Το ελαιόλαδο θα μπορούσε να βοηθήσει την Ελλάδα να ανακάμψει οικονομικά

Μια πρόσφατη μελέτη με τίτλο «Η Ελλάδα 10 χρόνια μπροστά» φιλοδοξεί να θέσει τα θεμέλια για την οικονομική ανάκαμψη της χώρας που βρίσκεται σε κρίση.

Η μελέτη, που εκπονήθηκε από την εταιρεία συμβούλων διαχείρισης McKinsey στην Αθήνα , προτείνει ένα «Εθνικό Μοντέλο Ανάπτυξης» που ιεραρχεί τις προτεραιότητες ως προς το τι πρέπει να γίνει και σε ποιους τομείς της οικονομίας. Ο τουρισμός και η ενέργεια θεωρούνται βασικοί τομείς. Ομοίως, η γεωργία δεν αποτελεί ένα μικρό γρανάζι σε έναν μεγάλο μηχανισμό, αλλά μάλλον έναν σημαντικό παράγοντα που θα αποφέρει σημαντικά έσοδα και θα δημιουργήσει θέσεις εργασίας.

Όταν χρησιμοποιείται ο όρος «γεωργία» στην Ελλάδα, ένα πράγμα σίγουρα έρχεται στο μυαλό: οι ελιές και το ελαιόλαδο. Μεταξύ άλλων προϊόντων (ντομάτες, φέτα, ροδάκινα και σαφράν) που μπορούν να προωθηθούν και να πωληθούν στο εξωτερικό σε αφθονία, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατέχει ήδη μια εξαιρετική θέση ως προϊόν κορυφαίας ποιότητας. Η μελέτη αναφέρει το γνωστό γεγονός ότι το 60% του εξαγόμενου ελληνικού ελαιολάδου πωλείται στην Ιταλία χύμα και χωρίς τυποποίηση .

Αυτό δημιουργεί αμέσως μια «μαύρη τρύπα» στην αγορά ελαιολάδου, η οποία αντιστοιχεί στο περιθώριο κέρδους 50% του τελικού προϊόντος. Το χύμα ελαιόλαδο πωλείται στην Ιταλία προς 2,1 ευρώ το κιλό, ενώ η Ιταλία πωλεί το τυποποιημένο ελαιόλαδό της (το οποίο περιέχει και το ελληνικό ελαιόλαδο) προς 3,1 ευρώ το κιλό. Ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με τη μελέτη, η Ελλάδα «δεν αποκομίζει το δίκαιο μερίδιό της» στις εξαγωγές ελαιολάδου.

Για να αντιστραφεί η κατάσταση και να μπορέσουν να αξιοποιηθούν όλες οι δυνατότητες, η μελέτη καθορίζει τέσσερις βασικές στρατηγικές κατευθύνσεις. Όσον αφορά τις ελιές και το ελαιόλαδο, οι στρατηγικές που πρέπει να ακολουθηθούν μπορούν να διατυπωθούν με σαφήνεια:

1. Προσδιορισμός των σημαντικότερων εξαγωγικών αγορών και παροχή προτεραιότητας σε αυτές: Το μέγεθος, το αναπτυξιακό δυναμικό και η δεκτικότητα στα προϊόντα από την Ελλάδα θα πρέπει να αποτελούν τους βασικούς παράγοντες, σε συνδυασμό με την παρουσία λιανοπωλητών και την ευκολία των εμπορικών συναλλαγών. Για το ελαιόλαδο, οι αγορές-στόχοι θα μπορούσαν να είναι η Γερμανία, η Αυστρία, η Ιταλία, η Ρωσία και η Βόρεια Αμερική.

2. Προσθήκη αξίας στο εξαγόμενο ελαιόλαδο και τις ελιές: Πώληση τυποποιημένου και επώνυμου ελαιολάδου, δημιουργία ενός παγκόσμιου μηχανισμού πιστοποίησης, επιδίωξη καινοτομίας. Αντί να τοποθετούμε απλώς τις περίφημες ελιές Καλαμάτας σε ένα βάζο, πρέπει να δημιουργήσουμε παραλλαγές του προϊόντος, όπως έτοιμες προς κατανάλωση, έτοιμες προς μαγείρεμα ή σε συσκευασίες ευκολίας.

3. Αύξηση των εξαγόμενων ποσοτήτων και μείωση του κόστους: Δημιουργία 2 έως 3 νέων μονάδων επεξεργασίας και συσκευασίας μεγάλης κλίμακας, τοποθετημένων κοντά στις πηγές προμήθειας πρώτων υλών, προκειμένου να αποφευχθούν τα έξοδα μεταφοράς.

4. Ενίσχυση της πρόσβασης στις αγορές-στόχους: Ίδρυση μιας μεγα-εταιρείας μέσω σύμπραξης δημόσιου-ιδιωτικού τομέα (ΣΔΙΤ) για την αντιμετώπιση των προβλημάτων που προκύπτουν κατά την προσπάθεια πρόσβασης στις αγορές-στόχους και τη δημιουργία και διατήρηση δικτύων χονδρεμπόρων και λιανοπωλητών. Η εταιρεία θα πρέπει να αποτελεί οργανισμό-ομπρέλα για όλα τα γεωργικά προϊόντα.

Φαίνεται ότι τα εξέχοντα προϊόντα της Μητέρας Γης μπορούν να αποτελέσουν το ναυαρχίδα της ανάκαμψης της Ελλάδας και αποτελεί μια μεγάλη ευκαιρία για να ξεπεραστούν πολλές ακαμψίες του παρελθόντος και να γίνει ένα μεγάλο άλμα προς τα εμπρός. Σύμφωνα με την έκθεση, η Ελλάδα θα πρέπει να τοποθετήσει γρήγορα το ελαιόλαδο και τις ελιές, μαζί με άλλα προϊόντα, στο σκακιέρα της ανάπτυξης και έτσι να κάνει τη διαφορά.

---

• McKinsey & Company