Die 4. „Monna Oliva“ feiert die besten italienischen Tafeloliven

Die Erzeuger aus Ligurien, den Marken, Latium, den Abruzzen, Molise, Kampanien, der Basilikata, Apulien, Kalabrien, Sizilien und Sardinien erzielten trotz des schlechten Jahres außergewöhnlich hohe Qualitätsstandards.

Die vierte Ausgabe des nationalen Wettbewerbs um die besten Tafeloliven „Monna Oliva“ fand am 24. Juni in Latina, im Herzen des Agro Pontino (Latium), ihren Abschluss, wo die besten der rund 90 Teilnehmer für ihre Fähigkeiten in der Olivenverarbeitung ausgezeichnet wurden.

Mehrere Erzeuger aus Ligurien, den Marken, Latium, den Abruzzen, Molise, Kampanien, der Basilikata, Apulien, Kalabrien, Sizilien und Sardinien erreichten trotz der schlechten Saison ein außergewöhnliches Qualitätsniveau, so die Verkostergruppe, die die Proben unter der Leitung von Ivano Caprioli bewertete.

Entlang der Route der Ursprungsbezeichnungen fanden die früheren Ausgaben von Monna Oliva in Castelvetrano (Sizilien), Cerignola (Apulien) und Ascoli Piceno (Marken) statt.

Einige der Gewinner der 4. Monna Oliva

Der jüngste Veranstaltungsort der Wanderveranstaltung wurde gewählt, um die kürzlich erfolgte Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) für die „Oliva di Gaeta“ zu würdigen, deren Bezeichnung nun ausschließlich Tafeloliven der Sorte Itrana, auch bekannt als Gaetana, der schwarzen Sorte vorbehalten ist, die die in der Produktionsspezifikation festgelegten Anforderungen erfüllen.

„Endlich haben die italienischen Tafeloliven einen neuen europäischen Star“, sagte die Präsidentin der Mittelmeerunion der Ölverkoster (UMAO), Paola Fioravanti, die den Wettbewerb ins Leben gerufen hat. „Seit Dezember reiht sich die Oliva di Gaeta in die DOP-Bezeichnungen Nocellara del Belice, Bella della Daunia und Ascolana del Piceno ein.“

Fioravanti erklärte, dass diese Olive aus der Sorte Itrana stammt, die sowohl in der Version der Oliva di Gaeta DOP, wenn die Frucht perfekt gereift ist, als auch im grünen Zustand auf natürliche Weise gesüßt werden kann; in diesem Fall kann die ganze Frucht naturbelassen verarbeitet oder mit Salz aufgebrochen und anschließend gewürzt werden.

„Wer sich für die Artenvielfalt italienischer Sorten einsetzt, sollte Tafeloliven und Ursprungsbezeichnungen als wertvolle Unterstützung für unsere Erzeuger fördern“, meinte Fioravanti. „Der Tafelolivensektor ist nach wie vor eine Marktnische, hat sich aber in den letzten Jahren weiterentwickelt und neue Möglichkeiten eröffnet, was zum Teil auf eine Veränderung des Lebensstils und der Ernährungsgewohnheiten der Menschen zurückzuführen ist“, stellte sie fest und wies darauf hin, dass laut dem Internationalen Olivenrat der Verzehr von Tafeloliven in den letzten 25 Jahren um 173 Prozent gestiegen ist.

Weitere wirtschaftliche und technische Daten wurden während des dritten Nationalen Forums zur Produktion von Tafeloliven vorgestellt, das der Preisverleihung vorausging. Unter der Moderation der Journalistin Maria Antonietta Palumbo hielten der Bürgermeister von Latina, Damiano Coletta, der Vorsitzende des Konsortiums für industrielle Entwicklung Roma Latina, Carlo Scarchilli, die Präsidentin der Provinz Latina, Eleonora Della Penna, der Präsident des Verkosterverbands von Latina Capol, Lino Centauri, der nationale Ratsmitglied von Città dell’Olio, Benedetto Miscioscia, sowie der Landwirtschaftsminister der Region Latium, Carlo Hausmann.

Im Namen der Erzeuger trugen der Experte für ländliche Politik, Antonio Stea, der Experte für Tafeloliven, Alberto Bono, sowie Franco Lombardo von Geolive Belice LLC bei.

Monna Oliva hat sich zum Ziel gesetzt, den Tafelolivensektor zu unterstützen, indem es die Arbeit italienischer Hersteller fördert, unabhängig davon, ob diese traditionelle Systeme oder kontrollierte und mechanisierte Methoden anwenden. Unter diesen erhielt der kalabrische Landwirt Francesco Gabriele eine lobende Erwähnung für seine natürliche Bella di Cerignola.

„Ich freue mich sehr über diese Anerkennung, die meine Forschung auf diesem Gebiet belohnt“, sagte Gabriele und erklärte, dass die Sorte „Bella di Cerignola“ in der Regel mit Lauge behandelt und vollständig gesüßt wird, er sie jedoch mit der natürlichen Methode verarbeitet habe, um die Entbitterung und Knackigkeit zu regulieren.

„Auf diese Weise kann der Verbraucher die Herkunft der Olive besser wahrnehmen, da die natürliche Verarbeitung den typischen Geschmack der Sorte hervorhebt“, erklärte er. „Meiner Meinung nach kann man mit biologischem Anbau, gutem Wasser und gutem Salz ein großartiges Produkt erzielen“, schloss Gabriele und präzisierte, dass er das Salz aus den natürlichen Salinenreservaten von Trapani und Paceco in Sizilien verwendet und strenge Kontrollen des Wassers durchgeführt habe.

Die Liste der Gewinner ist auf der Website von Monna Oliva zu finden.