Μια χρήση για το ελαιόλαδο μετά την ημερομηνία λήξης του

. Η υπέροχη γεύση και τα οφέλη του ελαιολάδου είναι αδιαμφισβήτητα. Ωστόσο, στην Τουρκία, το ελαιόλαδο έχει και άλλες χρήσεις που ίσως σας εκπλήξουν. Χρησιμοποιείται σε ένα παραδοσιακό άθλημα που ονομάζεται «πάλη με ελαιόλαδο».  Ως ένα από τα πιο δημοφιλή αθλήματα στην Τουρκία, η πάλη με ελαιόλαδο έχει μακρά ιστορία που χρονολογείται από την περσική εποχή, γύρω στο 1065 π.Χ. Σε αυτό το ενδιαφέρον άθλημα, δύο παλαιστές αλείφονται με ελαιόλαδο πριν από την πάλη και προσπαθούν να βρουν την τέλεια ισορροπία για να κερδίσουν.  Πριν αρχίσουν την πάλη, φωνάζουν τη διάσημη φράση «Hayda Bre!» για να ενθουσιάσουν ο ένας τον άλλον για την αναμέτρηση. Είναι σαν προειδοποίηση, ή σχεδόν σαν να ρίχνουν το γάντι ο ένας στον άλλον.

Φορούν στενά, κοντά δερμάτινα παντελόνια που ονομάζονται «kispet» και ζυγίζουν περίπου 13 κιλά (σχεδόν 30 λίβρες). Κατασκευασμένα από δέρμα νεροβούβαλου, τα kispet είναι το μόνο είδος ένδυσης που φορούν οι παλαιστές ελαιόλαδου. Είναι επίσης το πιο σημαντικό στοιχείο, καθώς τα kispet μπορούν να επηρεάσουν την έκβαση του αγώνα. Με τα σώματά τους λαδωμένα, ένας παλαιστής θα προσπαθήσει να βάλει το χέρι του μέσα στο «kispet» του αντιπάλου του, σε μια προσπάθεια να τον πιάσει και να τον ρίξει ανάσκελα.

Τα τουρνουά μοιάζουν με μεγάλες γιορτές, με μουσική, φαγητό και εορτασμούς. Δεν πρόκειται μόνο για τη διοργάνωση ενός αθλητικού γεγονότος, αλλά και για τη διατήρηση μιας αρχαίας παράδοσης. Η τουρκική πάλη με λάδι διεξήχθη για πρώτη φορά επίσημα το 1347, όταν ο Σουλεϊμάν Πασάς, γιος του 2ου Οθωμανού σουλτάνου Ορχάν Γκαζί, έστησε ένα προσωρινό στρατόπεδο κοντά στην περιοχή της Αδριανούπολης στην Τουρκία.

Ο μύθος λέει ότι κατά τη διάρκεια αυτού του στρατοπέδου, το πλήρωμά του, αποτελούμενο από 40 άνδρες, έπαιζε μουσική, απολάμβανε φαγητό και ποτά, καθώς και ασκούσε πάλη με λάδι μεταξύ τους. Το άθλημα μετατράπηκε σε έναν ατέρμονο αγώνα, όπου οι δύο παλαιστές βρέθηκαν νεκροί λόγω εξάντλησης. Θάφτηκαν κάτω από μια συκιά και τον επόμενο χρόνο, όταν ο Σουλεϊμάν Πασάς επέστρεψε στον τάφο με το στράτευμά του, είδαν ότι είχε σχηματιστεί μια πηγή γύρω από τον τάφο. Σήμερα η περιοχή είναι γνωστή ως «Κίρκπιναρ», που κυριολεκτικά σημαίνει «Σαράντα Πηγές», και εδώ διοργανώνονται κάθε χρόνο τα πιο διάσημα τουρνουά πάλης με λάδι.

Στα τουρκικά, ο παλαιστής ονομάζεται «Πεχλιβάν», λέξη που σημαίνει επίσης «ήρωας». Κάθε παλαιστής έχει έναν μαθητευόμενο («τσιράκ» στα τουρκικά) υπό εκπαίδευση και, όταν ο δάσκαλος παλαιστής αποσυρθεί από την αρένα, ο «τσιράκ» αναλαμβάνει να συνεχίσει την παράδοση. Στο τουρνουά υπάρχουν δεκατρείς κατηγορίες, καθεμία με νικητή για την 1η, 2η και 3η θέση. Αυτές οι κατηγορίες δεν καθορίζονται μόνο με βάση το βάρος, αλλά και σύμφωνα με το ύψος, την ηλικία και το αγωνιστικό ιστορικό. Η μόνη εξαίρεση αποτελεί η κορυφαία κατηγορία του Αρχιπαλαιστή («Baş Pehlivan» στα τουρκικά), όπου οι αναμετρήσεις καθορίζονται με κλήρωση μπροστά στο κοινό. Το ηλικιακό εύρος, για παράδειγμα, κυμαίνεται από 12 έως 40 ετών στα σύγχρονα τουρνουά.

Το Κίρκπιναρ είναι μια τριήμερη εκδήλωση, όπου ο Πρόεδρος της Τουρκίας φτάνει την τρίτη ημέρα για να παρακολουθήσει τους τελικούς. Και πριν από τους τελικούς, ο δήμος διοργανώνει μια δημοπρασία όπου γίνονται προσφορές για ένα κριάρι. Ο πλειοδότης γίνεται ο «άγα» του Kırkpınar της επόμενης χρονιάς, καθώς και χορηγός που διοργανώνει δείπνα, εκδηλώσεις και εορταστικές εκδηλώσεις. Έτσι, στο τέλος του τουρνουά, το βραβείο του «Baş Pehlivan» απονέμεται από τον πρόεδρο, τον άγα και τον δήμαρχο. Τον περασμένο Ιούνιο, η 649η διοργάνωση των ιστορικών αγώνων πάλης με λάδι του Κίρκπιναρ διήρκεσε μία εβδομάδα και, την πρώτη ημέρα, χρησιμοποιήθηκαν περίπου 500 κιλά ελαιόλαδο για να καλυφθούν τα σώματα των παλαιστών. Το 2011, η 650η διοργάνωση των αγώνων θα πραγματοποιηθεί από τις 20 έως τις 26 Ιουνίου.

Υπάρχει επίσης μια πνευματική πλευρά της πάλης με ελαιόλαδο, η οποία αφορά την εύρεση της «ισορροπίας». Το ελαιόλαδο καθιστά πολύ δύσκολη την επίτευξη αυτού του στόχου, αλλά η πάλη με ελαιόλαδο έχει να κάνει περισσότερο με τη δύναμη και την αντοχή παρά με έξυπνες κινήσεις. Σε αυτή την περίπτωση, το ελαιόλαδο μπορεί να μην προορίζεται για γευσιγνωσία, αλλά σίγουρα προσφέρει μια υπέροχη γεύση ενός αρχαίου αθλήματος που αξίζει να βιώσει κανείς.