Ein Nachmittag mit dem Schnittmeister
An einem wunderschönen Frühlingstag verließen wir Rom und fuhren in die Gegend, die sich zwischen den Ausläufern der Colli Albani und dem Rand der Pontinischen Sümpfe erstreckt.
Wir lernten Riccardo Macari nach seinem Sieg bei der 14. nationalen Meisterschaft im Olivenbaumschnitt kennen.
Wir fördern die Bildung von vegetativen Trieben im unteren Teil der Baumkrone und erleichtern gleichzeitig die Ernte sowie die Durchführung aller anderen agronomischen Maßnahmen im Laufe des Jahres. –
Unser professioneller Baumschnittmeister bewirtschaftet mehrere Olivenhaine in Latium, und Stefano Riccio kontaktierte ihn, um einen alten Hain bei La Serenella, einem kürzlich in Velletri eröffneten Bed & Breakfast, wiederherzustellen.
An einem wunderschönen Frühlingstag verließen wir Rom und fuhren hinauf in das Gebiet, das sich zwischen den Ausläufern der Colli Albani und dem Rand der Pontinischen Sümpfe erstreckt. Bei La Serenella wird der Olivenhain von Obstbäumen flankiert, und in den ruhigen Stunden konnte man das Summen der Bienen zwischen den Kirschblüten hören.
La Serenella erwarb ein nahegelegenes Grundstück, auf dem mehrere Olivenbäume seit acht Jahren nicht mehr gepflegt worden waren; insbesondere zwei 80 Jahre alte Bäume befanden sich in keinem guten Zustand. Sie erreichten eine Höhe von 8 Metern, waren von Kletterpflanzen überwuchert, und aus den Ästen sowie rund um den Stamm wuchsen zahlreiche Triebe.
Man konnte ein Ungleichgewicht zwischen einer schwachen Zweigbildung im unteren Teil und einer stärkeren vegetativen Entwicklung im oberen Teil der Krone erkennen; wenn ein Olivenbaum unbehandelt bleibt, wachsen die Zweige in Richtung der Krone, auf der Suche nach Licht.
Macari arbeitete zunächst an einem Frantoio, dann kümmerte er sich um eine Sorte, die informell Ritornella genannt wird und fast in Vergessenheit geraten war, bis sie kürzlich von einer Gruppe von Landwirten wiederentdeckt wurde und nun auf die offizielle Anerkennung durch die zuständigen Stellen wartet.
Ihr Name leitet sich vom Wort „ritorno“ (Rückkehr) ab, da die spät reifenden und kleinen, schwer zu erntenden Früchte dieser Sorte die Landwirte zwingen, zur Ernte erneut in den Hain zurückzukehren.
Unser Baumschnittfachmann führte einen Reformschnitt nach dem polykonischen Vasen-Erziehungssystem durch, damit die Bäume in ein paar Jahren ihre volle Produktionsleistung erreichen können.
„Mit diesem Ansatz fördern wir die Bildung von Fruchtzweigen im unteren Teil der Krone und erleichtern gleichzeitig die Ernte sowie die Durchführung aller anderen agronomischen Maßnahmen im Laufe des Jahres“, erklärte Macari. „Wir respektieren das Gleichgewicht und die Entwicklung der Pflanze“, betonte er, indem wir die Entwicklung von Fruchtzweigen anstelle von Trieben und Wassertrieben fördern.
Der Schnitt wurde vom Boden aus mit Teleskopgeräten durchgeführt, um sicher arbeiten zu können, einen besseren Überblick über den Olivenbaum zu haben und die Arbeitszeit zu verkürzen. Zunächst war es notwendig, die Baumkrone mit einer Stangensäge grob zu beschneiden, anschließend wurde die Arbeit mit einer Handsäge verfeinert.
„Ich begann damit, die Krönung der Baumkrone zu definieren, dann legte ich den gleichmäßigen Abstand der Äste fest“, erklärte Macari. „Auf diese Weise schuf ich die Primärstruktur.“
Daher beseitigte Macari die Verzweigungen (charakteristische Merkmale der traditionellen Vasenform) und reduzierte die Holzstruktur des Olivenbaums auf ein Minimum, um den Ertragsschwankungen entgegenzuwirken.
Dichotomien und Nebenäste, die denselben Durchmesser wie der Hauptast erreicht haben, müssen abgeschnitten werden, um die Sonneneinstrahlung in die Baumkrone zu erleichtern.
„Ein guter Schnitt verbessert tatsächlich die pflanzengesundheitlichen Aspekte, da er dazu beiträgt, die Feuchtigkeit im Inneren der Baumkrone zu reduzieren“, fügte er hinzu. „Er erleichtert die Bekämpfung verschiedener Krankheiten, wie der Schwarzen Schildlaus (Saissetia oleae), und mindert die Auswirkungen von Pilzkrankheiten wie der Pfauenfleckigkeit (Spilocaea oleaginea).“
Als unser Baumpfleger die Kettensäge abstellte und die Arbeit beendete, konnten wir immer noch das Konzert der Bienen hören, die ungestört zwischen den Blüten summten.