Sommelier-Programm im Anschluss an die NYIOOC 2019

Am 10. Mai versammeln sich zweihundert Produzenten, Fachleute aus der Lebensmittelbranche und Journalisten aus aller Welt im New Yorker East Village zur offiziellen Bekanntgabe der Gewinner des NYIOOC World Olive Oil Competition 2019.

Einige Tage später, am 13. Mai, kehrt das sechstägige Olive Oil Sommelier Program auf den Soho-Campus des International Culinary Center zurück, wo 40 Teilnehmer lernen werden, wie sie selbst ein preisgekröntes Olivenöl erkennen können.

Dies ist die achte Ausgabe des weithin anerkannten Programms, das sich auf die Qualitätsbewertung von Olivenöl, Anbau und Geschichte, Ernte und Produktion, gesundheitliche Vorteile, Chemie, Regionen und Sorten, Standards und Güteklassen, kulinarische Anwendungen sowie Verbraucheraufklärung konzentriert.

Die Kurse werden jedes Jahr in San Francisco, New York und London angeboten.

Ein internationales Dozententeam aus renommierten Experten führt die Teilnehmer im Rahmen des weltweit umfassendsten Lehrplans zur Olivenöl-Qualitätsbewertung durch mehr als 100 Olivenölproben aus allen Regionen der Welt.

Der Kurs ist auf 40 Teilnehmer begrenzt, und die bevorstehende Ausgabe in New York wird bald ausverkauft sein, ebenso wie die jüngste in London. Dort schlossen 37 Teilnehmer das Programm erfolgreich ab, um ihre Zertifizierung zu erhalten und sich den fast 200 Personen aus 26 Ländern im Register der Olivenöl-Sommeliers anzuschließen.

Die Anmeldung für den Kurs in New York bleibt offen, bis die begrenzte Anzahl an verfügbaren Plätzen belegt ist.