` Online-Olivenölschule geht mit erster Sitzung über Chemie online - Olive Oil Times

Die Online-Olivenölschule geht mit der ersten Sitzung zum Thema Chemie online

15. Januar 2014 10:53 EST
Michael Goodwin

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Olive oil produktoren, Fachleute der Lebensmittelindustrie und Enthusiasten aus neun Ländern trafen sich am Freitag online in der ersten Sitzung des Internationale Olivenölschule. Der renommierte Olivenölberater und Verkoster Dr. Richard Gawel leitete den Eröffnungskurs der einzigartigen Online-Plattform aus Australien und übertrug einen Live-Vortrag und eine gleichzeitige Multimedia-Präsentation für globale Zuschauer. Das ausverkaufte Seminar, "Testen und Schmecken: Verständnis der Olivenölchemie “war der erste Teil des erweiterten Schulprogramms, das von Führungskräften der Olivenölbranche unterrichtet wurde.

Es sprach Gawel, der regelmäßig Seminare und Workshops zum Thema Verkostung, Mischung und Richten von Basis- und fortgeschrittenem Olivenöl durchführt Olivenölchemie in Bezug auf Geschmack und Qualität. Als Mitglied des technischen Komitees der Australian Olive Association vermittelte Gawel seinen fortgeschrittenen wissenschaftlichen Kenntnissen über Olivenöl Zuschauern aus der Türkei, Taiwan, den USA und Großbritannien.

Die Seminarteilnehmer erhielten Verkostungsproben und sechs "offizielle Kobaltblau-Verkostungsgläser im Voraus und Live-Verkostung der Proben nach Gawels Anweisung. Gawels Kurs nutzte die Verkostungen, um seinen Workshop zu veranschaulichen, und war eine intellektuelle und sensorische Erfahrung. Dank der einzigartigen Benutzeroberfläche konnte Gawel während der gesamten Sitzung Live-Fragen der Teilnehmer beantworten.

Gründer der International Olive Oil School Curtis Cord, der Gawels Präsentation aus den USA vorstellte, nannte die Initiative "Eine Schule, die mehr Menschen als je zuvor mit fortgeschrittenen Anweisungen zu allen Aspekten des Olivenöls erreichen und ein modernes Forum für den Austausch von Ideen zu diesem wichtigen Thema bieten soll. “ Der Berater und Leiter des Geschmacksgremiums, Dr. Antonio G. Lauro, leitet das nächste Seminar der Schule, das live aus Kalabrien, Italien, über Olivenölfehler und Qualitätsbewertung übertragen wird.

Cord sagte, dass die Schule in den nächsten Wochen mehr interaktive Online-Klassen in ihren wachsenden Lehrplan aufnehmen wird, einschließlich fortgeschrittener Programme in Bezug auf Olivenölqualität und sensorische Bewertung.

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