`Ελλάδα Flip-Flops στη σήμανση EVOO - Olive Oil Times

Ελλάδα Flip-Flops στην σήμανση EVOO

Δεκέμβριος 21, 2013
Αθαν Γαδανίδης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Πέρυσι ο Δρ Προκόπιος Μαγιάτης και η Δρ. Ελένη Μελιού από το Πανεπιστήμιο Αθηνών ανακοίνωσαν την ανακάλυψή τους ενός νέου γρήγορου και ακριβούς εργαλείου για τη μέτρηση βασικών ενώσεων που προάγουν την υγεία που βρίσκονται στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) όπως η ελαιοκανθάλη και η ελαϊκίνη. Χρησιμοποιώντας το Quantitive 1H-NMR (Nuclear Magnetic Resonance) βαθμονομημένο σε συγκεκριμένη συχνότητα, μπορεί να μετρηθεί με ακρίβεια η ποσότητα αυτών των δύο ενώσεων που βρίσκονται στο EVOO.

Ταυτόχρονα, η ΕΕ διευκρίνισε τη χρήση ισχυρισμών υγείας που αναγράφονται στις ετικέτες των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που περιείχαν μια βασική ποσότητα υδροξυτυροσόλης και τα παράγωγά της: "Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. "

Ο κανονισμός προέβλεπε, "Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για ελαιόλαδο που περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και τα παράγωγά του (π.χ. σύμπλεγμα ελαιοροπίνης και τυροσόλη) ανά 20 g ελαιολάδου. Προκειμένου να αντεπεξέλθει στον ισχυρισμό, θα δοθούν στον καταναλωτή πληροφορίες ότι το ευεργετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με ημερήσια πρόσληψη 20 g ελαιολάδου. "

Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μέτρησης NMR, πραγματοποιήθηκαν δοκιμές σε μια ποικιλία ελληνικών EVOO. Πολλά βρέθηκαν να περιέχουν υψηλά επίπεδα ελαιοκανθάλης και ελαϊκίνης. Οι ελαιοκαλλιεργητές ήταν πρόθυμοι να δημοσιοποιήσουν τα αποτελέσματά τους και προσπάθησαν να λάβουν γνώμη από τις ελληνικές αρχές σχετικά με το κατά πόσον η μέτρηση της ελαιοκανθάλης και της ελαϊκίνης ήταν επαρκής για να διατυπώσει τον παραπάνω ισχυρισμό υγείας στην ετικέτα βάσει του κανονισμού της ΕΕ 432/2012.

Στο ελληνικό κοινοβούλιο, ο Γιώργος Κασαπίδης, υποστηριζόμενος από πολλούς άλλους βουλευτές, υπέβαλε ερώτηση στον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθανάσιο Τσαφτάρη, σχετικά με το αν η ποσότητα της ελαιοκανθάλης και της ελαϊκίνης (και τα δύο παράγωγα της υδροξυτυροσόλης και της τυροσόλης) υπάρχουν στο EVOO να χρησιμοποιηθεί για να δικαιολογήσει την υποβολή της παραπάνω αξίωσης.

europe-greece-flipflops-on-evoo-labeling-ελαιόλαδο-φορές-τσαφτάρης

Η απάντηση του Τσαφτάρη ήταν αρνητική. "Oleocanthal και oleacein δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν ισχυρισμούς υγείας, επειδή δεν περιλαμβάνονται στον Κανονισμό 432/2012 της ΕΕ ", δήλωσε.

Αυτά ήταν κακά νέα για τους ελαιοπαραγωγούς που είχαν δοκιμάσει τα EVOO τους και διαπίστωσαν ότι περιείχαν περισσότερες από αρκετές ποσότητες ελεοκανθάνης και ελαλασίνης για να πληρούν τις προϋποθέσεις, αλλά δεν μπορούσαν να το δημοσιοποιήσουν στην ετικέτα και η απόφαση του Τσαφτάρη ήταν αντίθετη με την επιστημονική κατανόηση σχετικά με τη φύση των πολυφαινολών και τα παράγωγά τους.

Τους τελευταίους μήνες ο συγκεκριμένος δημοσιογράφος έστειλε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και τηλεφώνησε στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ζητώντας διευκρινίσεις σχετικά με την επιστημονική βάση της απόφασης.

Στις 5 Δεκεμβρίου 2013 - πάνω από 7 μήνες μετά την πρώτη έρευνα - το Εθνικό Εργαστήριο Επιθεώρησης Τροφίμων (EFET) το επιβεβαίωσε "πράγματι η ελεοκταντάλη και η ολεακεΐνη είναι παράγωγα υδροξυτυροσόλης και τυροσόλης κουτί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την υποβολή της απαίτησης. »Οι πολυφαινόλες ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες »» στην ετικέτα EVOO.

Αυτό είναι μια μεγάλη νίκη για όσους στην Ελλάδα εργάζονται για την εμπορία ελληνικού ελαιολάδου στο εξωτερικό με βάση τα οφέλη για την υγεία του. Δυστυχώς, ήρθε λίγο αργά. Κατά τη διάρκεια της σεζόν 2012 - 2013, η Ελλάδα είχε μια προφυλακτήρα υψηλής ποιότητας EVOO που παράγεται εδώ και πολύ καιρό. Για άλλη μια φορά αυτά τα εξαιρετικά EVOO πωλήθηκαν κυρίως χύμα με λιγότερο από 2.60 ευρώ ανά λίτρο.

Την περασμένη σεζόν, η ελληνική συγκομιδή ελιάς ήταν μια καταστροφή που οφείλεται κυρίως σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες στις αρχές της σεζόν που προκάλεσαν απώλειες κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Ταυτόχρονα, έφτασε η μύγα της ελιάς και δεν αντιμετωπίστηκε έγκαιρα, επιτρέποντάς τους να εξαπλωθούν. Σημαντικές απώλειες 50 έως 100% της συγκομιδής ελιάς αναφέρθηκαν στις περισσότερες περιοχές. Πολλές παραγγελίες θα εκπληρωθούν και οι δεσμεύσεις που θα αναληφθούν θα χαθούν λόγω της έλλειψης ελληνικού EVOO να καλύψει τη ζήτηση φέτος.

Οι ανεξάρτητοι ελαιοκαλλιεργητές παγκοσμίως επωφελούνται από το νέο εργαλείο για τη μέτρηση της υγιεινής των προϊόντων τους εν μέσω των συνεχιζόμενων συζητήσεων σχετικά με τα νέα πρότυπα ποιότητας.

Οι καταναλωτές θα είναι σε θέση να προσδιορίσουν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με τα ειδικά οφέλη τους, ανάλογα με την ποσότητα των πολυφαινολών που προάγουν την υγεία.

Το επόμενο βήμα θα ήταν η ποσοτική μέθοδο μέτρησης της1Η-NMR να πιστοποιηθεί επισήμως από την ΕΕ ή το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και να διατεθεί δοκιμή ελαιολάδου εργαστήρια και ελαιοκαλλιεργητές παγκοσμίως.

Έχετε μια άποψη που θέλετε να μοιραστείτε σε ένα άρθρο; Δείτε μας υποβολή εντύπου και κατευθυντήριες γραμμές εδώ.
Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις