In Brescia werden vernachlässigte Stadtoliven geerntet

Eine Gruppe von Bürgern hat sich zusammengetan, um in der ganzen Stadt Brescia Oliven von den Bäumen zu ernten und Olivenöl herzustellen.

Die Initiative einer Gruppe von Bürgern in Brescia, einer großen Stadt in Norditalien, hat dazu geführt, dass viele Olivenbäume geerntet wurden, deren Früchte lange Zeit vernachlässigt worden waren.

Es ist das erste Mal, dass eine solche Initiative in der Stadt stattfindet, in der mehr als 50 verschiedene Olivensorten wachsen, die zufällig über öffentliche und private Grundstücke verstreut sind.

In Villaggio Sereno, einem der südlichen Stadtteile von Brescia, erreichten die Mitglieder einer lokalen Bürgerinitiative namens „Community Point“ zunächst nur wenige Familien, denen einige dieser Bäume gehören. Das Ziel ihrer Initiative, die sie „Lasst uns unsere Oliven zusammenlegen“ nannten, war es, die Verschwendung der vielen Oliven zu vermeiden, die an den Bäumen hängen.

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„Wir wollten einfach nur Lebensmittelverschwendung vermeiden. Viele der Besitzer dieser Bäume ernteten die Früchte nicht, die dann verloren gingen. So fing alles an, und von den anfangs 20 interessierten Familien kamen schließlich 36 zusammen. Im Oktober besorgten wir dank vier Freiwilligen die benötigten Netze, Fruchtrechen und viel Geduld“, berichtete Giorgio Baitini, ein Organisator von Community Point, der Lokalzeitung Giornale di Brescia.

„Wir dachten, wir würden nicht mehr als 100 oder 120 Kilogramm sammeln. Stattdessen haben wir mehr als 9 Doppelzentner geerntet“, fügte er hinzu.

Olivenölmühlen in der Nähe der Stadt haben aus den geernteten Oliven Dutzende Liter natives Olivenöl extra hergestellt. Angesichts der Herkunft der Oliven nannte Community Point das Produkt „Olio Sereno“ („glückliches Olivenöl“ auf Italienisch) und wies darauf hin, dass es auch als Produkt mit sozialer Herkunftsbezeichnung (DSO) betrachtet werden sollte.

Laut Baitini passt die inoffizielle Bezeichnung im Gegensatz zu den EU-zertifizierten g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) und g.g.A. (geschützte geografische Angabe) besser zur wahren Natur der Initiative.

„Es ist ein Beispiel dafür, wie die Gemeinschaft durch gemeinsame Anstrengungen ihre Probleme lösen und wiederverwerten kann, was sonst ungenutzt geblieben wäre. Es ist eine treffende Bezeichnung [für das Öl], es schmeckt gut und ist eine Möglichkeit, unseren Höfen und Gärten einen Mehrwert zu verleihen“, merkte Baitini an.

Die lokale Gemeinschaft versammelte sich später bei einer öffentlichen „Bruschettata“, die von Community Point organisiert wurde, um das Öl auf traditioneller Olivenöl-Bruschetta zu probieren, einer gerösteten Brotscheibe, die mit dem frisch gepressten Olivenöl garniert ist.

Das von den Freiwilligen produzierte Olivenöl wurde nun unter ihnen, den Besitzern der Bäume und der Initiative „Let’s be family“ der Hilfsorganisation Caritas aufgeteilt.

Die Initiative „Olio Sereno“ baut auf der starken Verbindung zwischen Brescia und der Olivenölherstellung auf. Die Stadt grenzt an eine große Region im Gardaseegebiet, in der die Olivenölproduktion wächst und wo einige der wertvollsten italienischen nativen Olivenöle extra hergestellt werden.