`Ο καινοτόμος παραγωγοί ελαιολάδου και ο Vintner, Carlos Falcó, πεθαίνουν από το COVID-19

News Briefs

Ο καινοτόμος παραγωγοί ελαιολάδου και ο Vintner, Carlos Falcó, πεθαίνουν από το COVID-19

Μάρτιος 27, 2020
Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο Carlos Falcó y Fernandéz de Córdova, ένας καινοτόμος παραγωγός αμπέλου και ελαιολάδου, πέθανε στην ηλικία των 83 ετών λόγω των επιπλοκών που προκλήθηκαν από Covid-19.

Γεννημένος στη Σεβίλλη το 1937, ο πέμπτος Marqués de Griñón είχε μια αριστοκρατική ανατροφή και πέρασε την παιδική του ηλικία παίζοντας με τον Juan Carlos I, τον μελλοντικό βασιλιά της Ισπανίας. Ωστόσο, εκείνοι που τον γνώριζαν καλά είπαν ότι γεννήθηκε για να είναι επιχειρηματίας.

Αν και μεγάλωσε σε μια φημισμένη περιοχή κρασιού στην Ισπανία, η Falcó πρωτοεμφανίστηκε για την οινοποίηση ενώ μελετούσε τη γεωργική μηχανική στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας Ντέιβις το 1960.

Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του, ο Falcó επέστρεψε στην Ισπανία και εγκαταστάθηκε κοντά στο Τολέδο. Αφού επέστρεψε στην οικογενειακή περιουσία, άρχισε να καλλιεργεί αλλοδαπές ποικιλίες σταφυλιών, μια πρακτική που είχε προηγουμένως απαγορευτεί στην Ισπανία. Παρ 'όλα αυτά, το πρώτο του τρύγο ήταν καλά παραληφθέν το 1983.

Ο Falcó επανάστασε επίσης τις πρακτικές παραγωγής του ελαιόλαδου της οικογένειάς του. Ενώ το ακίνητο παρήγαγε πετρέλαιο εδώ και αιώνες, ο Falcó ήταν δυσαρεστημένος από τη χαμηλή του ποιότητα.

Διαφήμιση

Το 1989, ταξίδεψε στην Τοσκάνη και ζήτησε τη βοήθεια του Μάρκο Μουγκέλι, έναν διεθνώς αναγνωρισμένο γεωπόνο, μηχανικό και ελαιόλαδο, που θα βοηθήσει στη βελτίωση των πρακτικών παραγωγής του κτήματος.

Το ταξίδι ξεκίνησε και το 2002, η Falcó παρήγαγε ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που προκάλεσε αναταραχή στη σύμβαση γαστρονομικών τροφίμων, τη Μαδρίτη Fusion. Σύμφωνα με την κόρη του, Xandra Falcó Girod, ξεκίνησε μια τάση παραγωγής υψηλής ποιότητας ελαιολάδου στην Ισπανία.

Στο δεύτερο μισό της ζωής του, ο Falcó εργάστηκε σκληρά για να προωθήσει το ελαιόλαδο ως ένα υγιές και βιοτεχνικό προϊόν. Προωθώντας το βιβλίο του για το 2013, Ελαιο, έθεσε ένα όραμα για το μέλλον του ελαιολάδου.

"[Πρέπει] να υποστηριχθεί από μια τεχνολογική, ποιοτική, διατροφική και επικοινωνιακή επανάσταση που αυξάνει την ελκυστικότητά της, που αφήνει οριστικά την τρέχουσα κατάστασή της ως πρώτη ύλη με μικρή εμπορική αξιοπιστία και κατέχει τον ηγετικό ρόλο που αξίζει σε μια νέα κουλτούρα που τονίζει κατάσταση ως αστέρι της μεσογειακής διατροφής », είπε.



Σχετικές ειδήσεις