Η κλιματική αλλαγή ωθεί ορισμένους παραγωγούς κρασιού του Μπορντό να φυτέψουν ελιές
Αγρότες από το νομό Ζιρόντ, στη δυτική Γαλλία, συναντήθηκαν με εθνικούς αξιωματούχους του τομέα της παραγωγής για να συζητήσουν το μέλλον της ελαιοπαραγωγής σε αυτή τη μη παραδοσιακή περιοχή.
Στο νοτιοδυτικό γαλλικό νομό της Ζιρόντ, οι ελαιοκαλλιεργητές, οι επαγγελματικές οργανώσεις και οι τοπικοί φορείς διερευνούν τις πιθανές ευκαιρίες για την ελαιοκαλλιέργεια στην περιοχή.
Ενώ η Ζιρόντ, και ειδικά το Μπορντό, είναι παγκοσμίως γνωστή για τους αμπελώνες και την παραγωγή κρασιού της, ορισμένοι καλλιεργητές αρχίζουν να φυτεύουν ελαιόδεντρα. Οι νέοι ελαιώνες αποτελούν κυρίως πρωτοβουλία οινοπαραγωγών και αγροτών από τη νότια Γαλλία που μετακομίζουν στην περιοχή.
Στην περιοχή του Μπορντό υπάρχει κρίση στον τομέα του κρασιού μεταξύ των μικρών παραγωγών, οι οποίοι αντιμετωπίζουν αβέβαιη ρευστότητα και αποθέματα κρασιού που δεν πωλούνται… Η ελιά θα μπορούσε να είναι μια λύση για αυτούς.
Σύμφωνα με την France Olive, μια ένωση παραγωγών, η κλιματική αλλαγή έχει μετατρέψει τη Γκιρόντ σε ένα ενδιαφέρον μέρος για πειραματισμό με την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου.
«Εδώ, όπως και αλλού, παρατηρούμε ότι οι παραδοσιακές καλλιέργειες του νότου μεταφέρονται προς τα βόρεια, και η ελιά δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα», δήλωσε η Hélène Lasserre, διευθύντρια διατήρησης και έρευνας της France Olive, στην Olive Oil Times.
Δείτε επίσης: Οι αγρότες στη Γαλλία επιβεβαιώνουν τις δυσοίωνες προβλέψεις καθώς ξεκινά η συγκομιδή«Η ελαιοκαλλιέργεια συνήθιζε να σταματά στα όρια της Καρκασόν, της μεσαιωνικής πόλης βόρεια της Ναρμπόν», πρόσθεσε. «Τα τελευταία 18 χρόνια, τυχαία έργα έχουν εμφανιστεί αθόρυβα στην περιοχή της Τουλούζης, και τώρα έχουν εξαπλωθεί κοντά στο Μπορντό. Η ελιά, αν δεν παγώσει, φαίνεται να αντέχει στο κλίμα από φυσιολογική άποψη».
Η Ζιρόντ χαρακτηρίζεται συνήθως από εύκρατο κλίμα. Οι θερμοκρασίες σπάνια πέφτουν κάτω από το μηδέν και η περιοχή έχει σχετικά δροσερά καλοκαίρια, με τους θερμότερους μήνες να ξεπερνούν σπάνια τους 30 ºC. Η Ζιρόντ είναι επίσης μέτρια υγρή, με έως και 355 χιλιοστά βροχόπτωσης ετησίως.
Το 2018, ο Bernard και η Françoise Saïn αποσύρθηκαν από τις προηγούμενες γεωργικές τους δραστηριότητες στη νότια Γαλλία και αποφάσισαν να μετακομίσουν στο Aillas, όχι μακριά από το Μπορντό, όπου φύτεψαν μερικά εκτάρια ελαιόδεντρα.
Τα επόμενα τρία χρόνια, φύτεψαν περισσότερα από 600 δέντρα των ποικιλιών Πιχολίν, Αγκλαντό, Καγιόν και Μπουτεγιάν.
Σύμφωνα με δημοσιεύματα των τοπικών μέσων ενημέρωσης, το ζευγάρι άρχισε να κατασκευάζει ένα ελαιοτριβείο για να παράγει λάδι από την ετήσια συγκομιδή τους. Άλλοι τοπικοί αγρότες σκέφτονται να ακολουθήσουν τον ίδιο δρόμο.
Μερικοί από τους νέους ελαιώνες της περιοχής προέρχονται από την πρωτοβουλία οινοπαραγωγών που αντιμετωπίζουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στον τομέα του κρασιού. Για αυτούς, οι ελιές θεωρούνται ένας τρόπος διαφοροποίησης.
«Υπάρχει μια κρίση στον τομέα του κρασιού στην περιοχή του Μπορντό μεταξύ των μικρών παραγωγών κρασιού, οι οποίοι αντιμετωπίζουν αβέβαιη ροή μετρητών και αποθέματα κρασιού που δεν πωλούνται», δήλωσε η Lasserre.
«Αυτό αφορά κυρίως το νότιο τμήμα της περιοχής του Μπορντό, όχι το Médoc ούτε τα grand crus του», πρόσθεσε. «Δεδομένου αυτού του σεναρίου, πολλοί αρχίζουν να ξεριζώνουν τους αμπελώνες και αναζητούν εναλλακτικές λύσεις και νέα γεωργικά προϊόντα».
«Η ελιά θα μπορούσε να είναι μια λύση για αυτούς, όπως και η αμυγδαλιά και το ακτινίδιο», συνέχισε η Lasserre, προσθέτοντας ότι περίπου το 15% των αμπελώνων θα πρέπει να κλείσουν για να διατηρηθεί ο τομέας σε λειτουργία.
Ωστόσο, η Lasserre αναγνώρισε ότι οι λίγοι ελαιοκαλλιεργητές της περιοχής αντιμετωπίζουν διάφορες προκλήσεις, όπως η έλλειψη υποδομών διαχείρισης νερού σε μια περιοχή όπου δεν υπάρχει άρδευση για τους αμπελώνες.
«Το πρόβλημα είναι η διαχείριση του νερού, η διαθεσιμότητα και το δικαίωμα χρήσης σε μια περιοχή όπου αυτό δεν αποτελεί προτεραιότητα στον χωροταξικό σχεδιασμό», είπε.
«Πάντα θεωρούμε το Μπορντό κοντά στον ωκεανό και, ως εκ τούτου, μια μάλλον υγρή περιοχή, αλλά αυτή η περιοχή δεν γλιτώνει από την κλιματική αλλαγή», πρόσθεσε η Lasserre. «Η τρέχουσα σεζόν είναι ένα παράδειγμα αυτού. Ήταν μια χρονιά ξηρασίας για την περιοχή, όπως και αλλού. Επομένως, η καλλιέργεια ελιών χωρίς άρδευση σε αυτή την περιοχή είναι αδιανόητη αν κάποιος εξετάσει την παραγωγή και την κερδοφορία».
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Fabien Bougès, ένας τοπικός αγρότης, σημείωσε ότι είναι αδύνατο να γνωρίζει εκ των προτέρων πώς θα τα πάνε οι ελιές που φύτεψε το 2019.
«Φυτέψαμε 14 διαφορετικές ποικιλίες ως δοκιμή για να προσδιορίσουμε ποιες θα μπορούσαν να είναι πιο κατάλληλες για την περιοχή μας», είπε.
Ο Bougès διαχειριζόταν 34 εκτάρια αμπελώνων για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν προχωρήσει στη διαφοροποίηση, καθώς η κρίση στον τομέα του κρασιού άρχισε να επηρεάζει το αγρόκτημά του. «Πρέπει να αντιμετωπίσουμε την κλιματική αλλαγή και να προσπαθήσουμε να φυτέψουμε ποικιλίες που προέρχονται από το νότο, οι οποίες ενδέχεται να είναι πιο ανθεκτικές στην ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες», είπε.
Η Lasserre επιβεβαίωσε τις προκλήσεις που θέτει η έλλειψη ιστορίας ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή. «Δεν είναι ότι πρέπει να ξαναμάθουμε πώς να καλλιεργούμε ελιές. Οι καλλιεργητές εδώ πρέπει να μάθουν πώς να το κάνουν από το μηδέν», είπε.
«Ένα τεχνικό πρόβλημα είναι ότι δεν γνωρίζουμε πώς αντιδρά η ελιά σε αυτό το ωκεάνιο κλίμα – υγρό την άνοιξη και το φθινόπωρο, ήπιο το χειμώνα – το οποίο ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών του φυλλώματος, όπως το μάτι του παγωνιού και η κερκοσπορίαση», πρόσθεσε η Lasserre.
«Για μένα, ο έλεγχος αυτού του υγειονομικού παράγοντα είναι ουσιαστικός για την ανάπτυξη της ελιάς και την παραγωγικότητά της, εν συντομία, για την επιτυχία της ελαιοκαλλιέργειας στη Gironde», συνέχισε. «Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υγεία του φυλλώματος καθορίζει την ευημερία και την παραγωγικότητα του δέντρου».
Η έλλειψη εγκαταστάσεων μεταποίησης ελιάς στην περιοχή αποτελεί μια άλλη πρόκληση για τους τοπικούς καλλιεργητές, όπως ανέφερε η Lasserre.
Επιπλέον, αποδεικνύεται δύσκολο να πειστούν οι οινοπαραγωγοί να επενδύσουν χρόνο και κεφάλαια για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και την κατασκευή ελαιοτριβείου, όταν η πιθανή κερδοφορία παραμένει άγνωστη.
Ωστόσο, η Lasserre υποστήριξε ότι ο συνδυασμός της αμπελουργίας και της ελαιοκαλλιέργειας μπορεί να αποφέρει οφέλη όσον αφορά την προώθηση της βιοποικιλότητας, τον εμπλουτισμό του τοπίου και την προστασία του περιβάλλοντος, μια πρακτική που εφαρμόζεται σε ορισμένες περιοχές της Γαλλίας από τον Μεσαίωνα.
Επί του παρόντος, η Γαλλία παράγει περίπου το 4% του ελαιολάδου που καταναλώνεται στη χώρα, ένα ποσοστό που δεν έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία 20 χρόνια.
Η France Olive σημείωσε ότι, ενώ οι όγκοι παραγωγής είναι χαμηλοί, περίπου 5.000 τόνοι ετησίως σε καλές χρονιές, η αξία του ελαιολάδου είναι υψηλή. «Το 30% των ελαιώνων μας είναι βιολογικά, και περισσότερο από το ένα τέταρτο αυτών είναι πιστοποιημένα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης», είπε ο Lasserre.
Στη Γκιρόντ, έχει ξεκινήσει η συζήτηση για το μέλλον του ελαιολάδου. «Μέχρι στιγμής, εκτός από μερικούς πρωτοπόρους που είναι πολύ λίγοι, βρισκόμαστε σε ένα στάδιο όπου μοιραζόμαστε σκέψεις [σχετικά με αυτή την πιθανή εξέλιξη]», είπε η Lasserre.
«Γι' αυτό και πραγματοποιήσαμε τη συνάντηση, για να παρουσιάσουμε αυτούς τους πρωτοπόρους στον γαλλικό ελαιοκομικό τομέα και να τους ενημερώσουμε για τα βασικά στοιχεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη συζήτηση για τη δημιουργία νέων ελαιώνων», κατέληξε.