät. Unsere Studie zeigt, dass selbst bescheidene Verbesserungen der Ernährungsqualität das Sterblichkeitsrisiko erheblich beeinflussen können und umgekehrt eine Verschlechterung der Ernährungsqualität das Risiko erhöhen kann “, sagte der Hauptautor Mercedes Sotos-Prieto, der als Postdoktorand an der Studie arbeitete Harvard Chan Schule Department of Nutrition und derzeit Assistenzprofessor für Ernährung an der Ohio University.

Sotos-Prieto und ihre Kollegen bewerteten Daten von 74,000 Erwachsenen, um die Auswirkung der Ernährung auf das Todesrisiko festzustellen. Die Daten, die einen Zeitraum von 12 Jahren von 1986 bis 1998 abdeckten, stammten aus zwei Studien: der Nurses 'Health Study und der Health Professionals' Follow-up Study. Die Teilnehmer mussten in regelmäßigen Abständen Informationen über ihre Ernährung, Gesundheit und ihren Lebensstil bereitstellen. Die Forscher verfolgten sie 12 Jahre lang von 1998 bis 2010, um Todesfälle zu dokumentieren.

Drei Bewertungsmethoden wurden verwendet, um die Qualität der Ernährung zu bewerten: der Alternate Mediterranean Diet Score, der Alternate Healthy Eating Index 2010 und der Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -Diät-Score. Jede Methode weist nahrhaften Lebensmitteln höhere Punktzahlen und weniger gesunden Lebensmitteln niedrigere Punktzahlen zu.

Die Analyse der Ergebnisse zeigte, dass eine verbesserte Ernährungsqualität über 12 Jahre mit einem geringeren Sterberisiko in den folgenden 12 Jahren verbunden war, unabhängig davon, welche Bewertungsmethode angewendet wurde. Zu den Lebensmitteln, die am meisten zur Qualität der Ernährung beitrugen, gehörten Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Fisch und n-3-Fettsäuren.

Bemerkenswerterweise war eine Steigerung der Ernährungsqualität um 20 Prozent mit einer Verringerung des Todesrisikos um 8 bis 17 Prozent verbunden. Umgekehrt war eine Verringerung der Ernährungsqualität mit einem Anstieg des Todesrisikos um 6 bis 12 Prozent verbunden.

Teilnehmer, die über einen Zeitraum von 12 Jahren einen höheren Wert für die Lebensmittelqualität bei einer der drei Messmethoden für gesunde Ernährung hatten, konnten die Sterblichkeitsrate aus irgendeinem Grund um 9 bis 14 Prozent senken. Darüber hinaus hatten diejenigen, die die Studie mit relativ ungesunden Diäten begannen, aber ihre Essgewohnheiten am meisten verbesserten, in den folgenden Jahren auch ein signifikant geringeres Sterberisiko.

Die 20-prozentige Verbesserung ist eine bescheidene Menge, die auf verschiedene Weise erreicht werden kann. In einem Interview mit Olive Oil TimesSotos-Prieto lieferte Beispiele dafür, wie ein einfacher täglicher Wechsel von weniger gesundem Essen zu mehr gesundem Essen die Ernährung einer Diät so weit verbessern kann, dass die Lebensdauer verlängert wird. Jeder der folgenden Börsen kann eine 20-prozentige Steigerung der Qualität der Nahrungsaufnahme bedeuten:

  • Erhöhen Sie Nüsse und Hülsenfrüchte auf bis zu eine Portion pro Tag und konsumieren Sie tagsüber keine zuckerhaltigen Getränke und Fruchtsäfte (Eine Portion enthält 1 Unze Nüsse oder 1 Esslöffel Erdnussbutter).
  • Täglich Zucker und gesüßte Getränke gegen vier Portionen frisches Obst pro Tag tauschen (Eine Portion besteht aus 1 mittelgroßen Stück Obst oder einer halben Tasse Beeren).
  • Erhöhen des Gemüsekonsums auf fünf Portionen pro Tag und Verringern des Konsums von rotem und verarbeitetem Fleisch auf 1.5 Portionen pro Tag auf geringen Verbrauch (Eine Portion Gemüse entspricht einer halben Tasse Gemüse oder einer Tasse grünem Blattgemüse, und eine Portion enthält 1 Unzen unverarbeitetes Gemüse Fleisch oder 2 1/4 Unzen verarbeitetes Fleisch)

"Unsere Ergebnisse unterstreichen die langfristigen gesundheitlichen Vorteile einer Verbesserung der Ernährungsqualität, wobei der Schwerpunkt eher auf den allgemeinen Ernährungsgewohnheiten als auf einzelnen Lebensmitteln oder Nährstoffen liegt. Ein gesundes Ernährungsmuster kann entsprechend den Ernährungsgewohnheiten, kulturellen Vorlieben und Gesundheitsbedingungen des Einzelnen festgelegt werden. Es gibt keine Einheitsdiät “, sagte Frank Hu, Professor und Vorsitzender der Ernährungsabteilung der Harvard Chan School und leitender Autor der Studie.

Die Studie wurde im. Veröffentlicht New England Journal of Medicine.



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