Chiarentana: Wie ein toskanisches Weingut das Val d’Orcia prägte

Die zeitlose Harmonie zwischen menschlicher Präsenz und der natürlichen Landschaft hat dem Val d’Orcia in der Toskana seinen Platz als UNESCO-Weltkulturerbe eingebracht. Diese einzigartige ländliche Landschaft in der Provinz Siena zeichnet sich durch ihre charakteristischen, von Zypressen gesäumten Straßen, ihre Bauernhäuser aus Stein und ihre sorgfältig bewirtschafteten Felder aus, die sich über sanfte Hügel erstrecken.

Die Verbreitung der Olivenölkultur und das Erzählen unserer Geschichte ermöglichen es uns, das einzigartige Erbe des Val d’Orcia zu feiern und zu bewahren. – Donata Origo, Chiarentana

Im Herzen des Val d’Orcia liegt Chiarentana, ein Bio-Weingut, das Donata Origo seit den 1980er Jahren mit unerschütterlichem Engagement für Spitzen­qualität und das Wohlergehen ihrer Gäste und der lokalen Gemein­schaft leitet.

Die Cuvées Chiarentana und Confini sowie die sortenreine Sorte Maurino wurden beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2025 jeweils mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Heute produziert das Anwesen hochgelobte Olivenöle und bietet einen gehobenen Agrotourismus inmitten von Ruhe und Beschaulichkeit. Seine Geschichte reicht jedoch weit über die Gastfreundschaft hinaus – sie offenbart tiefe Wurzeln in der Entstehung des modernen Val d’Orcia.

„Dieses Anwesen war Teil des weitläufigen Bauernhofs meiner Eltern Iris und Antonio, die Anfang der 1920er Jahre aus Florenz ins Tal des Orcia kamen, als diese Gegend der Welt noch unbekannt war“, erzählte Origo der Olive Oil Times.

Iris Origo, geborene Iris Margaret Cutting, war eine anglo-irische Schriftstellerin, deren literarisches Werk ihr einen Platz unter den führenden Chronisten des Italiens des 20. Jahrhunderts einbrachte. Nachdem sie den italienischen Adligen Antonio Origo in Florenz kennengelernt hatte, heiratete das Paar 1924 und ließ sich bald darauf in La Foce nieder, einem 3.000 Hektar großen, vernachlässigten Anwesen in der Nähe von Chianciano Terme.

„Damals litt diese Gegend unter Trockenheit und Armut“, sagte Origo. „Meine Eltern starteten ein großes Landgewinnungsprojekt und widmeten ihr Leben der Verbesserung der Lebensbedingungen für die 58 Pächterfamilien, die dort lebten.“

Sie bauten fast fünfzig neue Bauernhäuser sowie Schulen, ein Krankenhaus, einen Laden und ein Erholungszentrum für Arbeiter – und verwandelten das einst karge Tal in eine blühende Landschaft.

„Die Maßnahmen, die sie durchführten, bilden das Fundament dessen, was das Val d’Orcia heute ist“, betonte Origo.

Einer dieser Höfe war Chiarentana, an den Iris Origo in ihren Memoiren „War in Val d’Orcia“ erinnert. Das Buch verwebt historische Tiefe mit persönlichen Augenzeugenberichten und schildert, wie die Origos in den Jahren 1943–44 Dutzende evakuierter Kinder und Vertriebener – Zivilisten, Soldaten und Partisanen, die sich dem nationalsozialistisch-faschistischen Regime widersetzten – auf ihrem Anwesen Zuflucht fanden.

In dem, was die New York Times als „ein bemerkenswert bewegendes Dokument“ bezeichnete, gehen der Mut und das Mitgefühl der Origos über Ideologien hinaus und sind auch heute noch von beeindruckender Aktualität.

Nach dem Tod ihrer Eltern Ende der 1970er Jahre erbten Donata und ihre Schwester Benedetta das Anwesen. „Meine Schwester widmete sich ganz La Foce, während ich die Leitung von Chiarentana übernahm“, sagte Origo.

„Neben der Führung des Hofes engagierte ich mich später in einem ganz anderen Bereich“, fügte sie hinzu. „Von 1990 bis 2000 war ich Vorsitzende des Vereins Arché in Rom, der HIV-positive Kinder und ihre Familien psychosozial unterstützte.“

„Damals konzentrierten sich die Krankenhäuser auf die medizinische Behandlung, während psychologische und soziale Bedürfnisse weitgehend übersehen wurden“, erklärte sie. „Diese Kinder wurden oft ausgegrenzt und lebten unter extrem schwierigen Bedingungen. Unsere Arbeit war anspruchsvoll, wurde aber durch das Engagement vieler Freiwilliger getragen.“

In den 1990er Jahren empfing Origo jeden Sommer Familien in Chiarentana. „Nach der häuslichen Pflege in Rom nahm ich sie hier auf, damit sie sich ausruhen und einen richtigen Urlaub genießen konnten“, erinnerte sie sich. „Als lebensrettende Medikamente verfügbar wurden, entschied ich mich, meine Arbeit in Afrika fortzusetzen.“

Von 2000 bis 2004 weitete sie ihr Engagement durch ein Projekt in Simbabwe aus. Später arbeitete sie als Beraterin für die Weltgesundheitsorganisation in Äthiopien, Tansania und Kenia und bildete Krankenschwestern und Sozialarbeiter aus.

„Meine Mutter hat sich immer sehr um Kinder gekümmert. Nachdem sie einen Sohn im Alter von acht Jahren an Meningitis verloren hatte, wurde diese Hingabe noch stärker“, fügte Origo hinzu. „Während des Krieges öffnete sie ihre Farm für vertriebene Kinder und bot ihnen Sicherheit und Schutz. Dieser Geist der Fürsorge ist das Vermächtnis, das sie an mich weitergegeben hat.“

In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich Origo Chiarentana gewidmet und bewirtschaftet einen 550 Hektar großen Hof, darunter 10 Hektar Olivenhaine mit 2.800 Bäumen, die das Bauernhaus umgeben.

„Die Olivenhaine haben eine traditionelle Anbaufläche beibehalten. In den 1980er Jahren habe ich viele Bäume neu gepflanzt und mich dabei auf toskanische Sorten wie Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino und Maurino konzentriert, die wir für unsere Chiarentana-Mischung verwenden“, sagte Origo. „Wir bauen auch einige umbrische Sorten für unsere Confini-Mischung an und stellen Cavalli her, eine Mischung mit Moraiolo-Übergewicht, sowie sortenreine Öle wie unser Maurino, je nach Ernte.“

Die Oliven werden in einer hochmodernen Mühle in Cetona gepresst, um die höchste Qualität der Extraktion zu gewährleisten.

„In den letzten Jahren standen wir vor wachsenden Heraus­fel­den“, merkte Origo an. „Der Klimawandel hat extreme Wetter­verhä­lt­ni­sen und eine Zunahme von Schädlingen wie der Olivenfruchtfliege mit sich gebracht. Dennoch bleiben wir der Qual­ität und Nach­halt­igkeit ver­bunden, um die Gesundheit und Schönheit dieser Land­schaft zu schüt­zen.“

Chiarentana bietet Unterkünfte in Bauernhäusern und Apartments an, und das Restaurant empfängt Gäste auf Anfrage. Besucher können auch an geführten Verkostungen und Mittagessen mit passenden Speisen teilnehmen.

„Wenn die Gäste unsere Öle verkosten und sie mit Speisen kombinieren, sind sie wirklich fasziniert“, sagte Origo. „Für viele ist es die erste Begegnung mit Olivenöl, und wir freuen uns, sie durch dieses Erlebnis zu führen – ihnen zu erklären, wie man ein hochwertiges natives Olivenöl extra erkennt, und die Geschichte hinter unserem Hof zu erzählen.“

„Indem wir die Olivenölkultur verbreiten und unsere Geschichte erzählen, können wir das einzigartige Erbe des Val d’Orcia feiern und bewahren“, fügte sie hinzu. „Wir halten an dem humanitären Geist fest, der meine Eltern inspiriert hat, und betrachten Qualität nicht als Ziel, sondern als Verantwortung – gegenüber dem Land, seinen Menschen und den Werten, die hier Bestand haben.“