` Καινοτόμος παραγωγός ελαιολάδου και Vintner, Carlos Falcó, πεθαίνει από το COVID-19 - Olive Oil Times

Ο καινοτόμος παραγωγοί ελαιολάδου και ο Vintner, Carlos Falcó, πεθαίνουν από το COVID-19

Μάρτιος 27, 2020
Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο Carlos Falcó y Fernandéz de Córdova, ένας καινοτόμος παραγωγός αμπελουργών και ελαιολάδου, πέθανε σε ηλικία 83 ετών λόγω επιπλοκών που προκλήθηκαν από Covid-19.

Γεννημένος στη Σεβίλλη το 1937, ο πέμπτος Marqués de Griñón είχε αριστοκρατική ανατροφή και πέρασε την παιδική του ηλικία παίζοντας με τον Juan Carlos I, τον μελλοντικό βασιλιά της Ισπανίας. Ωστόσο, όσοι τον γνώριζαν καλά είπε ότι γεννήθηκε για να είναι επιχειρηματίας.

Αν και μεγάλωσε σε μια διάσημη ισπανική περιοχή κρασιού, ο Φάλκο ενδιαφέρθηκε για πρώτη φορά στην οινοποίηση ενώ σπούδαζε γεωργική μηχανική στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις το 1960.

Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του, ο Falcó επέστρεψε στην Ισπανία και εγκαταστάθηκε κοντά στο Τολέδο. Αφού επέστρεψε στην οικογενειακή περιουσία, άρχισε να καλλιεργεί αλλοδαπές ποικιλίες σταφυλιών, μια πρακτική που είχε προηγουμένως απαγορευτεί στην Ισπανία. Παρ 'όλα αυτά, το πρώτο του τρύγο ήταν καλά παραληφθέν το 1983.

Ο Falcó επανάστασε επίσης τις πρακτικές παραγωγής του ελαιόλαδου της οικογένειάς του. Ενώ το ακίνητο παρήγαγε πετρέλαιο εδώ και αιώνες, ο Falcó ήταν δυσαρεστημένος από τη χαμηλή του ποιότητα.

Διαφήμιση

Το 1989, ταξίδεψε στην Τοσκάνη και ζήτησε τη βοήθεια του Μάρκο Μουγκέλι, έναν διεθνώς αναγνωρισμένο γεωπόνο, μηχανικό και ελαιόλαδο, που θα βοηθήσει στη βελτίωση των πρακτικών παραγωγής του κτήματος.

Το ταξίδι απέδωσε και το 2002, το Falcó παρήγαγε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που προκάλεσε αναταραχή στο συνέδριο γκουρμέ φαγητού, Madrid Fusion. Σύμφωνα με την κόρη του, Xandra Falcó Girod, αυτό ξεκίνησε μια τάση παραγωγής ελαιολάδου υψηλής ποιότητας στην Ισπανία.

Στο δεύτερο μισό της ζωής του, ο Falcó εργάστηκε σκληρά για να προωθήσει το ελαιόλαδο ως ένα υγιές και βιοτεχνικό προϊόν. Προωθώντας το βιβλίο του για το 2013, Ελαιο, έθεσε ένα όραμα για το μέλλον του ελαιολάδου.

«[Πρέπει] να υποστηρίζεται από μια τεχνολογική, ποιοτική, διατροφική και επικοινωνιακή επανάσταση που αυξάνει την ελκυστικότητά της, που αφήνει οριστικά την τρέχουσα θέση της ως πρώτη ύλη με μικρή εμπορική αξιοπιστία και κατέχει τον ηγετικό ρόλο που αξίζει σε μια νέα κουλτούρα που τονίζει είναι το αστέρι της μεσογειακής διατροφής », είπε.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις