Hobbygärtner stellen in Australien preisgekröntes Olivenöl her

Die Einwohner von Melbourne, Australien, lassen ihre Oliven aus dem eigenen Garten bei einem jährlichen Fest gemeinsam pressen, um ein gemeinschaftliches natives Olivenöl extra herzustellen.

Die Veranstaltung bietet Informationsstände und Beratung zur Pflege von Olivenbäumen. Seit 2018 wurden dort fast zehn Tonnen Oliven gepresst, um eine Marke für natives Olivenöl extra namens „3000acres“ zu schaffen.

„Wir sind Teil der größeren CERES-Familie, und die 3000 bezieht sich auf die Postleitzahl von Melbourne“, erklärte Merrin Layden, Managerin für kommunale Ernährungssysteme bei CERES, einem Zentrum für Sozialunternehmen, das die Veranstaltung gemeinsam mit 3000acres organisiert.

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Sie sagte, das Öl habe bei der Royal Adelaide Show in zwei aufeinanderfolgenden Jahren Silber- und Bronzemedaillen gewonnen.

Layden sagte, 3000acres ermutige die Menschen, stadtweit zusammenzuarbeiten, um Oliven zu ernten, die sonst möglicherweise verloren gingen.

„Das Ziel des Programms ist es, Menschen den Zugang zur Olivenpressung zu ermöglichen, indem sie sich mit ihrer Gemeinschaft zusammenschließen“, sagte sie, „da die meisten Verarbeiter Mindestmengen vorschreiben, die Einzelpersonen sonst nicht erfüllen könnten.“

Sobald CERES am Tag des Festivals die Oliven der Teilnehmer gesammelt und gewogen hat, werden sie zur Verarbeitung an das nahegelegene Unternehmen Barfold Olives, einen Produzenten nordwestlich von Melbourne, geschickt. Das Öl wird dann im Laufe dieses Jahres an die Teilnehmer ausgeliefert.

Die Ölmenge jedes Teilnehmers hängt von der Anzahl der geernteten Oliven und anderen Faktoren wie der Olivensorte ab.

Layden sagte, dass in Melbourne viele Olivensorten angebaut werden. „Es gibt eine so große Vielfalt“, erzählte sie der Olive Oil Times, „viele wurden von griechischen und italienischen Einwanderern gepflanzt, die Stecklinge aus ihrer Heimat mitbrachten, als sie vor Jahrzehnten ankamen.“

„Wir haben Kalamata, Manzanilla, Frantoio, Cerignola, Gordal, Arbequina und sicher noch viele weitere“, fügte sie hinzu. „Aber die Lieferungen sind immer eine Mischung aus verschiedenen Größen, Sorten, Reifegraden und mehr.“

Das Festival findet an zwei verschiedenen Terminen statt. Die erste Veranstaltung fand am 21. Mai im Vorort Brunswick East statt, die zweite wird am 4. Juni in der örtlichen Gegend von Hobsons Bay abgehalten.

Hobby-Olivenbauern, die ihre Oliven bei der bevorstehenden Veranstaltung in Hobsons Bay verarbeiten lassen möchten, müssen sich bis zum 4. Juni anmelden, um einen Termin für die Abgabe zu vereinbaren.

Anmeldungen sind erforderlich und für Einwohner von Hobsons Bay kostenlos, für Teilnehmer aus anderen Gebieten des Großraums Melbourne kosten sie 15 AUD.

„Die durchschnittliche Menge pro Buchung liegt bei etwa 20 bis 30 Kilogramm“, sagte Layden. „Aber wir erhalten auch schon mal nur 200 Gramm, die von begeisterten Kindern abgegeben werden, und bis zu 100 Kilogramm, die von Familiengruppen oder Nachbarn geerntet wurden.“

Sie fügte hinzu, dass die Abgabe pro Familie nun auf 50 Kilogramm begrenzt werde und die Oliven nicht vor dem 2. Juni geerntet werden sollten.

„Man kann die Oliven einzeln oder in Handvoll von Hand pflücken, die Zweige schütteln oder die Oliven mit einem Rechen vom Baum herunterholen“, sagte sie.

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