Schwierige Ernte in Italien führt zu höheren Preisen
Die italienische Olivenölproduktion wird 2016 voraussichtlich nur halb so hoch ausfallen wie im Vorjahr, doch die Erzeuger haben rechtzeitig Maßnahmen ergriffen, um angesichts der weltweit steigenden Preise die hohe Qualität aufrechtzuerhalten.
„In ganz Italien haben die Ölmühlen vorzeitig geöffnet“, sagte Tiziana Sarnari, Marktanalystin beim Institut für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt ISMEA
. „Es ist mittlerweile gängige Praxis, Oliven früh, während ihrer Reifephase, zu ernten, um alle organoleptischen und sensorischen Eigenschaften des Olivenöls zu bewahren. Dies geschieht jedoch auch aus praktischen Gründen, nämlich um den Großteil der Ernte (früh) einzubringen, insbesondere bei einer schwierigen Ernte wie der, die wir gerade erleben.“
Sie haben die Schwierigkeiten gemeistert und trotz des Produktionsrückgangs ein hohes Qualitätsniveau erreicht. –
Laut dem letzten Bericht
des ISMEA in Zusammenarbeit mit dem nationalen Verband der Olivenölproduzenten, Unaprol, wird die italienische Olivenölproduktion im Jahr 2016 voraussichtlich 243.000 Tonnen betragen, was einem Rückgang von 49 Prozent entspricht.
Siehe auch: Umfassende Berichterstattung zur Olivenernte 2016
Während die südlichen und zentralen Regionen einen Rückgang von 50 bzw. 40 Prozent hinnehmen mussten, ermöglichten günstigere klimatische Bedingungen dem nördlichen Sektor etwas bessere Ergebnisse. Dies ist wahrscheinlich auf die geringere Größe der Anbauflächen zurückzuführen, die eine genauere Überwachung ermöglichten, doch ist es interessant festzustellen, dass an Orten, an denen der Olivenanbau erst kürzlich eingeführt wurde, Olivenbäume in voller Produktion ihr maximales Potenzial entfalteten.
Die vorzeitige Ernte wurde vor allem durch die Befürchtung eines erneuten Befalls durch die Olivenfliege Bactrocera oleae vorangetrieben, die noch immer die Oliven schädigen könnte, die früheren Angriffen widerstanden hatten. Zusätzlich zu den geringeren Erträgen aufgrund der biologischen Wechselwirkung wechselten sich widrige Wetterbedingungen in rascher Folge ab: Hitze und Kälte, Regenfälle und anschließend ein feuchter Sommer mit Temperaturen, die nachts 30 °C (86 °F) nicht überschritten. Dies schuf das ideale Umfeld für eine enorme Vermehrung der Olivenfliege, die bereits 2014 die italienische Produktion untergraben hatte.
Traditionell liegen solche aus pflanzengesundheitlicher Sicht „annus horribilis“ bis zu 15 Jahre auseinander. „Dennoch hat das, was vor zwei Jahren geschah, viele Erzeuger alarmiert, die angemessen reagierten und einen Teil der Produktion retteten“, meinte Sarnari. „Es wurden gesündere Oliven ausgewählt, und die Qualität ist höher als 2014.“
Dies bestätigte auch die Präsidentin der Mittelmeerunion der Ölverkoster (UMAO). „Die Natur gab einige Warnsignale, die es den Erzeugern ermöglichten, der Herausforderung besser zu begegnen“, sagte Paola Fioravanti. „Durch Überwachung und die rechtzeitige Anwendung geeigneter Maßnahmen bewältigten sie die Schwierigkeiten und erreichten trotz des Produktionsrückgangs ein hohes Qualitätsniveau.“
Nach den neuesten Daten des Internationalen Olivenölrats wird ein Rückgang der weltweiten Produktion um 14 Prozent erwartet, die damit deutlich unter der 3-Millionen-Tonnen-Marke liegen wird, mit einem Rückgang von 6 Prozent in Spanien, 19 Prozent in Griechenland, 14 Prozent in Portugal, 29 Prozent in Tunesien, 15 Prozent in Marokko und 18 Prozent in Argentinien.
Entgegen den ursprünglichen Erwartungen durchbrachen die steigenden Preise in Italien im November die Grenze von 5,50 € pro Kilogramm. Nach Angaben des IOC ist weltweit ein leichter Preisanstieg zu verzeichnen (10 Prozent in Spanien, 21 Prozent in Griechenland, 12 Prozent in Tunesien).