Preisgekrönter Olivenbauer wird zum Vorbild für junge Landwirte

Nachdem sie zwei Jahre in Folge den Meistertitel beim lokalen Wettbewerb für junge Erzeuger in Mašković Han gewonnen hatte, beschloss Danijala Lalin aus Pakoštane in Dalmatien, am NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2022 teilzunehmen.

„Da es sich um die weltweit größte Bewertung der besten Öle handelt, waren unsere Erwartungen nicht hoch“, sagte sie.

Ich finde es wichtig, ein Ziel zu haben und nicht aufzugeben. Es hat lange gedauert.– Danijala Lalin, Mitinhaberin, OPG Lalin

Ihre Ergebnisse beim Wettbewerb übertrafen jedoch ihre Erwartungen, da ihr Familienbetrieb für seine Marke „Dalma Oleum Premium“, ein mittelkräftiges Levantinka-Öl, eine Goldmedaille erhielt.

„Unter den Besten im Wettbewerb mit 1.244 Ölen aus 28 Ländern zu sein, ist eine großartige Leistung“, sagte Lalin gegenüber Olive Oil Times.

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Sie betonte, dass dies ein gemeinsamer Erfolg des Familienbetriebs der Lalins sei, insbesondere ihres Vaters Vinko, der ansonsten ein erfolgreicher Manager ist und 1992 als Hobby die ersten Olivenbäume pflanzte. Heute arbeitet die gesamte Familie Lalin, einschließlich ihrer Mutter Zdenka und ihres Bruders Marco, auf dem Hof.

An mehreren Standorten entlang des Vrana-Sees, dem größten See Kroatiens, besitzt OPG Lalin 300 Bäume, von denen 180 in voller Blüte stehen. Es überwiegen die einheimischen Sorten Oblica (70 Prozent) und Levantinka (15 Prozent), ergänzt durch einige importierte Sorten wie Leccino, Ascolana Tenera und Pendolino.

Lalin sagte, die Familie habe beschlossen, ihre sortenreine Levantinka einzureichen, da die Oliven zum perfekten Zeitpunkt geerntet worden seien.

„Mein Vater und ich waren jeden Tag in den Olivenhainen, damit wir den ‚optimalen‘ Zeitpunkt für die Ernte nicht verpassen“, sagte sie.

Aufgrund der klimatischen Bedingungen verzögerte sich alles, sodass sie beschlossen, am 12. Oktober mit der ersten Ernte zu beginnen. Zwei Tage später pflückten sie die Levantinka-Oliven, als das Verhältnis von Fruchtigkeit und Würze in den Früchten am ausgeprägtesten war.

Die frisch gepflückten Früchte wurden wie üblich in der Ölmühle Nadin verarbeitet, die Željko Vrsaljko gehört, der ebenfalls ein preisgekrönter Olivenbauer ist. Zwei Tage später, am 16. Oktober, war die Ernte abgeschlossen.

Die Familie erntete etwa 9.000 Kilogramm Früchte und produzierte etwa 1.300 Kilogramm Öl, was im Vergleich zur letzten Saison ein mehr als gutes Ergebnis ist. Aufgrund mehrerer ungünstiger Umstände ging der Olivenertrag in Kroatien um durchschnittlich 50 bis 70 Prozent zurück.

Die Familie Lalin führte ihren Erfolg zum Teil darauf zurück, dass sie die Bäume mit der richtigen Nahrung versorgte und schützte, während sie sie während des trockenen Sommers mehrmals mit Wasser aus dem Vrana-See bewässerte.

„Ohne Bewässerung gibt es keinen Erfolg“, sagte Lalin.

Neben dem Olivenanbau ist sie auch Erzieherin in einem örtlichen Kindergarten und Inhaberin des Souvenirladens „Dalma Oleum“.

Neben Ölen in verschiedenen Verpackungsgrößen und mit Knoblauch, Rosmarin und Chili angereicherten Olivenölen bietet der Souvenirladen eigene Brände, Liköre und den traditionellen Dessertwein Prošek sowie lokale Produkte von anderen Familienbetrieben an.

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Lalin machte keinen Hehl aus ihrer Freude über den Sieg beim NYIOOC, sagte aber, sie könne immer noch besser werden.

„Wir erweitern die Produktion“, sagte sie. „Wir werden weiterhin neue Plantagen anlegen. Wir haben bereits Lob für das neue Design erhalten.“

Lalin erklärte, sie wolle eine lokale Marke schaffen, die in naher Zukunft wiedererkennbar sein werde.

„Wir haben mit dem Öl angefangen und werden mit dem neuen Design der Olivenölverpackungen fortfahren“, sagte sie.

Neben ihrem nativen Olivenöl extra bereitet die Familie neue Etiketten für hausgemachte Liköre und Brände (aus Kräutern, Trauben, Feigen, Walnüssen, Johannisbrot und Kirschen) vor, führt neue Produkte ein (Tees, Gewürze, Mandeln in Zucker, getrocknete Feigen, Marmeladen) und stellt Geschenkpakete zusammen.

Das Ziel der Familie ist es, eine Online-Präsenz aufzubauen und sich stärker auf E-Commerce und Markenbildung in den sozialen Medien zu konzentrieren.

„Es ist ein langer Prozess, denn wenn man etwas gut machen will, muss es von guter Qualität sein, und dafür braucht man Zeit“, sagte Lalin. „Da ich immer noch als Kindergärtnerin arbeite, finde ich es wichtig, ein Ziel zu haben und nicht aufzugeben. Es hat lange gedauert.“

Nachdem sie zusammen mit vielen anderen dalmatinischen Produzenten bei dem weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerb den Preis gewonnen hat, ist Lalin zu einem Vorbild für andere junge Olivenbauern in Pakoštane geworden.

In der Gemeinde Pakoštane gibt es bereits mehr als 150.000 Olivenbäume, und die meisten der 1.700 hier lebenden Familien besitzen zumindest einige Olivenbäume. Andere lokale Produzenten, darunter Ante Vulin, erhielten ebenfalls eine Goldauszeichnung beim NYIOOC.

„Es werden noch mehr werden“, sagte Lalin. Pakoštane eignet sich hervorragend für Tourismus und Landwirtschaft. Die Stadt liegt im Zentrum der 1.000 Kilometer langen Adriaküste und ist ideal zwischen der Adria und dem Vrana-See positioniert.

Pakoštane ist von vier kroatischen Nationalparks (Kornati, Krka, Paklenica und Plitvicer Seen) und zwei Naturparks (Telašćica und Vrana-See) umgeben. Der Boden und das Klima sind ideal für den Anbau aller mediterranen Spezialitäten, insbesondere von Oliven.

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