Ελληνική πολιτική για την σήμανση του ελαιολάδου σε αταξία

Πρόσφατα ανέφερα για τη συζήτηση στην Ελλάδα σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού για την επισήμανση της ΕΕ 432/2012, ο οποίος επιτρέπει τον ακόλουθο ισχυρισμό υγείας στις ετικέτες EVOO: ​"Οι πολυφαινόλες ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. "Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για ελαιόλαδο που περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων του (π.χ. σύμπλεγμα ολεουροπεΐνης και τυροσόλη) ανά 20 g EVOO.
Δείτε επίσης:Ελλάδα Flip-Flops στην σήμανση EVOO
Αυτή η απόφαση αντιφάσκει άμεσα με την αρνητική δήλωση του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθανάσιο Τσαφτάρη, σε απάντηση σε ερώτηση του βουλευτή Γιώργου Κασαπίδη και άλλων μελών του ελληνικού κοινοβουλίου τον περασμένο Μάιο του 2013, οι οποίοι δήλωσαν: ​"Oleocanthal και oleacein δεν μπορώ να χρησιμοποιηθούν για την υποβολή των ισχυρισμών υγείας, επειδή δεν περιλαμβάνονται στον Κανονισμό 432/2012 της ΕΕ. "Αυτή η απόρριψη εξοργισμένος τους ελαιοκαλλιεργητές κατά το χρόνο του οποίου η EVOO δοκιμάστηκε πολύ υψηλά και για τις δύο ενώσεις.

Τον Δεκέμβριο του 2013 η Ασπασία Σαμόνα του ΕΦΕΤ (Εθνική Υπηρεσία Τροφίμων) έρχεται σε αντίθεση με τη δήλωση του Τσαφτάρη. ​"Πράγματι, η ελαιοκάνθηλα και η ολεακεΐνη, που είναι παράγωγα υδροξυτυροσόλης και τυροσόλης, κουτί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την τεκμηρίωση του ισχυρισμού υγείας που επιτρέπεται από τον κανονισμό 432/2012 της ΕΕ. "

Τον Φεβρουάριο 2014 και αφού έλαβε την επίσημη απάντηση του EFET, ο Κασαπίδης ζήτησε από τον Τσαφτάρη να διορθώσει τη δήλωσή του σχετικά με αυτό το ζήτημα και να επιτρέψει την εφαρμογή του ισχυρισμού της ΕΕ για την υγεία για το EVOO.

Σε μια πρόσφατη τηλεφωνική συνέντευξη, πληροφορήθηκα από μια πηγή στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ότι ήταν παρανόηση και ότι ​"Ο κ. Τσαφτάρης δεν ερωτήθηκε για την ελεοκανθάνη και την ολεακεΐνη όσον αφορά τον κανονισμό 432/2012 της ΕΕ. »Και όμως η απάντηση του κ. Τσαφτάρη αναφέρθηκε στον κανονισμό της ΕΕ για την επισήμανση και κατέστησε σαφές ότι η ελαιοκάνθηλη και η ολεακεΐνη που βρέθηκαν στην EVOO δεν συμπεριλαμβάνονται στην Κανονισμός 432/2012 της ΕΕ για την επισήμανση. Οι Έλληνες εφευρίσκουν την ορθολογική σκέψη, αλλά εφευρέσαμε επίσης τη σοφιστεία ή το σύγχρονο ισοδύναμο της ημέρας που ονομάζεται: ​"γνέθω." Υποθέτω ότι αυτός ήταν ένας έξυπνος τρόπος αντιστροφής της αρχικής αρνητικής τους απόφασης.

Προς έκπληξή μου, έλαβα τότε μια άλλη επιστολή από την EFET που απέσυρε την προηγούμενη επίσημη επιστημονική γνώμη τους. ​"Όσον αφορά την προηγούμενη επιστολή μου που επιβεβαιώνει ότι πράγματι η ελαιοκανθάλη και η ελαϊκίνη είναι παράγωγα της υδροξυτυροσόλης και της τυροσόλης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για την τεκμηρίωση του ισχυρισμού υγείας ΕΕ 432/2012 και μετά από μια πρόσφατη επαφή με την ΕΕ θα πρέπει να περιμένουμε να πάρτε την τελική απόφαση. Θα σας ενημερώσουμε όταν λάβουμε μια απάντηση. "

Αυτός ο δημοσιογράφος είχε ήδη υποβάλει μια ερώτηση σχετικά με αυτό το ίδιο θέμα στην ΕΕ ζητώντας διευκρινίσεις μετά την απάντηση του Τσαφτάρη τον Μάιο του 2013. Τον περασμένο Ιούλιο έλαβα ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που με ενημέρωσε ότι καθώς όλοι ήταν σε καλοκαιρινές διακοπές ότι μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο απάντηση. Επτά μήνες αργότερα περιμένω ακόμα την απάντησή τους.

Η αλήθεια του θέματος είναι ότι εάν ρωτηθεί η γραφειοκρατία της ΕΕ τι ώρα είναι, θα συγκροτήσουν μια επιτροπή και θα σας ενημερώσουν σε ένα χρόνο πριν από έξι μήνες. Είναι πλέον προφανές ότι το flip-flop σε αυτό το ζήτημα στην Ελλάδα προέρχεται από την πολιτική και όχι από την επιστήμη. Το ερώτημα είναι: Γιατί;

Η επιστήμη είναι απλή. Η πολιτική είναι σκοτεινή.

Επιστημονικό γεγονός είναι ότι η υδροξυτυροσόλη δεν βρίσκεται σε επαρκή ποσότητα για να συμμορφώνεται ποτέ με τα απαιτούμενα 5mg ανά 20gm EVOO. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αξιόπιστη επιστημονική ομάδα της EFSA περιελάμβανε παραδείγματα των παραγώγων μορφών της, όπως το σύμπλεγμα ελαιοροπίνης, το οποίο είναι ένα σικοκοριδοειδές και το τυροσόλιο, το οποίο είναι μια φαινόλη. Δίνοντας παραδείγματα αυτών των δύο κατηγοριών (soicoridoids και phenols) των πολυφαινολών στη διατύπωση του κανονισμού επιδίωξαν να συμπεριλάβουν και τις παράγωγες μορφές τους.

Ο λόγος είναι ότι αν προσθέσετε όλη την υδροξυτυροσόλη, το σύμπλεγμα ελαιοροπίνης και την τυροσόλη, δεν θα επαρκεί ακόμη για να πληροίτε αυτόν τον κανονισμό ισχυρισμού υγείας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ισχυρισμός υγείας δεν διατυπώνεται με συγκεκριμένο τρόπο όπως: ​"Η υδροξυτυροσόλη, το σύμπλεγμα Ολεουροπεΐνης και η τυροσόλη που βρίσκονται στο EVOO συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. "

Για να σας δώσω ένα παράδειγμα του πόσο γελοίο έχει γίνει αυτή η αντιπαράθεση στην Ελλάδα, θα ήταν σαν να ζητήσετε από την ΕΕ διευκρινίσεις σχετικά με το εάν το μαρούλι είναι λαχανικό επειδή δεν ανέφεραν το μαρούλι ειδικά όταν δήλωσαν ότι η κατανάλωση λαχανικών είναι καλή για την υγεία σας.

Η απόφαση της ΕΑΑΤ που αποτέλεσε τη βάση του ισχυρισμού για την υγεία στην επισήμανση ήταν συνοπτική: ​"Με βάση τα δεδομένα που παρουσιάστηκαν, η Ομάδα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι έχει δημιουργηθεί σχέση αιτίας-αποτελέσματος μεταξύ της κατανάλωσης πολυφαινολών ελαιολάδου (τυποποιημένη από το περιεχόμενο υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων της) και της προστασίας σωματιδίων LDL από οξειδωτική βλάβη. "

Είτε πιστεύετε ότι η ομάδα επιστημόνων που έγραψε αυτήν την απόφαση είναι λανθασμένη και ότι πρέπει να επιστρέψει όλα τα διδακτορικά τους επειδή έγραψε κάτι που δεν μπορεί ποτέ να εφαρμοστεί, ή το βλέπετε ακριβώς όπως θα το βλέπει ένας επιστήμονας. Επιστήμονες όπως η Aspasia Samona από την EFET που είναι εξοικειωμένοι με τη χημεία του EVOO καταλαβαίνουν ότι αυτό περιλαμβάνει δύο από τις κύριες πολυφαινόλες - την ελαιοκανθάλη και την ελαϊκίνη.

Ο ΕΦΕΤ είναι ο εθνικός οργανισμός για την ασφάλεια των τροφίμων και βρίσκεται απευθείας στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με επικεφαλής τον Υπουργό Τσαφτάρη. Ίσως αυτό να εξηγεί γιατί τροποποίησε την επίσημη γνώμη της μετά την υποβολή της πρόσφατης ερώτησης στο ελληνικό κοινοβούλιο.

Ο Τσαφτάρης δεν έχει εμφανιστεί στο ελληνικό κοινοβούλιο για να απαντήσει επισήμως σε αυτό το τελευταίο αίτημα διευκρίνισης και αναμένουμε με ανυπομονησία την εμφάνισή του και την επίσημη απάντησή του. Αυτός ο δημοσιογράφος έχει ήδη λάβει την τελευταία απάντηση από τον EFET και, αποκλείοντας κάθε αλλαγή τελευταίας στιγμής της καρδιάς από τον EFET ή τον κ. Tsaftaris, αναμένεται να ισχυριστεί ότι η ΕΕ θα έχει τελικό λόγο για το θέμα.

Δεδομένου ότι δεν έχω ακούσει από τον Δρ Σαμόνα για το γιατί άλλαξε γνώμη, μπορώ μόνο να υποθέσω ότι ο υπουργός Τσαφτάρης και ο ΕΦΕΤ επιδιώκουν ενεργά να καθυστερήσουν την εφαρμογή του κοινοτικού κανονισμού για την επισήμανση της ελληνικής EVOO.

Υπάρχουν μερικοί σημαντικοί παίκτες που θέλουν να διατηρήσουν τα πράγματα όπως είναι. Σημαντικά συμφέροντα των εμπόρων της Ελλάδας, της Ιταλίας και της Ισπανίας EVOO είναι να διατηρήσουν το status quo της αγοράς και πώλησης των ανώτερων ελληνικών EVOO σε χαμηλές τιμές χύμα και ανάμιξή τους με τις δικές τους. Άλλοι εργάζονται σκληρά για να διατηρήσουν την εστίαση στην εμπορία ελληνικού ελαιολάδου σε σέξι μπουκάλια και φανταχτερά γράμματα και όχι από την ποιότητα του περιεχομένου του. Έχουμε πολλά παραδείγματα ελαιοκαλλιεργητών που πείθονται, μετά από πολλά σεμινάρια που έχουν πολλαπλασιαστεί τα τελευταία δύο χρόνια στην Ελλάδα, ότι ο τρόπος επιτυχίας είναι να βάλουν το EVOO τους σε σέξι μπουκάλια με φανταχτερά λογότυπα και γράμματα. Μερικοί έχουν πετύχει, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να είναι βαθύτεροι στο χρέος.