Οι αγρότες στη Γαλλία επιβεβαιώνουν τις δυσοίωνες προβλέψεις καθώς ξεκινά η συγκομιδή
Η ζέστη και η ξηρασία προκάλεσαν πρόωρη πτώση των ελιών σε ολόκληρη τη νότια Γαλλία. Η παραγωγή αναμένεται να μειωθεί κατά 50% σε σύγκριση με πέρυσι.
Οι ασυνήθιστες καιρικές συνθήκες μετά την άνθηση και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού έχουν επηρεάσει τις προσδοκίες των Γάλλων ελαιοκαλλιεργητών για τη συγκομιδή του 2022.
Οι καλλιεργητές και οι ειδικοί πιστεύουν ότι η παραγωγή ελαιολάδου στη χώρα θα είναι σημαντικά χαμηλότερη σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Τον Αύγουστο, οι παραγωγοί εκτιμούσαν ότι η συγκομιδή θα ήταν 50% χαμηλότερη από την περσινή.
«Αντιμέτωποι με την κλιματική αλλαγή, ως μικροί παραγωγοί, πρέπει να είμαστε πολύ πιο ευέλικτοι και να αντιδρούμε πιο γρήγορα από ό,τι στο παρελθόν», δήλωσε
«Η κλιματική αλλαγή αποτελεί μια αυξανόμενη πρόκληση. Η ξηρασία που βιώσαμε φέτος, σε συνδυασμό με τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες, ενδέχεται να επηρεάσει την ποσότητα και την ποιότητα σε πολλές περιοχές», δήλωσε στην Olive Oil Times η Marie Barbé, τεχνική διευθύντρια στο Domaine de Leos, παραγωγός στην Προβηγκία και νικήτρια του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC.
«Στην αρχή της σεζόν, ήμασταν πολύ ικανοποιημένοι με την άνθηση, αλλά μετά ήρθαν οι άνεμοι και οι καύσωνες, με αποτέλεσμα πολλά άνθη να ξεραθούν», πρόσθεσε. «Πάνω από όλα αυτά, η έλλειψη νερού έχει επηρεάσει την ανάπτυξη της ελιάς».
Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2022Ο Anthony Bérenguier, διευθυντής παραγωγής ελαιολάδου στο Moulins de Callas στη νοτιοανατολική Γαλλία, δήλωσε στα τοπικά μέσα ενημέρωσης ότι αναμένει μείωση της παραγωγής κατά 20 έως 60 τοις εκατό.
«Κανονικά, μπορώ να προγραμματίσω 60 έως 80 τόνους ετησίως στα 12 εκτάρια μου», είπε. «Αυτή τη σεζόν, δεν περιμένω να φτάσω ούτε το μισό από αυτό».
Σύμφωνα με τον Olivier Nasles, πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Βιολογικής Γεωργίας, θα υπάρξει σημαντική πτώση της παραγωγής στη συγκομιδή του 2022.
«Θα πρέπει να είμαστε ευχαριστημένοι αν καταφέρουμε να παράγουμε 3.000 τόνους [ελαιολάδου] έναντι των 5.500 της περασμένης σεζόν», είπε.
Ο Nasles δήλωσε στο LeGrandPastis ότι αυτοί οι αριθμοί δεν είναι «καταστροφικοί».
«Όμως, όταν παρατηρούμε τη συμπεριφορά των ελαιώνων, δεν καταλαβαίνουμε πλέον πλήρως τι συμβαίνει», είπε, αναφερόμενος στον ολοένα και πιο εμφανή αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής στην παραδοσιακή παραγωγή ελαιολάδου.
Οι παραγωγοί λένε ότι έρχονται αλλαγές για τους ελαιοκαλλιεργητές και ότι η προσαρμογή είναι ζωτικής σημασίας.
«Σε μόλις 20 χρόνια, έχω δει πολλές αλλαγές, οπότε πρέπει να προσαρμοστούμε», είπε ο Barbé. «Για παράδειγμα, πρέπει να μελετήσουμε τις ποικιλίες, κατανοώντας ποιες από αυτές αντιδρούν καλύτερα στην αλλαγή».
Ο Jean-Benoit Hugues, ιδιοκτήτης του Moulin Castelas στο Les Baux-de-Provence, δήλωσε στο πρακτορείο Anadolu ότι αναμένει πτώση της παραγωγής ελαιολάδου κατά 50%.
Ο Hughes απέδωσε την ευθύνη στον καύσωνα που έπληξε την περιοχή. «Χάσαμε μεγάλο μέρος της συγκομιδής, και οι ελιές που επέζησαν είναι πολύ μικρές».
Η Barbé δήλωσε ότι η προσαρμογή στο μεταβαλλόμενο κλίμα είναι ζωτικής σημασίας για τη βιολογική γεωργία.
«Κατά τη διάρκεια αυτού του ζεστού και ξηρού καλοκαιριού, παρέχουμε στα δέντρα κάποια επείγουσα άρδευση, αλλά όχι περισσότερο από αυτό», είπε. «Ο στόχος είναι μια καλή συγκομιδή, φυσικά, αλλά δεν θέλω να πιέσω τα δέντρα».
«Προτιμούμε να ακολουθούμε τη φύση και την εποχή, να προσαρμοζόμαστε στον ρυθμό της», πρόσθεσε η Μπαρμπέ. «Στόχος μας είναι απλώς να διατηρούμε τις ρίζες των δέντρων σε καλή κατάσταση, ώστε να μπορούν να παράγουν καρπούς καλής ποιότητας».
«Η προσέγγισή μας είναι εξ ολοκλήρου βιολογική», συνέχισε. «Μπορεί να χρησιμοποιηθούν κάποια βιολογικά αμινοξέα για την προστασία των δέντρων από την υπερβολική ζέστη, ενώ άλλες τεχνικές βιολογικής γεωργίας στοχεύουν στην πρόληψη της υπερβολικής εξατμισοδιαπνοής στο χωράφι. Ο στόχος είναι να προσαρμοστούμε στο κλίμα και να συνεχίσουμε να εστιάζουμε στην υψηλή ποιότητα».
Οι σημαντικότερες περιοχές παραγωγής επιτραπέζιων ελιών και ελαιολάδου της χώρας είναι οι Bouches-du-Rhône, le Gard, la Drôme, le Var και le Vaucluse. Όλες έχουν επηρεαστεί σε κάποιο βαθμό από τις εξαιρετικές καιρικές συνθήκες των τελευταίων μηνών.
Στις περιοχές αυτές παράγονται οκτώ εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Τα εν λόγω ΠΟΠ αντιπροσωπεύουν περίπου το 27% της γαλλικής παραγωγής ελαιολάδου.
Σύμφωνα με την France Olive, μια ένωση του κλάδου, το 66% της εθνικής παραγωγής ελαιολάδου προέρχεται από τη νότια Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή. Ορισμένοι μικροκαλλιεργητές κατάφεραν να αποφύγουν τις χειρότερες επιπτώσεις των εξαιρετικών καιρικών συνθηκών της φετινής χρονιάς.
(Φωτογραφία: Mas des Bories)
«Η ξηρασία έχει πλήξει πολλές περιοχές της χώρας και όλοι αντιμετωπίζουμε τις συνέπειες μιας εξαιρετικής κατάστασης», δήλωσε η Claire Coutin, ιδιοκτήτρια του Mas des Bories στο Salon de Provence, στην Olive Oil Times.
«Σε ορισμένες ελαιοπαραγωγικές περιοχές, οι καλλιεργητές έχουν μείνει εντελώς χωρίς ελιές», πρόσθεσε η νικήτρια του NYIOOC. «Στην περίπτωσή μας, ήμασταν αρκετά τυχεροί, καθώς αναμένουμε μια πολύ καλή συγκομιδή τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα».
«Το λέω αυτό επειδή ο αριθμός των ελιών είναι πολύ μεγαλύτερος από πέρυσι και βλέπω ότι τα δέντρα μας είναι πολύ υγιή, θα έλεγα ευτυχισμένα ελαιόδεντρα, οπότε αναμένω η ποιότητα να είναι πολύ υψηλή», συνέχισε.
Η Κουτίν πιστεύει ότι τα εξαιρετικά καιρικά φαινόμενα του περασμένου καλοκαιριού και η παρατεταμένη ξηρασία θα επηρεάσουν τις αποδόσεις, αλλά θα έχουν ελάχιστη επίδραση στην ποιότητα.
«Με ένα τόσο ζεστό καλοκαίρι, τα ελαιόδεντρα έχουν υποστεί κάποιο στρες, φυσικά», είπε. «Ωστόσο, αναμένουμε ότι η καλύτερη συγκομιδή μας θα προέλθει από τοπικές ποικιλίες όπως η Bouteillan και η Grossane, οι οποίες παραδοσιακά δεν αποδίδουν τεράστιους όγκους».
«Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν παράγουν μεγάλες ποσότητες ελιών και οι ελιές τους δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου», πρόσθεσε η Coutin. «Ωστόσο, φέτος βλέπουμε ότι τα πάνε καλύτερα από το συνηθισμένο».
Τις πρώτες εβδομάδες του Οκτωβρίου, πολλοί αγρότες θα ξεκινήσουν τη συγκομιδή τους.
«Πιθανότατα θα ξεκινήσουμε τη συγκομιδή στα μέσα Οκτωβρίου, νωρίτερα από ό,τι συνήθως», είπε ο Coutin, προσθέτοντας ότι ο στόχος είναι να παραχθεί ένα πράσινο, φρουτώδες λάδι, «το οποίο εκτιμούν οι πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε χρόνο φαίνεται ότι η κατάλληλη στιγμή έρχεται λίγο νωρίτερα».
Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Meteo France, οι καύσωνες στη χώρα αναμένεται να αυξηθούν σημαντικά.
Στο παρελθόν, τέτοια ακραία φαινόμενα έπλητταν τη χώρα κατά μέσο όρο κάθε πέντε χρόνια, αλλά από το 2000 έχουν γίνει ετήσιο φαινόμενο.
Επιπλέον, οι Γάλλοι μετεωρολόγοι πιστεύουν ότι η διάρκεια των καυσώνων έχει αυξηθεί εννέα φορές τα τελευταία χρόνια. Το 2022, οι καυσώνες έπληξαν τη χώρα για 28 ημέρες σε μόλις τρεις μήνες.
«Το μόνο καλό με τους καύσωνες είναι ότι δεν βλέπουμε πολλά παράσιτα γύρω μας, καθώς η μύγα της ελιάς δεν αντέχει τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες», είπε η Κουτίν. «Αν μιλάμε για κλιματικά φαινόμενα και αναφερόμαστε μόνο στα τελευταία δύο ή τρία χρόνια, θα έλεγα ότι ο τρόπος με τον οποίο διαχειριζόμαστε τον ελαιώνα μας αλλάζει και προσαρμόζεται συνεχώς».
«Αντιμέτωποι με την κλιματική αλλαγή, ως μικροί παραγωγοί, πρέπει να είμαστε πολύ πιο ευέλικτοι και να αντιδρούμε πιο γρήγορα από ό,τι στο παρελθόν», πρόσθεσε. «Συνήθιζα να έχουμε ένα σταθερό πρόγραμμα για τη συγκομιδή των ελιών μας. Γνωρίζαμε ότι θα έπρεπε να ξεκινήσουμε στα τέλη Οκτωβρίου με μια ποικιλία και στη συνέχεια θα προχωρούσαμε στις άλλες με συγκεκριμένη σειρά».
«Σήμερα, όλες οι ποικιλίες τείνουν να ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα ή, αντίθετα, ακολουθούν έναν εντελώς διαφορετικό χρονοδιάγραμμα», συνέχισε η Coutin. «Πρέπει να είμαστε πάντα έτοιμοι».
Στη νότια Γαλλία, δεν εξέφρασαν όλοι οι καλλιεργητές αισιοδοξία για το μέλλον, αλλά έμπειροι καλλιεργητές όπως ο Barbé προσαρμόζονται στη νέα κανονικότητα.
«Θα υπάρχουν εκείνοι που θα προσπαθήσουν να χρησιμοποιήσουν συμβατικά μέσα ή να πολλαπλασιάσουν τα θρεπτικά συστατικά στα δέντρα για να τα κρατήσουν δυνατά, αλλά τελικά, όλοι πρέπει να γνωρίζουμε ότι θα έχουμε πολύ καλές χρονιές και άλλες εποχές όπου οι αποδόσεις θα είναι χαμηλές», είπε η Barbé.
«Στην Προβηγκία, στους λόφους μας, έχουμε ένα ιδανικό terroir για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων, καθώς το έδαφος είναι πλούσιο και η βροχή αποστραγγίζεται πολύ καλά», πρόσθεσε. «Έχουμε επίσης καιρό που συνήθως δεν είναι πολύ ζεστός».
«Επιπλέον, υπάρχει το πλεονέκτημα της επίδρασης της θάλασσας, η οποία δεν είναι πολύ μακριά, και οι θερμοκρασίες το χειμώνα δεν είναι πολύ κρύες», κατέληξε η Barbé. «Εδώ, μπορείτε να παράγετε ελιές με πράσινο φρουτώδες άρωμα ή με ώριμο φρουτώδες άρωμα· και οι δύο θα έχουν πολύ υψηλή ποιότητα».